Горчив вкус
Горчивият вкус в устата може да бъде симптом на много заболявания, ако е продължителен или неочаквано независим от храната, но може да се появи и при нормални условия (като бременност) или като страничен ефект на някои лекарства.
Бременност, менопауза
По време на бременността се смята, че въздействието на женските полови хормони, особено на естрогена, е в основата на горчивия, понякога метален вкус в устата. Този симптом често изчезва по време на бременност, но определено след раждане. Променените нива на половите хормони по време на менопаузата също могат да причинят горчив вкус в устата. Ниските нива на естроген също са предполагаем задействащ синдром на изгаряне в устата.
Сухота в устата (ксеростомия)
Има много причини за промяната или намаляването на производството на слюнка, като старост, лекарства, тютюнопушене, увреждане на мозъчните нерви, които инервират слюнчените жлези, или автоимунно заболяване, наречено синдром на Sjögren.
В допълнение към промененото възприемане на вкуса, намаленото отделяне на слюнка също се придружава от неприятни затруднения при преглъщане и говорене. В някои случаи дъвченето на дъвка и достатъчният прием на вода могат да увеличат слюноотделянето.
Рефлукс (гастро-езофагеална рефлуксна болест, ГЕРБ)
Ако сфинктерът на хранопровода не функционира правилно, част от съдържанието на стомаха и стомашната киселина могат да се върнат в хранопровода и дори в устата. Поради това хората с рефлуксна болест се оплакват от горчив вкус в устата. Съществуват редица други по-сериозни усложнения на заболяването. На хората с рефлуксна болест се препоръчва да избягват мазни и прекалено пикантни храни, да консумират възможно най-малко алкохол и също да се откажат от пушенето. По този начин честотата на рефлукс и по този начин появата на горчив вкус в устата може да бъде намалена до известна степен.
Лекарства
Ако активната съставка или друга съставка в лекарството има горчив вкус, тя може да остане в устата за дълго време. Някои лекарства също могат да се отделят в слюнката след абсорбция, причинявайки горчив вкус в устата.