Горчиви зеленчуци и плодове Защо горчивите вещества в грейпфрута, ендивията и швейцарската манголд са толкова здравословни

Грейпфрут, ендивия или швейцарска манголд: защо горчивите зеленчуци и плодове са здравословни

  • Дори горчивите храни да не отговарят непременно на вкуса на всички, има основателни причини да ги включите във вашата диета.
  • Тъй като горчивите вещества в плодовете или зеленчуците могат да стимулират храносмилането.
  • В допълнение, горчивата храна често ограничава жаждата за сладко заради интензивния си вкус.

Берлин. Горчивият вкус не е за всеки. Но зеленчуците като цикория или ендивия са особено полезни за здравето благодарение на горчивите си вещества - още един аргумент да ги отвеждате на масата от време на време.

плодове

ПО ТЕМАТА

  • хранене
  • Храна
  • съветник

Снек: Защо пълнозърнестият хляб е по-здравословен от белия

  • хранене
  • да се яде и пие
  • Бърз

На ориза: денят на гладно облекчава метаболизма

  • Храна
  • хранене
  • да се яде и пие

Праскова, плоска праскова, кайсия и нектарин: каква е разликата?

Горчивите вещества ви помагат да отслабнете

Горчивите вещества могат да ускорят храносмилането, а също така имат положително влияние върху функционирането на черния дроб, жлъчния мехур и панкреаса, съобщава списание "Neue Apotheken Illustrierte" (издание от септември 2020 г.).

Веществата се намират също в брюкселско зеле, броколи, артишок, рукола, мента, швейцарска манголд, радикио, в грейпфрут и в различни сортове ябълки, както и в някои подправки - включително кервил, естрагон и дафинов лист.

Те имат благоприятен ефект върху метеоризма и подобряват храносмилането на протеини, мазнини и въглехидрати. Освен това горчивите вещества биха могли да помогнат при отслабване. Поради интензивния си вкус те намалиха желанието за сладки ястия.

Ендивията, например, е в сезон в края на лятото: листата са не само вкусни като салата. Те могат да се сервират и като част от гювеч или да се смесят в картофено пюре.