Горската гъба - 2020г

Употребата на наименованието горска гъба (и нейните варианти: горски невен, дантела, дантела, хрян, орлови нокти, гъба с борово дъно) е известна досега главно от Секлерланд и включва следните видове: Agaricus augustus, A. silvaticus, Agaricus ha A. silvicola.

  • горската

Боровата гъба е кафява, люспеста шарена шапка с бързо почерняваща плоча, силно червеникава и относително тънка плът, с по-тънки стъбла. Шапката му е полусферична, понякога се простира бързо от яйцевидна до почти квадратна форма на камбана, широка от 4 до 10 cm. Кожата на шапката може да се отлепи. Плочите му първоначално са сиворозови и бързо стават черни през кафеникаво червени, влажни, влажни, чупливи.

Стъблото е равномерно тънко, предимно набъбнало в основата, рязко, дълго 5–10 cm, но дебело само 1–2 cm. Първоначално цветът му е бял, но много бързо става сив, кафяв, мраморен и под налягане може да бъде оцветен в червено. Повърхността му е пепелява и копринена. Широко широко отвътре, твърдо само отдолу.

Яката му е доста тънка, увиснала, често почерняла. Месото му е твърдо. В млада възраст бялото, когато се счупи, бързо се превръща в плът в червено или бордо. Месото на по-старата гъба става сиво. Има аромат, напомнящ на шампиньони и корк. Расте в борови гори, често се среща от юли до октомври, но не навсякъде и не всяка година. Вкусно е.