Готварска душа на скара от дива сьомга за безгрижни летни дни
Дивата сьомга на скара е страхотна
Дивата сьомга на скара добавя нискокалоричен деликатес към следващото лятно меню. За да се гарантира, че сьомгата запазва ненадминатото си предимство като „постна храна“, грилът е идеалният вариант за приготвяне. Допълнено с ароматно масло от мащерка и освежаващи зеленчукови лакомства, приготвени от спанак и лимонов сок, може да се насладите на втора порция без съжаление.
Съставки за дива сьомга на скара (за 2 човека):
300 г дива сьомга (филе с кожа)
75 г масло
4 открадне мащерка
1 БИОЛИЧЕН лимон
3 скилидки чесън
1/2 връзка пролетен лук
250 г млади листа спанак
1 супена лъжица вода
2 чаени лъжички зехтин
1 щипка индийско орехче
сол и черен пипер
Приготвяне на дивата сьомга на скара:
1.
Загрейте добре скарата.
2.
Донесете масло до стайна температура. Измийте и отцедете мащерката и вземете листата от стъблата. Измийте лимона с гореща вода, издърпайте кората от кората и настържете на ситно. Изстискайте лимона. Обелете чесъна и го притиснете през пресата. Намачкайте мекото масло с мащерка, чесън, лимонова кора и пръскане на лимонов сок в купа с вилица. Подправете на вкус със сол и черен пипер. Охладете в чаша за поне 20 минути.
3.
Междувременно почистете месната страна на сьомгата, залейте с лимон, леко посолете и намажете с масло. Измийте лука и нарежете на фини пръстени. Измийте спанака, отцедете добре и отстранете дебелите дръжки.
4-ти.
Поставете рибата с кожата надолу върху ненамазаната скара веднага щом жаравата достигне добра топлина.
5.
Междувременно в тенджера загрейте 1 чаена лъжичка зехтин. Добавете водата, лимоновия сок и настърганата кора и чесъна. Поставете спанака и младия лук в тенджерата и оставете спанака да се срути за 2-3 минути, докато разбърквате. Подправете на вкус с индийско орехче, сол и черен пипер.
6-то.
Отцедете спанака и лимоновите зеленчуци, притиснете ги здраво във форма (напр. Чаша) и ги обърнете върху чинията. Добавете сьомгата на скара и сервирайте с охладеното масло от мащерка.
Като придружител на дива сьомга на скара особено полезни са обилни пържени картофи или прясна багета.
Неща, които трябва да знаете за дивата сьомга на скара:
За да се предотврати до голяма степен да се придържа към скарата, се смазва само рибата, а не решетката. Топлината на жаравата не трябва да е прекалено гореща, за да не се сготви сьомгата твърде бързо. Кожата на сьомгата може лесно да изгори, защото не се яде. Ориентирът за времето за готвене е около 3-4 минути за всеки сантиметър от дебелината на рибата.
В тази рецепта почти няма добавено масло. Високият дял на здравословни, ненаситени омега 3 мастни киселини има положителен ефект върху нивото на инсулин и укрепва сърдечно-съдовата система и умствената дейност. Тъй като сьомгата, като доставчик на йод, подпомага щитовидната жлеза в производството на хормони, тя стимулира метаболизма. Така че дивата сьомга на скара работи като естествен убиец на мазнини.
Тук ще намерите всичко общо с рибата!
Независимо дали риба на скара, нежно приготвена на пара или пържена хрупкава от тигана, оставете се вдъхновете от нашата селекция от рецепти ...
Морска платика на легло от картофи
Морската платика е чудесна риба със солена вода Морската платика на хрупкаво картофено легло е отлично леко ястие от риба. Добре познатата хранителна риба - известна още като морска платика - е ...
Фин тартар от сьомга - суров хранителен деликатес
Тартарът от сьомга е храна за пръстите на сетивата Този тартар от сьомга привлича вниманието и има фантастичен вкус. Усилията за подготовката обаче са ограничени, ...
Риба, печена в пергаментова хартия
Риба в пергаментова хартия може дори да се готви на скара.Ако готвите риба в пергаментова хартия, напоената хартиена обвивка ще я предпази от прекомерно ...
Пържена пъстърва Müllerinart - с хрупкави печени аромати
Хрупкава пържена пъстърва за любителите на рибата! Пържената пъстърва според Müllerinart е един от най-популярните методи за приготвяне на малки до средни риби. Рибите са с ...
Пържена сьомгова пъстърва с босилек, див чесън, бадемова кора и лимонов сабайон
Печената сьомга пъстърва идва от местни води! Сьомговата пъстърва е местна риба, която се характеризира със своя фин, но силен вкус. С босилек ...
Печена сьомга върху зеленчуци от манголд
Зеленчуците от манголд са за гастрономи! Зеленчуците от манголд се съчетават добре с маринована сьомга с лайм и лют червен пипер. Леката острота подчертава земните аромати на фините ...
Пържени скрей с горчичен сос и ризото от радикио
Skrei или просто треска Skrei е едно от често срещаните имена за треска през зимата. Месото му е особено ароматно и твърдо, ...
Сардини на скара с лимонов чесън и люти чушки
Сардините на скара са деликатес Тази рецепта за сардини на скара има леко азиатско докосване. Пресната вар и кориандър, заедно с чесън, ...
Домати на скара с филе от сьомга и билки
Доматите на скара с фино филе от сьомга са идеалното лятно ястие! Насладете се на скара домати с филе от сьомга като лек обяд или, поднесени с прясна паста, като вкусно ...
Листа от цвекло на пара със сьомга и чесън скариди
Листата от цвекло са здравословни и вкусни! Следователно листата от цвекло определено са твърде добри за компоста. В тази рецепта те ще ...
Здравословно руло от сьомга с репички, билково кисело мляко и лайм
С руло от сьомга започвате деня здравословно и жизнено. Пушена сьомга, хрупкава репичка, кремообразна ...
Италиански специалитети - Cacciucco alla viareggina
Италиански специалитети - la dolce Vita Италианските специалитети са станали неразделна част от менютата във всички европейски страни. Тази рибна яхния от Тоскана ...
Треска с рагу от миди
Треската често се нарича скрей през зимата. Треската се сервира целогодишно, но специален специалитет е зимната треска, скрей, която ...
Треска на скара - деликатес
Треската е деликатес сред рибата с бяло месо. Месото от треска е нежно и меко, а нейният фин аромат е идеален за ...
Канарски варени картофи с филе от дива сьомга на скара с плодово конфи с боровинки
Варени картофи, сьомга на скара и плодови боровинки Варените картофи са проста, но гениална гарнитура към дивата сьомга на скара. Конфитът с боровинки е специалният удар, който ...
Класически булябей от Франция
Булябесът е една от най-традиционните рецепти от Марсилия! Първоначално bouillabaisse е супа за използване на остатъци от уловената риба, които не са били продавани до вечерта.
Класическа паеля със сьомга и кралски скариди
Паелата е испански специалитет.В тази рецепта за паеля традиционният средиземноморски тиган от ориз се приготвя със сьомга и кралски скариди. Единствените зеленчуци са целината и ...
Креолска кухня - карибски омар
Креолската кухня е богата на специалитети. Креолската кухня винаги привлича вниманието с омари, прясна риба, зеленчуци и екзотични подправки. Най-добре за ядене ...
Филе от сьомга със сушени домати и билков пълнеж
Това филе от сьомга от фурната е наистина сърдечна работа. Филето от сьомга със сушени домати и билков пълнеж е отлично за изискано меню с риба ...
Мариновано филе тон с джинджифил
Рибата тон е деликатес Тази рецепта за мариновано филе от риба тон доказва, че не винаги трябва да е телешко или свинско. Тунецът разгръща мощната си ...
Салата от морски дарове с шафран ориз
Салата от морски дарове има прекрасен вкус след слънце и ваканция Тази лятна салата от морски дарове с шафран ориз е специалитет от Мозамбик и в горещите дни изключително ...
Спагети Alle vongole - паста с миди
Spaghetti alle vongole са италианска класика Vongole е името, дадено на мидите в Италия, които дават името на това ястие. В тази рецепта те стават цели ...
Спагети con frutti di mare - Спагети с морски дарове
Spaghetti con frutti di mare са за онези със сладък зъб. В тази италианска рецепта за макарони frutti di mare, пресните морски дарове се сервират в пикантен сос.
Тайландски калмари със запържени зеленчуци и оризови юфка
Тази тайландска рецепта за калмари впечатлява със своите ароматни съставки Калмари с джинджифил и чесън, соев сос, сусамово масло и лют червен пипер е необичайно ароматен вкус. В комбинация със здравословни ...
Печени стриди - благородно лакомство
Печените стриди са деликатес В тази рецепта печените стриди се пекат с кремолата от фин бял хляб, магданоз и масло от морска сол. И затова тези ...
Диви билки и лимонов сос с печено филе от сьомга
Силните диви билки придават на тази сьомга с лимон вкусна нотка.Дивите билки в това ястие носят разнообразие от изключително здравословни съставки, като фитохимикали, ...
Лаврак в солено палто
Лавракът е деликатес, който познаваме и под името Loup de Mer! Лавракът в солената козина е отлична алтернатива на обичайното ...