Good Catch, новата марка алтернатива за зеленчуков тон

новата

В иновациите от миналата седмица екипът на Culture Nutrition ви запозна с два нови заместителя на месото. Днес е на страната на морски продукти че отмъщението се налага. Увеличете a алтернатива на рибата тон, от марката Good Catch, предназначена за вегетарианци, вегани или флекситарианци.

Смес от 6 зеленчука за топене близо до естествения тон

Двама братя, Дерек и Чад Сарно, стоят зад Американска марка Good Catch с цел защита на океанските ресурси. За това те предлагат растителни протеини, които да заменят обичайните морски протеини. Следователно те предлагат на пазара три вида заместители на рибата тон разработен от a смес от шест зеленчука: грах, нахут, леща, соя, боб и бял боб. За да намерите морски аромати характеристики на рибата тон, те добавят към своя продукт екстракти от морски водорасли. И накрая, за да предложи възможно най-сходен продукт, екипът работи една година, за да определи точното количество зеленчуци за смесване, за да получи подобна текстура до тази на консервирана риба тон.

Въпреки че тези заместители създават илюзията от гледна точка на текстурата и аромата, те не са изключени от хранителна гледна точка. В действителност, тези растителни алтернативи предоставят 19 g протеин (на 100 g продукт) срещу около 27 g за риба тон в саламура 1. Освен това тези продукти осигуряват Омега 3 благодарение на маслото от водорасли, което е сред съставките.