Готварски пилешки и зеленчуков бульон
съставки
| 1 | Супа пилешко или 6 големи пилешки бутчета |
| 2 федерално правителство | Зелена супа, нарязана на малки парченца |
| 3 | Лук (и), нарязан наполовина |
| 3 литра | Вода, студена и несолена |
| 1 супена лъжица | Зърна пипер, леко натиснати |
| 2 | Дафинови листа |
| 1 | Люти чушки, червени, нарязани наполовина |
| 2 ½ см | Джинджифил, нарязан |
| сол | |
| Вероятно. | соев сос |
подготовка
Разполовете пилето и го измийте добре или краката. Не забравяйте да отстраните вътрешностите, след което ги прехвърлете в голяма тенджера. Покрийте печката с алуминиево фолио, след което изпечете лука върху срезаната повърхност в черно-кафяв цвят.
Сложете лука заедно с измитите зеленчуци от супата над птиците и залейте с около 3 литра студена, несолена (!) Вода, така че пилешките части да са под водата. Добавете подправките. Загрейте котлона на средна степен и оставете всичко да къкри поне 2,5 - 3 часа. Между това отстранете пяната от супата!
След като времето за готвене приключи, изхвърлете сварените зеленчуци. Вие сами трябва да решите каква цел може да намери пилето. Вероятно Използвайте го, за да направите добре подправен фарс за пълнене на бутер тесто и др.
Оставете бульона да заври отново и подправете със сол и евентуално соев сос. Изсипете горещата течност в усукващи се чаши или чаши и сварете в съответствие с инструкциите на форума.
Бульонът е чудесна основа за супи, сосове, ястия от птици и др. v. м.