Готова за употреба супа Колко устойчиво е това

15 февруари 2018 г. от Виктория Шерф Категории: Хранене

супа

Супите са популярно ястие, особено през зимата. А изборът на готови био супи в супермаркетите нараства. Разгледахме по-отблизо тенденцията на готовата супа и показахме какво можете да търсите при покупка - и какви алтернативи са на разположение.

Готовите ястия са популярни, защото спестяват време и са практични. Тези, които предпочитат лекия обяд, могат да изберат салата или готова супа. А рафтовете за органични супи винаги са пълни: независимо дали супа от сладки картофи с куркума, кокос и манго или доматена супа с лют червен пипер и босилек - никога не става скучно.

Новото поколение органични супи се предлага в модерни бурканчета с винтове, обикновени пластмасови или хартиени чаши или класическата консервна кутия. Шикозният дизайн и модерните търговски марки като „Little Lunch“, „Küchenbrüder“, „Lena's Kitchen“ или „Wünsch dir Mahl“ трябва да насърчават хората да купуват.

Но какво има в чаша, буркан и халба? И коя опаковка се справя най-добре?

Готови супи: Предупреждение, захар

Цените варират между три и пет евро, в зависимост от доставчика и количеството на пълнене. Най-евтиното нещо, което трябва да направите, е да лъжете готова супа от класическата тенекия: Зеленчуковата супа от киноа на Rewe например се предлага за малко под две евро.

Готовите супи обикновено се загряват по същия принцип: разклатете, отстранете капака или отворете кутията, ако е необходимо, преливайте и загрявайте в микровълновата, водната баня или тенджерата.

Много производители на органични супи рекламират, че в готовите супи няма подобрители на вкуса, ароматизанти или консерванти. Случайният поглед към списъка на съставките за готовите супи показва: Има много зеленчуци, но и много вода - разбира се, в крайна сметка това е супа. Захарта също се добавя към много продукти - не трябва да е много!

В зависимост от рецептата супите осигуряват между 40 и 100 килокалории на 100 г и следователно са нискокалоричен обяд или вечеря. С парче пълнозърнест хляб всички ще бъдат доволни.

Когато навън стане по-студено и по-тъмно, предпочитаме да се стоплим с вкусна супа. Есенното време е тиквено!

Коя опаковка е най-добра?

А вкусът? Добре известно е, че вкусовете са различни. Цената може да е показател за качество - но не можете да разчитате на нея.

И каква е „най-зелената“ опаковка за супа: стъкло, хартия, пластмаса или кутии? „Трудно е да се каже с общи думи“, обяснява Филип Зомер от Deutsche Umwelthilfe (DUH), тъй като за този случай не са известни оценки на жизнения цикъл. Но можете да разгледате свойствата на отделните материали:

По отношение на замърсителите стъклото е по-добро от пластмасата и консервите за еднократна употреба, тъй като материалът не отделя никакви вредни вещества в супата. „Стъклото няма покритие, което би могло да навреди на здравето“, обяснява Сомер и добавя: „Въпреки това стъклото за еднократна употреба всъщност е един от най-лошите опаковъчни материали.“ Причината за това е дебелината на материала, т.е. количеството материал: Много енергия се използва в процеса на топене на производството на стъкло. В допълнение, по-голямото тегло по време на транспорт също води до по-големи емисии.

В същото време обаче стъклото има по-добра степен на рециклиране от пластмасата. „Стъклото за многократна употреба отново е най-добрият вариант, защото контейнерът се изплаква и използва повторно, както е“, каза Сомер.

Но дори и бурканите за еднократна употреба не трябва да се изхвърлят веднага след употреба: Феновете за супа могат да използват буркана отново след употреба - например като буркан за конфитюр, за подправки или за собствени супи - и по този начин да използват ценния материал много по-дълго.

Всяко домакинство има празни буркани, които някога са били пълнени със сладко, горчица, доматен сос или бебешка храна. За контейнера за отпадъци от стъкло ...

Храната може

Консервите за храна обикновено са направени от ламарина или алуминий, и двата метала са стабилни и предпазват храната от газове, светлина и миризми. Вътрешната повърхност е запечатана с пластмаса, така че никакви метали да не излизат от кутията и да попадат върху храната. Това пластмасово покритие обаче често съдържа бисфенол А (BPA), който е вреден за здравето: подозира се, че действа като хормон в тялото. Алуминият също е изключително енергоемък и вреден за околната среда.

Въпреки че има многобройни идеи за преработване на празни консерви, за разлика от бурканите, малко хора имат право да използват празни кутии за супа за други цели - и те се озовават в кошчето след едно използване.

Хартиени чаши

Хартията автоматично ли е по-добра от пластмасата? Не е задължително, тъй като вътрешността на хартиената чаша е ламинирана с пластмаса, „в противен случай чашата би пропила”, каза Сомер и добави: „Това би направило хартиената чаша толкова лоша опаковка, колкото пластмасата и ламарината. Има обаче явен недостатък, когато става въпрос за рециклиране, тъй като пластмасовото ламиниране на чашата означава, че е много трудно да се рециклира в конвенционалните системи за рециклиране на хартия. "

пластмасова чаша

Пластмасовите чаши, като празна хартия и тенекиени кутии, рядко се използват повече. Оказвате се в кошчето. „Ако пластмасовата чаша има хартиено яке и алуминиев капак, това е проблематично при рециклирането“, обяснява Сомер. Освен това рециклирането на пластмаса е по-слабо изразено от това на бурканчета и кутии за еднократна употреба. И: Като петролен материал пластмасата е проблематична сама по себе си. Изпомпването на петрол от земята е рисковано и световните петролни резерви са ограничени.

Друг важен аспект: ако супите са замразени или охладени, те се представят по-зле от гледна точка на екологичния баланс от неохладените продукти.

Супи в чаша: четири препоръчителни продукта

Ако разгледате само опаковъчните материали за готови супи, според Sommer, ламарината и стъклото се представят малко по-добре от пластмасата, когато става въпрос за рециклиране. Освен това чашите не отделят никакви вредни вещества върху супите и често могат да бъдат използвани повторно от потребителите. Подбрахме четири препоръчителни супи на чаша:

Нахут къри от Wünsch dir Mahl

Веганското органично къри от нахут от Wünsch dir Mahl съдържа всякакви подправки като къри, червен пипер, джинджифил, черен кимион и канела; в рецептата не се използва захар. В чашата има и супа - която след това можете да използвате повторно. 650 грама се предлагат за около 5,60 евро.

Daily Soup фъстъчена супа

Африканската органична фъстъчена супа от Daily Soup съдържа моркови, фъстъчено масло, лук, чесън, червен пипер, джинджифил, пипер и лют пипер. Супата се предлага за около 3 евро на чаша (380 г), например на дм.

Супа от цвекло от Jarmino

Зеленчуковият бульон и цвеклото са в основата на тази органична супа от Jarmino. В него има и много подправки: джинджифил, чесън, хрян, кимион, горчица и кардамон, но и малко захар от кокосов цвят. Супата (350 мл) се предлага от Jarmino за 4,99 евро.

Доматена супа Жером

Освен вода, органичната доматена супа на Жером съдържа още доматено пюре, домати, лук, сурова тръстикова захар, сметана, босилек и зехтин.

Според производителя капакът на бурканите не съдържа бисфенол А. Супата (270 мл) се предлага за 3,75 евро в супермаркетите и онлайн от Jérôme.

Гответе и се напълнете

За да избегнете боклука обаче, най-добрият избор е да приготвяте супи сами: Можете да приготвите вкусни супи и яхнии бързо и лесно от пресни, сезонни органични зеленчуци.

Направете сами супа в чаша

Можете също така лесно да направите супа в чаша сами, напр. с тази рецепта за супа със стъклени юфка и зеленчуци. Нуждаете се от:

  • Нарязани зеленчуци: моркови, гъби, лук, праз, чушки
  • пресен кориандър
  • малко зеленчуков бульон (например домашен)
  • шепа стъклени юфка

Вземете празна чаша за супа (с дебел ръб), първо добавете малко зеленчуков бульон. След това напълнете с накълцаните зеленчуци и поставете стъклената юфка отгоре. Важно: Не поставяйте твърде много стъклени юфка, тъй като те ще се вдигнат от горещата вода. Затворете буркана и го съхранявайте в хладилника. На следващия ден заливате готовите съставки с гореща вода по време на обедната почивка. След това го поръсете с пресен кориандър. Добър апетит!

Едно предимство на DIY супите: когато готвим сами, ние купуваме значително повече съдържание със значително по-малко опаковки - и ястието обикновено се загрява само веднъж, докато готовите супи вече са предварително приготвени в промишлеността. Също така знаете точно кои съставки има в него и можете например сами да определите количеството сол.

„Като бонус можете просто да замразите остатъци от картофи, моркови и други подобни и да ги използвате, за да приготвите зеленчуков бульон, ако е необходимо“, добавя Сомър. И ако имате индукционна печка или затопляте водата си с чайника, вие също спестявате електричество.

Заключение: Ако трябва да отидете бързо, органичните готови супи в чаша могат да бъдат добър и здравословен избор - при условие че продължите да използвате чашата. Както винаги при крайните продукти, трябва да разгледате критично списъка на съставките, преди да купите:

  • Не всеки иска съставки като захар и сметана в готовата си супа.
  • Редът на съставките разкрива кое е най-съдържащото се: Например, ако водата е на първо място, а не тиква, тя съдържа повече вода, отколкото зеленчуците.
  • Заслужава ли си парите Доматена супа от доматено пюре за 2,99 евро може да е бърз обяд, но е по-вкусна, по-евтина и по-малко боклук самостоятелно приготвени.

Бакшиш: Можете да вземете домашна супа със себе си, за да работите в изплакнати чаши или можете да замразите супата в чашата и да я сготвите предварително.