Горчиви вещества - благодат не само за храносмилането

Стара поговорка казва: „Горчивото е живот, а сладкото е смърт.“ В древната народна медицина поради тази причина горчивите вещества винаги са имали първо място в списъка с най-важните лечебни билки. Антоний Муса (60 г. сл. Хр.), Личен лекар на император Август, препоръчва всяка вечер купа с горчиви билки на римския народ, за да насърчи храносмилането. Тогава, както и сега, те служеха като мезе, помощник за храносмилането и тоник. Те затоплят организма отвътре и стимулират храносмилането и метаболизма и улесняват отслабването.

Горчивите вещества винаги са били основните компоненти на еликсирите на живота като средновековните "Theriaks", предшественик на известната сега шведска горчива смес. Крилатата дума „горчиво лекарство“ също идва от древните знания. Име като Кентаври ясно изразява признателността на енергизиращите горчиви растения. Традиционно те също бяха важна част от пролетното лечение.

Първоначалната диета на човека се състоеше от разнообразие от горчиви кореноплодни зеленчуци, листни зеленчуци и диви растения. В днешно време правилните горчиви вещества за съжаление до голяма степен са изчезнали от храната ни.

Къде се съдържат много горчиви вещества?

Билки

Корен от ангелика
валериана
червеник
Кора от Cinchona
хоп
глухарче
Билка от бял трън
мента
бял равнец
Жълтурчета
Цикория
Пелин
Кора от канела

зеленчуци

Цикория
Радикио
рукола
Ендивия
брюкселско зеле
броколи
артишок
Черен салсиф
Салата Айсберг

Подправки

кардамон
джинджифил
пипер
Или беден
мащерка
розмарин
куркума

плодове

Грейпфрут
Лимони
Портокали

Ефектът започва от устата

Горчивите съставки предизвикват рефлекс, който активира (тонизира) целия организъм. Следователно горчивите вещества също трябва да се приемат най-добре като чай, тинктура или еликсир, защото това позволява на горчивия вкус да се развива оптимално в устата. само няколко капки върху езика са достатъчни за постигане на незабавен ефект. Таблетките или капсулите са по-малко ефективни!

Горчиви рецептори в кожата

Това, което мнозина не знаят - нашата кожа има и специални рецептори за горчиви вещества. Те са открити за първи път в човешкия епидермис през 2015 г. Изследванията на Изследователския център Skinitial към Университетската дерматологична клиника във Фрайбург показват: Горчивите вещества на растителна основа, например амарогентин от жълтата тинтява и салицин от кората на върбата, могат да се свържат с рецепторите на горчиви вещества в епидермиса.

Влиянието на горчивите вещества предизвиква приток на калций в кератиноцитите. Това води до това, че в епидермиса се образуват повече защитни протеини.

Тези защитни протеини (филаггрин, инволюкрин и различни кератини) играят важна роля в изграждането на кожната бариера. Заедно с определени липиди те образуват бариера в най-външния рогов слой на епидермиса. Това предотвратява проникването на вода и замърсители в кожата или изсушаването й поради загуба на вода.

Освен това, според същата изследователска група, горчивите вещества стимулират синтеза на кожни липиди в кератиноцитите. Тези кожни липиди са необходими и за изграждане на кожната бариера.

Заключение: горчивите вещества могат да бъдат полезно допълнение към грижата за суха кожа с увредена бариера, например контактна екзема и невродермит.

Горчиви вещества и техните ефекти

Горчивите вещества стимулират храносмилането

Горчивите вещества подпомагат храносмилането и влияят на много други функции на тялото. Те помагат на тялото да освободи важни храносмилателни ензими, защото това е единственият начин за оптимално усвояване на хранителни вещества и жизненоважни вещества и снабдяване на всяка отделна клетка с тях.

По-специално лошото храносмилане не рядко е основната причина за много заболявания днес. Трудностите обикновено започват с разстроен стомах, киселини или метеоризъм. В дългосрочен план може да доведе до хронични стомашни или храносмилателни проблеми, проблеми с черния дроб и жлъчния мехур и затруднения с панкреаса.

По-специално възрастните хора, при които производството на слюнка и храносмилателни сокове често е намалено, се нуждаят от повече горчиви вещества, за да стимулират намаляващото производство на слюнка и храносмилателни сокове, както и метаболизма и апетита (вж. Рецепта: коренно вино).

"Нещо горчиво в устата е здравословно за стомаха." Стара поговорка

Горчивите растения стимулират секрецията на храносмилателни сокове в стомаха, жлъчния мехур и панкреаса. Стомашната лигавица е снабдена с повече кръв и всички храносмилателни процеси са увеличени. Това от своя страна увеличава апетита и помага на стомаха да го изпразни.

Повишената жлъчна секреция и повишената активност на панкреаса също отделят повече ензими, които разграждат храната, така че протеините, въглехидратите и преди всичко мазнините се усвояват по-добре.

В допълнение, мастноразтворимите витамини (A, D, E и K) и минерали като желязо могат да бъдат по-добре усвоени.

Горчиви вещества - естествените горелки за мазнини

Чрез подобряване на храносмилането, хранителните мазнини се обработват по-добре. Непопулярното тазобедрено злато изчезва, нивата на холестерола могат да спаднат и психиката също се възползва от горчивите билки.

Горчивите вещества обичат уморените хора

Чрез подобряване на усвояването на желязо и витамин В12 чрез червата, също се стимулира образуването на кръв.

Горчивите вещества често могат да направят чудеса, особено за хора, които винаги са уморени и отпаднали. Те обикновено имат двигателен и енергиен ефект, затопляне (например джинджифил) и повишаване на настроението.

Поради тази причина горчивите вещества традиционно се използват дълго време при следните заболявания:

хронично студени ръце и крака,
Липса на шофиране, състояния на слабост, нарушена концентрация, изтощение,
Страхове и депресивни настроения

Горчиви вещества при запек и чревни гъбички

Горчивите растения имат лек слабителен ефект поради свойствата си, стимулиращи потока на жлъчката, а също така активират движенията на червата. Освен това увредената чревна лигавица се стимулира от активирането на всички храносмилателни сокове за отделяне на повече метаболитни остатъци. Поради тази причина, освен рехабилитация на червата или противогъбична терапия, допълнителният прием на горчиви вещества се оказа много ефективен. Отделно от това, вирусите, гъбичките и бактериите не се чувстват особено комфортно с непокътната чревна лигавица (неподходяща среда) и следователно се утаяват много по-трудно.

Горчивите вещества мобилизират имунната система

Горчивите вещества активират неспецифичните защитни сили на организма и стимулират изпотяването. Това ги прави особено популярни при фебрилни грипоподобни инфекции. В древната народна медицина например се дъвче коренът на ангелика при влизане в дома на инфекциозните болести.

Горчивите вещества укрепват сърцето

Горчивите вещества оказват силно влияние върху силата на свиване на сърцето, разширяват коронарните съдове и увеличават съдовото напрежение на вените. По този начин кръвта и топлината се разпределят по-добре в тялото и сърцето се захранва по-добре едновременно. В народния език не напразно „горчивото е полезно за сърцето“

Горчивите вещества често заместват киселинния блокер

Особено при по-леки храносмилателни проблеми, където добре познатите киселинни блокери често се използват твърде бързо, трябва да се мисли и за горчиви вещества. Тъй като стимулират тялото да произвежда повече от собствените си храносмилателни сокове, те помагат да се осигури здравословно и пълноценно храносмилане.

глухарче

Тялото казва какво липсва в него

Отвращението към горчивите вещества често е признак за „недостиг на горчиви вещества“. Опитът показва, че хората, които са изключително неприятни към вкуса на горчивите вещества, имат нужда от тези вещества особено спешно.

Горчиви вещества - какви видове има?

Ароматни горчиви вещества (Amara aromatica) могат да бъдат намерени в билки като босилек, чубрица, розмарин, мащерка или в пелин, спокойствие, куркума, ангелика, любимец, калган и в чадъри като анасон, ким, копър, кориандър и копър.

Горчивите лекарства не са химически дефинирани, така че те могат да имат много различен състав.

В билколечението горчивите агенти се разделят на:

Amara tonica (тинтява, столетник, артишок, глухарче): ободряващо, храносмилателно.
Amara aromatica с етерични масла (ангелика, хмел, каламус, бял равнец, пелин): засилен храносмилателен и инхибиращ микробите ефект.
Amara acria с остър, пламенен вкус (джинджифил, калган, куркума): интензивно храносмилателна, бактерицидна и газоустойчива.
Amara mucilaginosa (исландски мъх) съдържа слуз: защитен ефект върху възпалените лигавици на стомаха и дихателните пътища.

Някои горчиви рецепти

Чай за лошо храносмилане, подуване на корема, метеоризъм:

30 г листа от мента с по 25 г плодове копър и цветя от лайка и 20 г кора от горчив портокал. Изцедете 1 чаена лъжичка от сместа в хаванче, залейте я с гореща (не вряща) вода и я покрийте за 10 минути. Пийте по 3 чаши на ден.

Чай при нервни стомашни проблеми:

По 20 г листа от маточина, корени от ангелика, шишарки от хмел, майорана, цветя от лайка. Подготовка, както по-горе.

Грипен чай:

По 20 г корени от джинджифил и ангелика, бъз и ливадни цветове, листа и цветове глог. Подготовка, както по-горе.

Чай за повишаване на настроението:

40 г жълт кантарион, 20 г цветя от бял равнец и по 10 г цветове от крави, лавандула, портокал и роза. Подготовка, както по-горе.

Чаена смес при изтощение:

По 10 г корени от ангелика и джинджифил и по 20 г листа от розмарин, майчинка и глог. Подготовка, както по-горе.

Подкрепа за рехабилитация на червата:

Смесете по 10 г корен от куркума и джинджифил, листа от мента и кора от харонга с 30 г цветя от лайка и по 20 г плодове от роза и резене. Подготовка, както по-горе; евентуално подсладете с млечна захар.

Кореново вино за укрепване:

Поставете по 1 чаена лъжичка натрошени корени от глухарче, цикория и ангелика с 200 мл портвейн в чаша с винт. Оставете да престои до прозореца 5 дни, разклащайте енергично всеки ден и след това изливайте. Вземете по 1 супена лъжица 2 пъти на ден преди хранене.

Чай за анорексия и за ревитализация:

По 10 г корен от столетник, тинтява и сладник, пелин, листа от розмарин, плюс 50 г чай от плодове от копър, приготвяне както по-горе.

(Източник на рецепта: горчиви вещества разведряват уморените хора, Ursel Bühring, натуропат)

препоръки

Горчива сила - билкова смес според Хилдегард фон Бинген

съдържание: Вода, корен от ангелика, корен от тинтява, джинджифил, артишок, калгал, кора от канела, кардамон, билка от бял трън, 22 об. алкохол.