Готвачи казват, че средиземноморската диета е една от най-здравословните

Публикувано: 28.11.2018, 14:06.
Актуализирано: 28.11.2018 г., 14:50 ч

Това е и защото в някои от най-обичаните ориенталски ястия се използва халал месо. По-малко известна специалност, която според готвачите не съдържа токсини. В специфични месари се използват и ориенталски съставки за допълнителен вкус.

При ориенталските месари приготвянето на месо е ритуал. И всичко започва с клане на животни. Докато стигне до чинията, месото преминава през цял технологичен процес.

Паричи Сурадж, месар: Ние не работим с големи животни, т.е. със стари животни. Това е кланица, където животните се колят само от мюсюлмани.

Твърди се, че „халал“ е месо без токсини. Тъй като кръвта се отстранява от животното. Така ориенталските месари казват, че получават здраво и същевременно много по-младо месо. За да бъдат вкусни, те имат друга тайна.

След като цялата пастърма е подправена, покрийте с фолио и дръжте в печката за 24 часа. Точно така, това е по-скъпо месо. Килограм овнешко месо струва над 50 леи, овен пастърма - 30 леи, а пикантните пилешки бутчета струват 21 леи за килограм.

След като се нарязват, смленото овнешко и телешко месо се нарязват на ситно. С месаря, защото готвачът иска да запази автентичния вкус.

Оставете на скара за 7 минути и препаратът е готов. Кебап може лесно да се направи у дома. Тези, които искат да готвят в ориенталски стил, могат да намерят в месарите със специфично и мариновано месо за шаорма, маслини, сирене или арабски сладкиши.

Ако сте заснели изображения, които могат да станат новини, можете да ни ги изпратите на WhatsApp на 0722.699.800, на страницата на Обсерваторията на Facebook или по имейл на [имейл защитен] .