Готварска книга за рецепта за месни пайове

Рецепта от Ferme Auberge du Molkenrain.

0 души харесват
тази рецепта. А ти ?

Съставки

• 300 г тесто от тесто, за основата
• 200 г бутер тесто, за капак
• 500 г смляно свинско месо
• 500 г смляно телешко месо
• 2 г от четири подправки
• 18 г фина сол
• 2 яйца
• 1/2 чаша бяло вино от Елзас
• 3 стръка магданоз
• 6 г чесън
• 20 г шалот
• 400 г хляб, напоен с мляко

Съвети и трикове

- 2 пуешки филета, 1 глава лук, 200 г пушен бекон, гъби, 3 яйца, прясна сметана, грюер.

---