Готова плодова салата Витаминна бомба или капан за зародиши

Колко здравословна е пакетираната плодова салата?

08.11.2011 г., 9:38 ч. | ts

готова

Пъстра плодова салата от плота. (Източник: imago images)

  • разделям
  • Фиксиране
  • Отпечатване в Twitter
  • По пощата
  • редакция

Те изглеждат вкусни и обещават здравословна промяна от ябълките, които носите със себе си: Опакованите плодови салати не са просто практична закуска за офиса. Но дали наистина готовите салати са наистина здравословни или в крайна сметка са повече микроби, отколкото витамини?

повече по темата

Лабораторията критикува развалените стоки

Списанието "SWR Marktcheck" искаше да знае по-точно и имаше готови плодови салати от различни кафенета и супермаркети, тествани от експерти и в лаборатория. Резултатът беше отрезвяващ: пет от дванадесетте тествани плодови салати бяха критикувани за липса на свежест. Една проба беше очевидно негодна за консумация. Затова стойте далеч от пакетираните плодови салати?

Трябва да се спазва студената верига

"Винаги има проблеми с бактериалното замърсяване", потвърждава резултатите от пробата Silke Schwartau от потребителския център в Хамбург. Диетологът обаче счита порционните плодове за здравословна закуска, „когато са прясно опаковани“. Постоянната температура на охлаждане между два и шест градуса по Целзий е особено важна за свежестта.

Готовите плодови салати почти не съдържат витамини

По-добре е да се откажете от стоки, които се предлагат в хладилник. Тъй като при плодовете процесът на гниене започва веднага щом се отвори. Времето за съхранение, топлината и светлината натоварват плодовете и намаляват съдържанието на витамини. Например в теста за свежест, извършен от SWR Marktcheck, само една от дванадесет проби все още съдържа витамин С.

Как да разпознаем "стари" плодови салати

Когато купуват нарязани плодове, потребителите трябва да обърнат особено внимание на правилното етикетиране. „Винаги трябва да се спазва най-добрата дата, особено при плодовете“, съветва консултантът. Но това често липсва на пластмасовите тави и се отпечатва само датата на опаковката. Струва си да разгледаме по-отблизо пакетираните плодове: „Ако плодовете вече са загубили част от цвета си или ако има леко натрупване на плесен, те вече не са пресни“, обяснява Schwartau. Друг признак на влошаване е течността, която се е утаила на дъното. Ако плодът е обвит с свиване, куполният капак показва, че газовете вече са се образували. Ако, от друга страна, капакът може да се отвори, можете да тествате дали плодовете миришат ферментирало.

Опакованите порции са надценени

За Schwartau високата цена говори срещу готовите плодове. Потребителският център в Хамбург наскоро сравни цените между крайните продукти и самостоятелно приготвените храни. Оказа се, че порционните плодове са разкъсали чиста дупка в портфейла. Порционният пъпеш беше пет пъти по-скъп при проверката на цената. „Всеки трябва да помисли за използването на нож и за нарязване на плодовете сам“, казва Швартау.