Горско пиле със сметана Горско пиле Рецепта със сметана - Marmiton
- Основно ястие
- Без глутен
- Месо в сос
- Месо
- Пиле в сос
Съставки
Прибори
Съставки
Брой лица
пилешки бедра от свободно отглеждане с барабан
пилешки гърди с перките
g бутон гъба
cl червено вино от Савойя (Mondeuse)
cl тежка сметана
прибори
Подготовка
- Запечете пилешките парчета в сотен тиган с половината масло. Фламбирайте с коняка на огъня, добавете нарязания шалот, нарязаните гъби и виното. добавете сол и черен пипер.
- Рестартирайте готвенето на достатъчно висока температура, така че виното да намалее. Добавете сметаната. Покрийте и варете още 30 минути на слаб огън.
- В края на готвенето отцедете съдържанието на сота в предварително загрят дълбок съд. Разбийте останалото масло на парчета. Залейте пилето със соса.