Fodmap Diet Най-важните въпроси и отговори FITFORBEACH
Написано от
Най-четени
Последна актуализация: 23 юли 2020 г.
Ако хората често страдат от симптоми като коремна болка, газове или чувство за ситост, това често се дължи на проблеми с червата. Тези проблеми обаче могат да бъдат облекчени с промяна в диетата. Възможна промяна в диетата се основава на диетата Fodmap. Като пропуснете определени храни, благосъстоянието в собственото ви тяло може да бъде възстановено.
В тази статия сме обобщили най-важната за вас информация за диетата Fodmap. Също така даваме полезни съвети как да провеждате успешна диета Fodmap. Искаме да ви помогнем да се запознаете с темата и евентуално дори да облекчите симптомите си.
най-важното накратко
- Fodmap Diet е промяна в диетата, която е насочена особено към лечението на хора със симптоми на раздразнените черва.
- При спазване на Fodmap диетата се избягват храни с високо съдържание на определени съставки. Съкращението Fodmap означава тези съставки.
- Fodmap Diet е постоянно избягване на храни с високо съдържание на Fodmap. Вместо това по време на диетата трябва да се определят индивидуални прагове на поносимост, за да се осигури безсимптомна, но разнообразна диета.
Определение: Какво означава Fodmap?
Терминът Fodmap е съкращение и означава "F.подлежащ на промяна Олигозахариди, Д.изохариди, Понеделникнозахариди А.nd олеол ”. Това са захари с къса верига и захарни алкохоли, които се намират в различни храни.
Fodmaps са различни храни, които човешкото тяло усвоява бавно или трудно.
(Източник на изображението: Шантал Гарние/Unsplash)
Кратковерижната захар и захарните алкохоли представляват ферментируеми въглехидрати.Храните, които съдържат много храни, имат общо, че нашите черва могат да ги разграждат особено трудно или само бавно. Това води до създаване на газове, които причиняват различни оплаквания при чувствителни хора.
Предистория: Какво трябва да знаете за диетата Fodmap
Преди да започнете Fodmap диета, има няколко основни неща, които трябва да знаете и да сте наясно. Ние обобщихме най-важната за вас информация в следващите раздели.
Как действа Fodmap Diet?
Това е последвано от дългосрочна промяна в диетата, която е индивидуално адаптирана към тялото.
Важно е да знаете, че това не е окончателно отказване от съответните храни. По-скоро става въпрос за намаляване на консумацията на тези храни.
Как работят fodmaps?
Те имат осматична активност в тънките черва. Това означава, че повече вещества се вливат в червата чрез веществата Fodmap. В нашето дебело черво, от друга страна, протича ферментация. Така те ферментират там изключително бързо. Освен това чревната стена е опъната и по-пропусклива поради увеличеното задържане на вода. Това също увеличава риска от възпаление.
Това видео обяснява как работи отново:
Защо трябва да правите без fodmaps?
Най-честите оплаквания включват:
- Надут корем
- Метеоризъм
- Промени в движението на червата (запек или диария)
- Болка
За кого е подходяща диетата Fodmap?
Симптомите на синдрома на раздразнените черва често са подобни на тези при цьолиакия. Тук е важно да се отбележи, че диетата Fodmap не увеличава свободата от симптоми при цьолиакия. Ето защо, преди да започнете Fodmap диета, определено трябва да откажете това заболяване от лекар.
Трябва също да знаете, че диетата Fodmap не може да излекува синдрома на раздразнените черва. Въпреки това може да допринесе значително за облекчаване на симптомите и по този начин значително да подобри качеството на живот.
Колко трае Fodmap Diet?
Фаза 1: Ограничаване на картите за храна
В първата фаза, известна още като фаза на елиминиране, трябва да избягвате храна, богата на Fodmap, доколкото е възможно. Периодът за това е между максимум 6 и 8 седмици, но може да бъде и по-кратък при определени обстоятелства.
Фаза 2: Повторно въвеждане на хранителните карти
Тази фаза е променлив период. Ще има постепенно повторно въвеждане на някои храни, богати на Fodmap. Това позволява да се определят праговете на толерантност и можете да определите към кои храни, богати на Fodmap, сте добри или по-малко толерантни. По този начин можете да гарантирате, че от една страна ще останете без симптоми, но също така ще имате разнообразна диета.
Фаза 3: Постоянно ограничаване на картите на храни
В тази фаза диетата се променя в дългосрочен план въз основа на констатациите от фаза 1 и 2. Въпреки това дори в тази фаза е възможно да забележите непоносимост след определено време. В този случай трябва да се върнете към фаза 1 или 2, за да разберете кои храни могат да бъдат причината за тези непоносимости. (1)
Кога работи диетата Fodmap?
Възможно е също така симптомите или да изчезнат напълно, или да бъдат само достатъчно облекчени.
Ако обаче не забележите значително подобрение най-късно след два месеца, може да се окаже, че диетата Fodmap не е подходяща за вас. В този случай трябва отново да се консултирате с местния лекар или диетолог, за да обсъдите причините и други възможности.
Кои съставки играят роля в диетата Fodmap?
- Ферментиращо: Храните, които принадлежат към категорията Fodmap, се ферментират от тялото. Тази ферментация, т.е. разграждането на храната, се извършва от бактерии в червата.
- Олигозахариди: Те включват тези, които са трудно смилаеми Фруктани, като чесън, лук, пшеница, ечемик и и ръж Галакто-олигозахариди (GOS), намира се в бобовите растения, ядките и соевите продукти, наред с други неща.
- Дисахариди: Трудно смилаем дизахарид е преди всичко лактоза, което често се среща в млякото и киселите млечни продукти.
- Монозахариди: Монозахаридът е Фруктоза с висок дял глюкоза. Примери за това са ябълки, круши, манго, дини или мед.
- Полиоли: Полиолите са известни още като захарни алкохоли и съдържат от една страна Сорбитол, което се съдържа например в кайсии, авокадо или личи. От друга страна те съдържат Манитол, което се среща например гъби, снежен грах и карфиол.
Fodmaps може да се намери и в здравословни храни, така че да можете да страдате от заболявания въпреки здравословното хранене. Примери за това са гъби или чесън.
(Източник на изображението: Engin Aykurt/Pixabay)
Какво представляват богатите на Fodmap храни?
По-долу сме създали таблица с тези храни за вас. Трябва обаче да имате предвид, че тази таблица не е пълна и че има и други храни, които трябва да ограничите в консумацията. Трябва да ви даде само първоначален преглед.
| плодове | Ябълка, круша, слива, манго, праскова, консервирани плодове |
| зеленчуци | Аспержи, авокадо, артишок, боб, нахут, грах, лук, шалот, карфиол, гъби |
| Зърно | Пшеница, ръж |
| Подсладители | Царевичен сироп |
| Млечни продукти | Мляко и кисело мляко |
| плът | преработено, високомаслено, пържено или панирано месо, колбаси |
| риба | преработена, панирана или пържена риба |
Какво представляват храните с ниско съдържание на фуражи?
Следните храни трябва да бъдат в списъка ви за пазаруване на диета Fodmap:
| плодове | Лимон, манго, мандарина, киви, маракуя, пъпеш от медена роса, банан, плодове |
| зеленчуци | Салата, тиквички, патладжан, домат, морков, ряпа, ряпа, пащърнак, пак чой, джинджифил, копър, спанак, тиква, картофи, кълнове, водорасли нори, маслини, броколи, зелен фасул |
| Подсладители | малко трапезна захар, глюкоза |
| Зърно | продукти без глутен, просо, овесени трици, царевица, киноа, амарант, люспи от псилиум |
| Млечни продукти | мляко и кисело мляко без лактоза, твърдо сирене, масло |
| плът | постни продукти |
| риба | всички видове риба, морски дарове |
Подходяща ли е диетата Fodmap за отслабване?
Фокусът тук е върху промяната на диетата ви, за да възстановите личното си благополучие, когато имате чревни проблеми. Следователно не е от полза за хора, които не страдат от проблеми с червата и искат само да отслабнат.
Ако отслабнете неволно, трябва също да се консултирате с Вашия лекар или диетолог и да изясните възможните причини.
Кои нежелани реакции са възможни при Fodmap Diet?
Fodmap Diet: Най-добрите съвети за успешна реализация
Диета с ниско съдържание на Fodmap може да ви помогне да облекчите съществуващите симптоми и по този начин отново да увеличите благосъстоянието си. Има няколко полезни съвета, които ще ви помогнат успешно да започнете и да спазвате Fodmap диета. Ние сме ги обобщили за вас в следващите раздели.
Обширна подготовка
Преди да започнете Fodmap диета, трябва да се справите с темата възможно най-подробно известно време, преди да започнете диетата. Разберете кои храни трябва да бъдат на вашата диета и кои да избягвате. Това формира основата за събиране на подходящи рецепти и изграждане на списък за пазаруване на тази основа.
За да готвите сами
По-специално готовите ястия често имат висок дял на хранителните карти. Поради тези причини трябва да се въздържате от закупуване на такива продукти и вместо това да готвите сами. За да спестите време, можете просто да приготвите предварително вашите ястия на по-големи порции и след това да ги замразите на порции. Така че винаги ги имате в готовност, в случай че трябва да вървите бързо.
Проверете съставките
Когато купувате подходящата храна, трябва също така, ако е възможно, винаги да проверявате етикетите със съставките. Можете да използвате тези списъци със съставки като ръководство, след като сте се справили малко с темата.
Вечерям навън
Разбира се, не е задължително да посещавате ресторант по време на Fodmap диета. Трябва обаче предварително да се допитате за това.
За целта можете предварително да проверите менюто онлайн, в което често са посочени определени съставки в ястията. Ако не можете да намерите карта в интернет, можете просто да се обадите в ресторанта. Накратко им обяснете, че в момента сте на диета без пшеница, мляко, чесън и лук и попитайте дали могат да отговорят на вашите нужди.
Предотвратете недохранването
За да избегнете недохранването, споменато по-горе, има някои храни и съставки, които можете да използвате, за да предотвратите дефицит. Особено важно е да сте сигурни, че приемате достатъчно количество фибри и калций.
Фибрите са много важни, за да поддържате дебелото черво здраво. Храните с високо съдържание на фибри включват продукти без глутен (хляб, зърнени храни, тестени изделия), овесени ядки, ядки и семена, киноа, ленено семе или обелени картофи.
За да поддържате костите си в форма, имате нужда от достатъчно калций. Можете да намерите това в храни като мляко без лактоза или кисело мляко, алтернативи на растителна основа, извара, сардини или листни зеленчуци.
Заключение
Както можете да видите, Fodmap Diet не е класическа диета, насочена към отслабване. Вместо това има обещаваща възможност за облекчаване на различни симптоми на чревни проблеми. Това засяга особено хората, които страдат от синдром на раздразнените черва.
Важно е строго да избягвате храни, богати на Fodmap, за кратък период от не повече от два месеца. Това е последвано от дългосрочна промяна в диетата, която е адаптирана към вашето тяло.
Освен това трябва да изпълнявате диетата Fodmap само под наблюдението на лекар или диетолог. Тези точки са много важни, за да се избегне дългосрочно недохранване.
Източник на изображението: Białasiewicz/123rf.com
Индивидуални доказателства (4)
1. O'Keeffe M, Jansen C, Martin L, et al. Дългосрочно въздействие на диетата с ниско съдържание на FODMAP върху стомашно-чревни симптоми, прием на диета, приемливост на пациента и използване на здравеопазването при синдром на раздразненото черво Neurogastroenterol Motil. 2018; 30 (1): 10.1111/nmo.13154. doi: 10.1111/nmo.13154
източник
2. Catassi G, Lionetti E, Gatti S, Catassi C. Диетата с ниско ниво на FODMAP: Много въпросителни за увлекателно съкращение. Хранителни вещества. 2017; 9 (3): 292. Публикувано 2017 г. на 16 март. Doi: 10.3390/nu9030292
източник
3. Iacovou M, Tan V, Muir JG, Gibson PR. Диетата с нисък FODMAP и нейното приложение в Източна и Югоизточна Азия. J Neurogastroenterol Motil. 2015; 21 (4): 459-470. doi: 10.5056/jnm15111
източник