Горчични калории

Колко калории в горчицата ?

Преди да бъде този жълт и остър сос, горчицата е преди всичко семе от растение със същото име. Това семе се натрошава, за да се получи прах, след което се смесва с подправка. Очевидно има много рецепти. Но тази, която се консумира най-много във Франция, е дижонската горчица, направена от семена от черна и кафява горчица, оцет, сол и лимонена киселина. Има и старомодна горчица, немска горчица, сладка горчица и др.
Средно една горчица осигурява около 66 калории на 100 g. Приемът на протеини, въглехидрати и липиди е доста балансиран. Имайте предвид, че повечето от неговите въглехидрати всъщност са диетични фибри, които не се усвояват от организма.

Различните видове горчица

Дори дижонската горчица да е крал във Франция, в света има огромен брой различни горчици.
На първо място, старомодната горчица се различава от дижонската по наличието на пълнозърнести храни. Това му придава зърнеста текстура и по-малко силна пикантност.
Сладката горчица е подобна на дижонската горчица при производството си, но съдържа захар и карамел, което й придава приятен сладък вкус. Като медена горчица.

---