Горчив пъпеш, Momordica charantia - грижа за горчивата краставица

За пореден път растение, за което се твърди, че има огромни ефекти, от загуба на тегло без диета до понижаване на кръвното налягане. Преди да махнете раздразнено с ръка, моля, не забравяйте, че повечето от нашите лекарства се състоят от отделени активни растителни съставки - имайки предвид това, е доста добра идея, като здрав човек, да изследвате разнообразните съставки, които растенията ни предлагат. Мислите ли, че горчивата храна е ужасна? Тогава горчивият пъпеш все още може да ви зарадва като красиво катерещо растение, което е готово да расте и което има щастливо малко изисквания.

описание

Momordica charantia идва от Азия. Неговият дом е Индия, въведена е в Китай още през 14 век, днес е известна в цяла Азия и се използва в много препарати от всички части на растението като лечебно и зеленчуково растение.

Освен това горчивият пъпеш като тиквено растение е изключително декоративен и енергичен, развива дълги финиши и големи, подобни на вино листа, и с впечатляваща скорост.

Купете или посейте?

Тропическото тиквено растение не се продава като култивирано растение в нашата нормална търговия. Понякога можете да намерите „готова“ горчива краставица в разсадници, специализирани в тропически растения, или от частни ентусиасти, отгледали няколко горчиви пролетни краставици от семена.

Можете да получите семена от много дилъри, в Интернет или в специализирани разсадници с богат асортимент. Отглеждането не е особено трудно, но има няколко трика, които трябва да имате предвид:

Отглеждане на горчив пъпеш

Горчивата краставица обича да расте диво по бреговете на реки или езера.

Горчивият пъпеш има нужда от "убеждаване", за да покълне:

Времето за сеитба приблизително три седмици преди да се очаква топла пролет във вашия регион, започнете с подготовката на семената
Накиснете семена в хладка вода за няколко часа преди сеитба
Семената трябва да набъбнат и след това да излязат от водата, което отнема около 6 часа
Сега увийте семената напълно във влажна кухненска хартия
Поставете пакетите със семена в непрозрачен съд върху нагревателя
приятелски топло, но не "кипящо" отопление, семената трябва да се стимулират, но не и да се готвят
21 до 23 ° C са оптимални, семената остават там няколко дни
Първо, външната обвивка на семето се пука
Няколко дни по-късно се образуват първите фини корени
Междувременно подгответе растящи саксии
Препоръка: използвайте саксии със същия размер
Честото отглеждане в малки саксии изисква избождане (изолиране на младите растения)
горчивият пъпеш често не е добър за него
Саксия с диаметър около 20 см
напълнете с плодородна почва, напр. Б. с налична в търговската мрежа почва

Трябва да планирате сеитбата така, че семената/младите растения да са готови за засаждане, когато тъмните зимни дни свършат и слънцето вече забележимо се затопля.

В топлите райони на Германия горчивият пъпеш трябва да се докаже добре, ако се засява директно на полето или поне се отглежда в кофа на полето, веднага щом почвата или въздухът са достатъчно топли. Тогава можете да го отглеждате като едногодишно само ако е по-плодоносно за него, но получавате и семената за следващия сезон и спасявате горчивия пъпеш от убождане.

Горчивият пъпеш не трябва да расте добре в оранжерията. Досега най-добри резултати се отчитат от растения, на които е било позволено да растат на открито (включително във вана).

Местоположение, помощ при катерене, отглеждане

Мястото определено трябва да има слънце, колкото повече, толкова по-добре.

Ако горчивият пъпеш трябва да се отглежда в саксията, трябва да осигурите на тази саксия решетка още от самото начало. За нежните млади растения можете да z. Б. направете помощно средство за катерене от дървени шишчета за кебап.

Саксията трябва да е на открито възможно най-скоро, на слънчево място; младото растение се нуждае от много вода.

Когато растението се е изкачило на височина от около 1 метър, обикновено в един дълъг издънка, трябва да го отрежете до земята. Звучи брутално, но това е единственият начин горчивата краставица да даде множество издънки и колкото повече издънки прави, толкова повече плодове можете да съберете по-късно.

поддръжка

След като имате балсамовата круша толкова далеч, че тя се увива по структурата си с няколко издънки, всъщност е лесно да се грижите за нея.

На него ще се развият витла до 2,3 м, с относително големи листа; при условие, че получава достатъчно слънце и достатъчно вода. Когато растението е пораснало добре, то вече е в основния вегетационен сезон, тогава трябва да подкрепите енергичния растеж със седмични приложения на някои търговски налични течни торове за цъфтящи и зелени растения.

жътва

Momordica charantia расте много бързо, около шест седмици след засаждането на покълналите семена, можете да очаквате първите цветя, ако сте започнали подготовката на семената възможно най-рано в началото на април, около средата на юни.

В зависимост от сорта, неузрелите плодове се появяват съвсем скоро по-късно. С бързоплодните сортове плодовете могат да се берат само две седмици след цъфтежа. Можете да прецените кога плодовете са готови за събиране по техния размер/тегло: След това те са все още зелени, но вече трябва да тежат около 100 g. Но така или иначе не е нужно да сте много конкретни, зеленото така или иначе означава „леко незряло“. Така традиционно берете и ядете плодовете на Momordica charantia.

Прибирането на плодове, които са почти узрели, има предимството, че плодовете веднага ще растат отново. Плодовете узряват толкова бързо, че е по-вероятно да имате затруднения с презрели горчиви корнишони, отколкото с недозрели горчиви корнишони.

използване

Когато се берат, плодовете са с дължина между 5 и 15 см, в зависимост от сорта, и приличат на краставица с пъпки, повече или по-малко в зависимост от сорта. Има причина, поради която плодовете се събират в зелено, неузряло състояние:

Вече можете да ги изядете. Те трябва да вкусят малко горчив вкус само когато са незрели и тези горчиви вещества стимулират апетита (стомашна и жлъчна секреция). Горчивината трябва да бъде намалена до почти нула, ако настърганият горчив пъпеш се осоли и изпече след 15 минути. В тази форма горчивият пъпеш се използва в много азиатски салати и топли ястия.

Ако изчакате, докато плодовете станат жълти и следователно напълно узрели, кожата е станала твърде твърда за ядене. В допълнение, кората и плодовете са развили степен на горчивина, от която европейските вкусове са склонни да се отказват. Много азиатци нямат нищо против горчивия вкус. За зрелите плодове се казва, че придават на супите горчив аромат.

За това червената пулпа около семената трябва да развие подчертана сладост, когато узреят. Твърди се, че самите семена правят интересна подправка, когато се смилат. Можете да ядете и листата. Те се готвят за зеленчуци, по-младите листа трябва да се използват като билка на вкус на къри.

Ако искате да засадите горчивия пъпеш, защото искате да се възползвате от лечебните процедури, вероятно сте по-загрижени за чая, който има специално място на витрината в много магазини за здравословни храни и аптеки. Приготвя се от изсушени листа, които трябва да съдържат по-малко горчиви вещества от плодовете. Но лечебните ефекти, приписвани на горчивия пъпеш, правят впечатляващ списък.

Вашите съставки трябва

Намалете кръвната захар, холестерола и кръвното налягане
насърчават кръвообращението и имунната защита
Инхибират възпалението
стимулират храносмилането
бъдете добри за/срещу ухапвания от насекоми, изгаряния, артрит, хепатит, бактерии, вируси и тумори

Всеки, който сбръчка ъгълчетата на устата си с отвращение от имена като Ангостура, Ягермайстер, Шартрез, Ратцепуц или Андерберг, няма да се зарадва на горчива краставица, дори ако тя е била дебетирана в солена баня, докато не загуби никаква следа от своя аромат. Използването на горчив пъпеш не се препоръчва при чувствителни стомаси и бременност. За всички други приложения, разбира се, трябва предварително да се консултирате с лекар.

Умножение

Когато цъфти, горчивата краставица развива мъжки и женски цветя, които ще дадат плодородни семена, когато оставите плодовете да узреят. Можете да изберете тези семена и да ги посеете през следващата година.

Ако оставите плодовете да станат презрели, той ще се отвори сам, освобождавайки семена и лепкава каша, откъдето идва и името горчива пролетна краставица.

зимуване

Понякога горчивите пъпеши се описват като многогодишни, а понякога като едногодишни, вероятно има краткотрайни и дълготрайни сортове.

Ако искате да опитате да презимувате: Горчивите краставици в кофата трябва да бъдат зимували топли и леки.

След това се обработват докрай, просто трябва да се уверите, че растенията в кореновата област не са прекалено влажни. Дори през зимата можете от време на време да оплождате горчивия пъпеш.

Видове и сортове

Момордиките принадлежат към семейство кукурбитни, като отделен род горчиви пъпеши с около 60 вида, някои от които се култивират:

Ябълка балсам, Momordica balsamina, е представена в Европа като домашно растение през 1568 г., известна в хомеопатията.
Gac плодове, Momordica cochinchinensis, популярен азиатски плод, който често се използва за приготвяне на празничен оранжево-червен лепкав ориз, напр. Б. за сватбени вечери.
Momordica cymbalaria, индийски вид, който се използва там в народната медицина за лечение на захарен диабет.
Кантола, Momordica dioica, се използва като зеленчук в Азия.
Momordica foetida расте в тропическа Африка и се използва там за и срещу много неща, като храна и за лечебни цели.

Съществуват различни разновидности на самата Momordica charantia, които се различават по отношение на формата на растеж, времето на узряване и характеристиките на плодовете; в Индия са отглеждани и едроплодни, дебели месести хибриди. Когато поръчвате семена обаче, обикновено не е посочен конкретен сорт.

Заключение
Повечето градинари обичат кукурбитите като изключително енергични, привлекателни катерачни растения. Това важи и за горчивата краставица, която обаче обича да замръзва в дома ни и страда от липса на светлина.Най-добре е да я отглеждате на открито като едногодишно сезонно растение във вана. Ако искате да приготвите горчиви пъпеши, които да използвате в кухнята, се препоръчва пробна покупка в азиатския магазин, тогава можете да решите дали искате вкусен аромат или непоносима горчивина - че горчивата краставица осигурява намаляване на теглото чрез "не ядене", това не е имало предвид.