Горчиви вещества По този начин те ви помагат да отслабнете

Здравето има вкус: горчив. Ще ви разкажем как можете да отслабнете с горчиви вещества и да детоксикирате тялото си. Вкусни рецепти отгоре!

Ръка за сърце: Кой не мисли за медицина, когато мисли за горчиво? Толкова сме присадени, за да открием отвратителни горчиви вещества, че не им даваме шанс. Затова наливаме мляко в кафето, добавяме захар към водата на аспержите и предпочитаме млечния шоколад пред черния шоколад.

Хранителната индустрия ни пристрастява към захарта със свръхподсладители в готови ястия и мюсли. Но не само това. Горчивите вещества систематично се отглеждат от храната. Салати като рукола и цикория, които някога са имали горчив вкус, сега трудно могат да се нарекат тръпчиви.

С горчивия вкус обаче не само кулинарният сорт се сбогува, но и важни хранителни вещества. Ние буквално се нуждаем от горчиви вещества. Като естествен аналог на сладкото, горчивото създава здравословен баланс - както физически, така и психически.

Очевидно е време да интегрираме горчивото усещане за вкус в нашата диета. Защото само чрез взаимодействието на всички хранителни вещества и аромати сладко, кисело, умами и горчиво се постига балансирана диета.

Какво правят горчивите вещества?

В природата горчивите вещества предпазват растенията от хищници и бактериална атака.

Билкари (фитотерапевти) също са открили, че горчивите вещества имат здравословен ефект върху хората. Лечебната вяра има вековна традиция в природната медицина. Хилдегард фон Бинген и Себастиан Кнайп са сред най-известните защитници.

Ефектът на горчивите вещества започва в устата. Когато влезе в контакт с езика, се изпраща сигнал до всички храносмилателни органи. Черният дроб, жлъчката, стомаха и панкреаса произвеждат повече сокове. Това насърчава храносмилането и дори косвено трябва да укрепи имунната система.

По същото време лигавиците се почистват от червата и останалите храносмилателни органи. Увреждат се вредните бактерии и паразити, така че горчивите вещества могат да помогнат при киселини и симптоми на раздразнените черва като метеоризъм.

Храните с горчиви вещества също стимулират образуването на собствените основи на организма и обратно, допринасят за отделянето на болни и угояващи киселини. Тялото се детоксикира, което също може да предотврати метаболитни заболявания като диабет, подагра, ревматизъм или алергии.

Казват също, че горчивите вещества стимулират работата на мозъка. Ставаме по-жизнени и сме по-малко склонни към стрес. Твърди се, че това се забелязва и отвън при по-твърда съединителна тъкан и по-твърда, по-млада кожа.

Как можете да отслабнете с горчиви вещества?

Фактът, че горчивите вещества стават все по-модерни, се дължи до голяма степен на високото им спазване на диетата. Тъй като храните с много горчиви вещества трябва не само да забавят процесите на стареене, но и да бъдат естествени подтискащи апетита и да помагат при отслабване.

Пет причини: Ето как трябва да работи отслабването с горчиви вещества

1. Повишеното производство на храносмилателни сокове намалява чувството на глад по-бързо. Сити сме по-рано и автоматично ядем по-малко.

2. Горчивото е естественият еквивалент на сладкото. Жаждата за захар отшумява, когато вместо това ядем нещо горчиво. По този начин надхитряваме ума си и предотвратяваме апетита за храна.

3. Храните с много горчиви вещества обикновено са по-нискокалорични от сладките храни. И дори не е нужно да намаляваме калориите, които не консумираме.

4-ти. Горчивите вещества трябва да оптимизират храносмилането, така че хранителните вещества да се преобразуват по-бързо в енергия, вместо да се придържат към стомаха и бедрата.

5. Ако често консумираме горчиви вещества, бавно се отбиваме от захарта. В дългосрочен план теоретично използваме подсладители, които съдържат калории по-рядко.

Във видеото: 10 съвета за борба със зависимостта от захар

Вашият браузър не може да възпроизведе това видео.

Къде има много горчиви вещества там?

Най-добрите източници на горчиви вещества са растенията и зеленчуците. Тук горчивите вещества обикновено се намират в листата, корените и стъблата, но те могат да бъдат намерени и в багрилото или смолата.

Ето списък на горчивите зеленчуци:

рукола
Цикория
Радикио
салата от ендивия
карфиол
артишок
Швейцарска манголд
броколи
брюкселско зеле

Горчиви вещества има и в някои видове плодове като грейпфрути или горчиви портокали. И дори се намират в подправки като джинджифил, копър, куркума, канела, кардамон или тъмен шоколад (високо съдържание на какао). (Дивите) билки обаче имат особено висока концентрация на горчиви вещества.

Най-популярните горчиви билки включват:

Horehound
червеник
Коприва
Анжелика (корен от ангелика)
Жълта тинтява
хоп
глухарче
бял равнец
Кентаври
Пелин
Zitwer

Горчиви вещества като хранителни добавки

Ако не искате да събирате билки, можете също да използвате готови смеси от горчиви вещества като хранителни добавки. Най-меките от тях са чайове с горчиви билки. За готвене или здравословни смутита са идеални сухи билкови прахове, които просто разбърквате.

Най-концентрирани са течните горчиви тинктури на основата на алкохол. Горчивите растителни вещества могат да бъдат извлечени и консервирани чрез алкохола. Хилдегард фон Бинген използва този метод, за да приготви известния си „Schwedenbitter“.

Концентрацията също е доста висока в горчиви капсули. Тъй като обаче голяма част от горчивия ефект се осъществява чрез езика и устната лигавица, препаратите за преглъщане нямат много смисъл тук.

Независимо дали става въпрос за капки или хапчета - трябва стриктно да следвате инструкциите на фармацевта, одобрени от производителя за дозиране. Както Парацелз вече знаеше, дозата прави отровата. Ако приемете твърде голямо количество горчиви вещества, това може да доведе до спазми в стомаха.

Важно: В случай на остър гастрит (възпаление на стомашната лигавица) или язва на стомаха/дванадесетопръстника, трябва да избягвате тинктури от горчиви вещества, тъй като стомашните сокове се стимулират допълнително. Дори да имате алергия към някоя от билките, които тя съдържа, дръжте ръцете си далеч от нея. Алкохолните горчиви капки също са табу за бременни или кърмещи жени.

BitterLiebe пада в теста

Един от най-големите играчи на пазара за горчиви вещества като хранителни добавки е BitterLiebe. Стартирането в Манхайм стана известно чрез телевизионното шоу „Die Höhle der Löwen“, където спечелиха сделка с Джудит Уилямс за горчивите им смеси в края на 2019 г.

Слагам капки BitterLiebe през крачките им за една седмица. И какво да кажа: изглеждат!

Горчивият вкус почти ме разболя от първия път, но свикваш. Сега съм почти малко пристрастен към него. Но това, което е по-важно: жаждата за сладко изчезна. От седмица не съм ял допълнителна захар и не съм я пропускал. Звучи налудничаво, но е истина.

Недостатък: Прекалих с дозировката и веднага получих разписката със стомашни болки. Твърде много е просто нездравословно.

Това, което наистина ми хареса, е естественият състав на капките.

Всички горчиви екстракти се съдържат в него:

Кентаври
Пелин
Билка артишок
Корен от тинтява
Горчиви портокалови плодове (неузрели)
Корен от джинджифил (обелен)
Кардамон (с кора)
Куркума
Корен от глухарче
Равнец листа с цветя
Корен от ангелика
Лимонен корен
копър
Семена от черен кимион
Лавандулови цветя

Бакшиш: BitterLiebe препоръчва приемането на капките след хранене. От хранителна гледна точка обаче има по-смисъл да приемате горчивите вещества 10 до 15 минути преди хранене, за да омазните храносмилателните органи като добра машина. Въпреки това е по-нежно за стомаха да се приема след хранене.

Вкусни рецепти с горчиви вещества

Ако се борите с горчивия вкус, можете също да добавите горчиви вещества към вашите смутита, дресинги или шейкове под формата на прах, за да започнете. За това има например прахът BitterLiebe, който имаше вкус дори по-малко тръпчив от пикантен на езика ми.

Съставът на горчивия прах с един поглед:

Корен от глухарче (смлян)
Куркума (смляна)
Корен от галангал (смлян)
Джинджифил (смлян)
Плодове от хвойна (смлени)
Артишок (земята)
Кардамон (земята)

За да не се налага да мислите какво можете да приготвите вкусно с него, елате директно тук три рецепти за здравословни напитки с леко горчива нотка. Насладете се на храненето!

1. Рецепта на горчива съставка: коктейл от джин кисел

Нуждаете се от следните съставки:
За 2 джин изкисва с горчив ритник

50 мл джин
30 мл лимонов сок
40 мл сок от мандарина
1 чаена лъжичка канела
20 мл захарен сироп
2 чаени лъжички прах BitterLiebe
Ледени кубчета

Как да подготвите:
1. Разбъркайте добре съставките.
2. Сервирайте с кубчета лед.

2. Рецепта на горчива съставка: фюжън от грейпфрут

Нуждаете се от следните съставки:
За 2 чаши

1 чаена лъжичка BitterLiebe на прах
5 супени лъжици сурова тръстикова захар
5 супени лъжици вода
2 грейпфрута
2 вар
4 парчета розмарин
1 минерална вода (по избор)
1 кубче лед

Как да подготвите:
1. Изцедете грейпфрути и лайм.
2. Добавете всички съставки към шейкъра за коктейли и разклатете енергично.
3. Напълнете чашите с кубчета лед и ги напълнете с синтез от грейпфрут.
4. Добавете малко минерална вода, ако е необходимо.
5. Наздраве!

3. Рецепта на горчива съставка: смути от ягоди и ревен

Нуждаете се от следните съставки:
За 2 смутита

100 мл прясно изцеден портокалов сок
150 мл сироп от бъзов цвят
500 г ревен
300 г ягоди
1 парче вар
2 супени лъжици кокосово мляко
2 чаени лъжички прах BitterLiebe

Как да подготвите:
1. Поставете портокаловия сок, сиропа от бъз и ревен в тенджера и оставете да къкри около 10 минути.
2. След това добавете ягоди и оставете да изстинат напълно.
3. Сложете всичко в блендер и разбъркайте добре.
4. Добавете кокосово мляко, вар и BitterLiebe на прах и отново разбъркайте добре.
5. Uuund zack - супер вкусното лятно смути с допълнително горчив удар е готово.

Горчивите вещества са толкова здравословни

Нашата информация идва от много читавата книга „Добро, по-добро, горчиво: горчиви вещества - тайните донори на енергия“. В него лекарят и билкар Андреас Хамеринг дава много вълнуваща и лесно разбираема информация за горчивото усещане за вкус.

В допълнение към речника на двадесетте най-важни горчиви билки, ще намерите и рецепти и съвети за дезоксидиращо 8-седмично лечение с горчиви вещества. палец нагоре!