Горчица; 1 N; HR оценява калориите, въглехидратите и ползите f; r Здраве - Основни положения - 2020
Съдържание
Post Malone - Better Now (Lyrics/Lyric Video) (ноември 2020).
Синапеното масло, или sarson ka tel, е масло, често използвано в индийската кухня. Маслото предлага остър вкус, уникална текстура и червено-кафяв цвят. Изработено от семена от черна, кафява и бяла горчица, синапеното масло предлага ползи за сърцето благодарение на баланса на полиненаситени и полиненаситени мазнини. Смята се също, че синапеното масло осигурява ползи за кожата и косата.
Хранителна информация
| Калории 124 | |
| Калории от мазнини 124 | |
| Общо мазнини 14g | 21% |
| Наситени мазнини 1.6 g | 1% |
| Полиненаситени мазнини 3g | |
| Мононенаситени мазнини 8g | |
| холестерол 0 mg | 0% |
| натрий 0 mg | 0% |
| калий 0 mg | 0% |
| въглехидрати 0 g | 0% |
| Диетични фибри 0g | 0% |
| Захар 0 g | |
| протеин 0 g | |
| Витамин А 0% Витамин С 0% | |
| Калций 0% желязо 0% | |
| * Въз основа на 2000 калории диета |
Мазнини в горчица масло
В синапеното масло има три различни вида мазнини.
В това масло има малко количество наситени мазнини. Наситените мазнини се считат за по-малко здравословни мазнини, защото могат да допринесат за сърдечни заболявания. Американската сърдечна асоциация препоръчва да се избират масла с по-малко от 4 грама наситени мазнини на супена лъжица. Синапеното масло осигурява малко под 2 грама наситени мазнини на супена лъжица или около 1 процент от препоръчителната дневна доза.
Получавате и 3 грама полиненаситени мазнини, когато консумирате една супена лъжица синапено масло.
Полиненаситените мазнини са течни при стайна температура и могат да подобрят здравето на сърцето, ако ги използвате за заместване на по-малко здравословни мазнини (като наситени мазнини) във вашата диета. Полиненаситените мазнини се считат за „добри“ мазнини.
Повечето мазнини в синапеното масло се състоят от мононенаситени мастни киселини; мононенаситените мазнини идват главно от растителни източници като авокадо, ядки или семена.
Счита се, че мононенаситените мазнини, наричани още MUFA, повишават HDL холестерола или „добрия“ холестерол. Здравните експерти препоръчват по-малко здравословни мазнини (като наситени мазнини и трансмазнини) да се заменят с мононенаситени или полиненаситени мазнини. Академията по хранене и диететика препоръчва 15 до 20 процента от приема на калории да идва от мононенаситени мазнини.
Въглехидрати в горчица масло
Синапеното семе осигурява въглехидрати под формата на фибри и нишесте. В горчичното масло обаче няма въглехидрати. Очакваното гликемично натоварване на синапено масло е нула.
Протеин в горчица масло
Синапеното семе осигурява протеин. Дори ако синапеното масло е направено от синапено семе, синапеното масло не съдържа никакъв протеин.
Микроелементи в горчица масло
Въпреки че някои източници на здраве и красота съобщават, че получавате важни микроелементи от продукта, синапеното масло не съдържа нито витамини, нито минерали, според данните на USDA.
Ползи за здравето
Когато консумирате синапено масло, увеличавате приема на омега-3 и омега-6 мастни киселини, два вида полиненаситени мастни киселини. Както омега-3, така и омега-6 са основни мазнини. Тези мазнини трябва да бъдат включени в диетата, тъй като тялото ви не ги произвежда.
Омега-3 мастните киселини в синапеното масло (12862 mg) помагат за намаляване на кръвосъсирването и възпалението в тялото, а също така могат да помогнат за разширяване на кръвоносните съдове и понижаване на кръвното налягане. Омега-6 в синапено масло (33424 mg) намалява риска от сърдечни заболявания и може също така да намали риска от рак.
Мононенаситените мазнини в синапеното масло също предлагат ползи за здравето. Проучванията показват, че заместването на наситени мазнини с мононенаситени мазнини намалява риска от сърдечно-съдови събития или сърдечно-съдова смърт. Проучванията също така показват, че увеличаването на приема на мононенаситени мазнини намалява риска от смъртност и инсулт от всички причини.
Ако решите да включите синапено масло в диетата си, важно е да запомните, че както всички масла, това масло е мазнина. Мазнините допринасят 9 калории на грам, за разлика от четири калории на грам за въглехидрати и протеини. Въпреки че горчичното масло се счита за здравословна мазнина, все пак трябва да консумирате маслото умерено, за да постигнете и поддържате здравословно тегло.
Често срещани въпроси
Какви са другите приложения на синапеното масло освен готвенето?
Някои горчични масла, които виждате онлайн или в магазините, не са предназначени за консумация от човека. Някои хора използват горчично масло за здравето на косата и кожата. Ето някои от най-честите употреби на синапено масло извън кухнята:
- Синапено масло за кожата.Синапеното масло често се използва като масажно масло за тялото или скалпа. Когато купувате това масло, обикновено на бутилката е посочено, че маслото е само за външна употреба. За да използвате маслото, просто изсипете малко количество в дланта на ръката си и разтрийте кожата. Хората, които използват синапено масло върху кожата си, казват, че то помага за намаляване на фините линии и бръчки, намалява тъмните петна и дори намалява акнето. Феновете на маслото също казват, че то помага за успокояване на възпалените мускули при масаж.
- Синапено масло за коса.Хората, които използват синапено масло върху косата си, вярват, че масажирането му в скалпа през нощта ще помогне за намаляване на преждевременното посивяване. Някои казват, че дори може да помогне за намаляване на косопада или подобряване на растежа на косата, въпреки липсата на научни доказателства в подкрепа на тези ползи за красотата.
Кой е най-добрият начин за съхранение на горчица? масло?
Синапеното масло трябва да се съхранява в херметически затворен съд и да се съхранява на хладно и сухо място, без пряка слънчева светлина.
Съвети за готвене и подготовка
Синапеното масло има по-висока точка на възпламеняване от другите видове здравословни масла като рапично масло или зехтин или дори шафраново масло. Точката на възпламеняване или точката на дим е температурата, при която маслото започва да пуши дим. Тъй като точката на дим на синапеното масло е около 480 ° F (или 250 ° C), то се използва широко за пържене и други техники за готвене при висока температура.
Синапеното масло може да се използва не само за пържене, но и за пържене, за печени лакомства, месни глазури и дресинги.
Алергии и взаимодействия
Според базата данни на Терапевтичния изследователски център по естествена медицина, маслото от горчица за локално приложение може да раздразни кожата. Симптомите могат да включват зачервяване, сърбеж или дразнене.
Синапените енергии не са необичайни. Ако имате синапена енергия, вероятно е да се появят симптоми, когато консумирате синапено масло. Тези симптоми могат да включват обрив навсякъде по тялото или усещане за изтръпване или сърбеж в устата. По-сериозните симптоми могат да включват подуване на лицето, гърлото и/или устата, задух, тежка астма, коремна болка, гадене и повръщане.
Ако подозирате, че може да имате алергия към горчица или синапено масло, потърсете Вашия лекар за правилна диагноза и съвети как да управлявате симптомите.