Работна програма по микробиология за професията Готвач - друго, планиране
Учебна програма е част от основната професионална образователна програма в съответствие с Федералния държавен образователен стандарт за професията 260807.01 готвач, сладкар
Място на академичната дисциплина в структурата на основната професионална програма: дисциплината „Основи на микробиологията, санитарията и хигиената в производството на храни принадлежи към общия професионален цикъл.
Цели и задачи на дисциплината
В резултат на овладяването на академичната дисциплина студентът трябва да може:
- спазвайте правилата за лична хигиена и санитарни изисквания при приготвяне на храна;
- за саниране на оборудване и инвентар;
- подготвят разтвори на дезинфектанти и детергенти;
- извършват най-простите микробиологични изследвания и оценяват получените резултати.
Преглед на съдържанието на документа
"Работна програма по микробиология за професията готвач"
Регионална държавна автономна образователна институция
средно професионално образование
„Добрянски хуманитарен и технологичен колеж на името на П.И. Сюзев "
по академична дисциплина
" основи на микробиологията, санитарията и хигиената при производството на храни "
за ученици от 7-ми и 8-ми тип (без основно общо образование)
по професия 260807.01 Готвач, сладкар
Работната програма по дисциплината е разработена въз основа на Федералния държавен образователен стандарт (по-нататък - FSES) за професията 260807.01 готвач, сладкар
Организатор-разработчик: KGAOU SPO Добрянски хуманитарен и технологичен колеж на името на P.I. Сузева "
Разработчик: Катаева Елена Ивановна, преподавател в Добрянския хуманитарен и технологичен колеж