Горещият шоколад по начина, по който ни харесва - тенденция Фън шуй

С пристигането на студа, горещият шоколад също се премества в наши дни, така беше и предишната година рецепти тук, и така е и сега. Обичаме го.:) Описанията на горещия шоколад подчертават, че този деликатес не е какаова напитка. И защо не? Ако трябваше да бъде дефиниран, просто казано в какао малко какао, малко вода, но добро мляко. В горещия шоколад има много истинско какао/или истински черен шоколад /, всъщност той съставлява по-голямата част от него, средно количество вода и много малко мляко или сметана.

Защо? Първоначално ацтекската шоколадова напитка не е била рафинирана, но натрошеното и прахообразно какао е „направено във всичко“, което прави напитката не сладка, но съдържа флавоноиди, които остават все по-малко в какаото по време на процеса на рафиниране. В тази оригинална напитка нямаше мляко, но съдържаше анасон, царевично брашно (като сгъстител), канела и чили. Смяташе се за лечебно и все още е, ако шоколадът съдържа поне 60% нерафинирано какао. (Млечните шоколадови бонбони и шоколадовите напитки на прах за съжаление нямат нищо общо с лечебния ефект.) Според по-късна испанска рецепта, мед, ванилия и индийско орехче също бяха включени.

В сравнение с какаото, горещият шоколад е един плътен, кремообразен деликатес, който не само може да бъде поеман от дъха, но и да се отпива, да се вкусва, да му се възхищава, да се мисли за магическата му сила, да се знае, че се подмладява и връща, леко събужда желанието, отпътуващият за известно време се запълва, попълва желязото и магнезият в нашето тяло съхраняват малко, глезят, подхранват, карат ви да сте бдителни и пристрастени:)

Версията с пяна Разбира се! Има преход между какао и шоколад, в който също присъства разпенващо се мляко или сметана и не мисля, че трябва да се счита за кощунство, ако някой нарече последния горещ шоколад. Рецептите варират от едва кремообразната версия до богатата, почти с какао и са предоставени в полза на обществеността от моите скъпи приятелки и колеги жени.