Горчицата е полезна за вашето здраве Pepperworld
Всички го познаваме като агитатор, но кой знае, че горчицата е здравословна? Независимо дали е средно люта или леко сладка, фина или груба, пикантната паста се предлага в десетки различни видове и вкусове - това също беше ясно за нас Pepperwelters. Въпреки това бяхме малко изненадани, че горчицата също има здравословен ефект и не само има добър вкус, но и има положителен ефект върху здравето в много отношения.
От храносмилателната подкрепа до защитата срещу рак, горчицата убеждава с цяла гама положителни ефекти. Нещо повече, хранителните стойности са повече от впечатляващи. Въпросът е само колко здравословна всъщност е горчицата и какви са здравословните свойства на този пикантен деликатес? Разбира се, проучихме всички тези въпроси веднъж, за да ви запознаем като остър дегустатор не само с огнено-пикантното удоволствие, но и със здравния фактор на горчицата.
Здравословна ли е горчицата? - Да, и как!
Понастоящем сред медицинските специалисти е безспорно, че горчицата е здравословна и има множество ползи за здравето. Дали да Облекчаване от настинки, да се Насърчаване на храносмилането или дори да Намаляване на риска от рак, в много отношения горчицата е здравословна за нашето тяло и следователно не само вкусен деликатес, но и препоръчителна храна.
От една страна, горчицата е здравословна, защото стимулира апетита с пикантните си вещества и насърчава храносмилането. Не напразно Schärmacher се сервира с мазни ястия като bratwurst и co., Тъй като горещите горчични масла поддържат храносмилателния тракт с храни, които са доста тежки в стомаха. Германското общество по хранене също потвърждава, че консумацията на горчица има положителен ефект върху храносмилането, тъй като стимулира апетита и преди всичко прави мазните ястия по-смилаеми. [pullquote] Потвърждава се, че горчицата има положителен ефект върху храносмилането.
[/ pullquote]
Между другото, този положителен ефект на горчицата е известен от 60-те години на миналия век, защото още тогава е доказано, че пикантният деликатес стимулира потока на слюнката и производството на стомашен сок. Това допринася за по-лесното усвояване на трудно смилаемите храни. Така че, който яде редовно горчица, насърчава храносмилането и дефекацията. Освен това горчицата е здравословна, тъй като съдържащите се в синапа масла имат антибактериален ефект и инхибират растежа на различни бактерии, вируси и гъбички. Следователно горчицата може да се разглежда и като вид антибиотик на растителна основа и за разлика от лекарствените продукти го прави без никакви неблагоприятни ефекти върху стомашната или чревната флора.
Горчицата е здравословна при настинки и проблеми със ставите
The Синапено масло следователно това е основната причина горчицата да е здравословна. Те обаче имат не само храносмилателен и антибиотичен ефект, но са и потни, противовъзпалителни и стимулират кръвообращението. Така че не е чудно, че синапеното брашно се използва например при обвивки при ревматични заболявания. И точно поради тази причина аптеките имат и специални такива Горчична мазилка на разположение, които съдържат горчично брашно и спомагат за насърчаване на кръвообращението при ревматизъм. Същото се отнася и за артрита в ставите, тъй като синапените масла стимулират кръвообращението, затоплят интензивно засегнатата област и разсейват метаболитните продукти, които преди това са се натрупали. Това позволява подуването и възпалението да отшумят по-бързо.
По принцип подкрепа Горчично увиване за настинки облекчаване на симптомите и поради това се използват и при респираторни инфекции като бронхит. Синапеното масло има бактерициден ефект и разхлабва жилавата слуз в дихателните пътища. Между другото, можете лесно да направите горчично увиване, като смилате семена от жълта горчица в горчица на прах, след това смесвате с вода, за да направите каша и след това я покривате с кърпа върху кожата. Не трябва да прилагате горчичното обвиване твърде дълго, в противен случай може да се получат изгаряния по кожата.
Независимо от това, горчичните мазилки и компреси винаги са били ефективно домашно лекарство, което се използва при много заболявания, включително напрежение, ишиас или лумбаго. А горчичните обвивки често се препоръчват като старо домашно лекарство за главоболие и болки в нервите или вътрешни възпаления като пневмония. Не трябва обаче да се използва в случай на съществуващи бъбречни заболявания. Това също се счита за домашно лекарство Горчична вана, което се прави най-добре като вана за крака с горчично брашно. Две супени лъжици горчица на прах, разбъркани в топла вода, помагат да се остави ефектът на синапеното масло да премине през цялото тяло. Смята се, че такава горчична баня помага особено при настинки, инфекции на синусите и респираторни заболявания, но също така и при мигрена, нарушения на съня и депресия.
Не само изглежда добре, но и е здравословно: растението горчица
Горчицата намалява риска от развитие на рак
Съвсем наскоро е известно, че горчицата е здравословна, тъй като е доказано, че намалява риска от рак. Както показва проучване на учени от университета във Фрайбург, пастата с подправки има инхибиращ рак ефект, който е по-силен, колкото по-гореща е горчицата. Така че, ако ви харесва особено огнено, можете най-добре да помогнете на тялото си да изгради защита срещу канцерогенни вещества и по този начин да намалите риска от развитие на рак.
[pullquote] Острите в горчицата предпазват от ПАУ вещества.
[/ pullquote] Тъй като вие, като горещ дегустатор, вероятно винаги го харесвате допълнително лют, вие сте в челните редици, когато става въпрос за ядене на горчица и здраве. Между другото, горчичните масла, които се съдържат също играят специална роля в този здравословен ефект на горчицата. Фактът, че горчицата може да предпази от причиняващи рак вещества, се дължи главно на синапените масла като пикантни. Въпреки че все още не е възможно да се определи минимална концентрация на остри вещества, които горчицата трябва да съдържа, положителният ефект е доказан. Фолкер Мерш-Сундерман, един от авторите на изследването, дава ясно да се разбере, че консумацията на горчица например предпазва от причиняващите рак вещества PAH. Тези полициклични ароматни въглеводороди имат мутагенен ефект и се получават особено при печене и печене на месо.
Изследователите откриха положителните ефекти на горчицата в хода на проучване с тестови субекти, които трябваше да ядат 20 грама гореща горчица на ден. След това кръвта, която взеха, беше замърсена с канцерогенни вещества и изследвана с оглед на белите кръвни клетки. Всъщност белите кръвни клетки на изследваните субекти са по-способни да се справят с опасните вещества, отколкото кръвните клетки на хора, които преди това не са консумирали горчица. Кръвните клетки на ядещите горчица явно са по-способни да се защитят срещу причиняващите рак вещества. И така, какво научаваме от него: Горчицата е здравословна с наденичка на скара и други подобни и колкото по-люта, толкова по-добре. Това е идеалното мото за нас Pepperworlders и между другото, ние също правим нещо добро за нашето здраве.
Горчица Калории, хранителни стойности и повече свързани с горчицата на масата като храна
Не че ние Pepperweltlers трябва да обърнем специално внимание на нашите тънки линии, но темата за горчичните калории също ни интересува. Разбира се, когато ядем чили ястия и пикантни горчични ястия, фокусът е върху огнената и пикантна наслада. И все пак се запитахме колко калории всъщност има горчицата, дебелее ли ви или е истински продукт за отслабване? Така че е време да разгледаме по-отблизо калориите, хранителните стойности и сътрудничеството. За целта просто разглеждаме таблицата с калории за горчица и откриваме, че пикантната паста има значително по-малко калории от кетчупа или популярните сосове в чашата, които често се сервират с месо на скара.
Разбира се, трябва да се използва средна стойност, тъй като хранителните стойности варират в зависимост от вида горчица и продукта. По принцип обаче може да се каже, че горчицата има калории около 86 Kcal на 100 грама и се състои главно от вода. Това представлява около 77 грама, докато протеините и въглехидратите представляват по 6 грама, а мазнините - около 4 грама. Освен това горчицата съдържа минерали като калций и магнезий, желязо, както и витамин В6 и витамин А.
За разлика от кетчупа, сосовете за барбекю и други подобни, подправната паста, направена от синапено семе, е сравнително калоричен избор, особено след като всички варианти на кетчуп обикновено съдържат много захар и често консерванти. Горчицата, от друга страна, е не само впечатляваща със своите хранителни стойности и управляеми калории, но и обикновено гарантира естествено удоволствие. Тъй като основата е направена само от синапено брашно, оцет, вода, сол и подправки, можете да разчитате на горчицата, че не съдържа изкуствени подобрители на вкуса или други подобни. Уникалният вкус се дължи единствено на лютите горчични масла и евентуално добавените подправки. И поради малкото калории горчицата също може да се яде без проблеми, ако искате да отслабнете или цените здравословна, съобразена с калории диета.
Както вече знаем, горчицата е много здравословна и стимулира потока на слюнката и образуването на стомашен сок. Това насърчава храносмилането, което може да бъде от полза само при съзнателна диета или диета. Ако това не е проблем за вас и вие също обичате да ядете малко мазна храна, тогава ще се възползвате и от положителния ефект на горчица, тъй като горчичните масла правят мазната храна по-лесна за смилане. Във всяко отношение горчицата е абсолютно безпроблемна, положителна храна, която може да се използва в кухнята без колебание. И има едно нещо, на което ние, като ценители на чили храната и други подобни, сме особено щастливи: Горчицата също има страхотен вкус и има добра порция топлина. Така че не трябва да се притесняваме дали трябва да се притесняваме за калориите с горчица и можем ли да се насладим напълно на огненото удоволствие.
Най-качествената горчица е достъпна тук
Горчицата и нейните положителни ефекти върху фитнеса и работоспособността
Горчицата има положителни хранителни стойности, може безопасно да се яде при отслабване и е здравословна. Било то за подпомагане на храносмилането, лечение на ставни заболявания с горчични пластири и компреси или за намаляване на риска от рак, горчицата има положителен ефект в много отношения.
Консумацията може също да има положителен ефект върху фитнеса, тъй като изследователи от Университета на Северна Каролина, САЩ, са установили, че горчицата стимулира мускулния растеж. Както е установено в проучване върху животни, стероидите, съдържащи се в растението горчица, имат подобен ефект като анаболните стероиди, които насърчават изграждането на мускулите. При тестваните плъхове консумацията на горчични стероиди води до нарастване на мускулните влакна и намаляване на процента на телесните мазнини. Досега ефектът е изследван само при животни, но кой знае, може би един ден откритията ще бъдат използвани за разработване на нови лекарства.
Така че спанакът а ла Попай беше вчера - ако искате да направите нещо за изграждане на мускули, като ядете храна, може да опитате порция горчични калории.
Остротата се дължи на гликозидите
Специалното при горчицата обаче са синапените масла. Те придават на подправката паста несравнима острота и са отговорни за различните здравословни ефекти на горчицата. Това се дължи на така наречените горчични маслени гликозиди, които се произвеждат от горчичното растение и се съхраняват в клетките, включително разбира се в синапеното семе. Когато те се смилат и влязат в контакт с течност, т.е. с вода, се активира ензимът мирозиназа, който също се съдържа в синапените семена. Той превръща гликозидите в горещи изотиоцианати и по този начин осигурява специалния аромат. В зависимост от вида синапено семе се съдържат различни гликозиди. Леките горчични семена са синалбин, докато кафявите и черните горчични семена съдържат синигрин в синапените семена.
Спестете калории, когато готвите с горчица
Горчицата е абсолютен носител на вкус и дава на много рецепти специални пици. Със своя остър аромат, той осигурява всички видове ястия с необходимия вкус и без много мазнини. Поради тази причина е добре също да пестите калории с горчица, когато приготвяте храна.
В много рецепти можете да се справите без мазни съставки и вместо това да използвате горчица като ароматизатор. Разбира се, това важи особено за винегрета, дресинга и соса от всякакъв вид, при които ароматът често се внася от други, значително по-малко калорични съставки. Вместо да използвате майонеза за дресинга за салата, отличен сос може да се приготви и с оцет, олио и лъжица горчица или с кисело мляко, пресни билки, подправки и купчина пикантна паста. Не само има вкусен вкус, но и спестява много калории. Също така използваме положителния ефект на горчица и правим нещо за нашето здраве. Същото се отнася например за сосове за месо на скара, които лесно могат да бъдат заменени с горчица във всичките му разновидности, или за потапяне и намазване. [pullquote align = left] Тук имате селекция от вкусни рецепти с горчица.
[/ pullquote] Тези, които заменят сметаната, заквасената сметана и co с кварка или киселото мляко и подправят сместа с билки, подправки и горчица, явно избират по-калорийния вариант.
Можете да намерите повече статии за горчицата тук:
За автора
ViciousV
ViciousV беше стилист на Chili World за известно време в Pepperworld. Въпреки че вече е продължила, тя винаги ще има няколко зрели люти чушки в сърцето си;)