Горските храни трябва да се използват за борба с недохранването в световен мащаб - CIFOR
Свързани теми Статии
БОГОР, Индонезия (8 април 2013 г.) _ Храните, базирани на гори и богати на хранителни вещества, биха могли да играят важна роля в усилията за осигуряване на здравословна диета за хората навсякъде, при условие че са идентифицирани в националните стратегии за хранителни програми и направени по-лесно достъпни, според ново научно изследване.
Богатствата на гората, като диви птици, гризачи и по-големи животни, както и листа, стъбла, корени, плодове, гъби и ядки, биха могли да помогнат за осигуряване на продоволствена сигурност за хората, които в момента са недохранени - брой, който продължава растат въпреки международните усилия, каза Бронвен Пауъл, изследовател в Центъра за международни горски изследвания (CIFOR), на Световния ден на здравето .
Повечето политици подчертават ролята на богатите на енергия основни култури, като царевица и ориз, за справяне с несигурността на храните. Този подход обаче не отчита факта, че в момента има повече от два пъти повече хора с липса на микроелементи от прогнозния брой гладни хора.
В световен мащаб около 870 милиона души нямат достатъчно храна и повече от два милиарда * страдат от недостиг на микроелементи, според агенциите на ООН по въпросите на храните.
Изменението на климата, нарастващата урбанизация и високите разходи за храна също трябва да бъдат разгледани, каза г-жа Пауъл.
„Въпреки че в света има много малко общности, които в момента разчитат на храната от горите, за да осигурят пълноценно хранене, горите и дивите храни могат да помогнат за поддържането на диетата в домакинството по време на трудни времена, като допълват сезонността на основните култури“, каза тя.
„Тези горски храни рядко осигуряват голям процент калориен прием, но са много важни за приема на микроелементи като витамин А, желязо и калций. "
Наред с другите предимства, храненето по балансиран начин на хранене може да помогне в борбата с високото кръвно налягане - основната тема на Световния ден на здравето през 2013 г. Състоянието засяга един на всеки трима възрастни в света и причинява около половината от всички смъртни случаи от хипертония. Световна здравна организация (СЗО).
„Искаме да променим посоката на политиката към осигуряване на повече хранителни вещества, а не на калории, и тук влизат горските храни“, каза тя.
1,6 милиарда души зависят от горите, които покриват над 30% от земната повърхност в света, за препитание, според данните на Организацията на обединените нации за прехрана и земеделие от 2010 г. (ФАО).