Голямото объркване на хранителната наука
Какво всъщност е здравословно сега?
В списание "Journal of the American Medical Association" учените пишат: Ако намалите количеството въглехидрати в храната си, правите нещо добро за метаболизма си, отслабвате по-лесно и може да живеете по-здравословно! НО обратното също може да е вярно. В British Medical Journal изследователите пишат, че диетите, които ограничават въглехидратите, вероятно ще увеличат риска от инфаркт и инсулт.
И сега? Journal of American Medical Association и British Medical Journal се считат за най-уважаваните медицински списания в света. Диетолозите всъщност трябва да могат да ни обяснят какво е здравословно!
Не са необходими много изследвания, за да се установи, че те често си противоречат. Ако се препоръчва по-малко въглехидрати, се казва, че това увеличава риска от инфаркт и инсулт. Спорът за повече или по-малко въглехидрати не е спор, а просто създаване на вятър, основаващ се на различни описания на резултатите.
Наистина ли се нуждаем от всички тези много хапчета, диети и добавки? Поради новите знания и противоречивите мнения, понастоящем няма постоянна и недвусмислена хранителна пирамида от независими източници.
Хранителните гурута и компаниите са се изстреляли като гъби и са задали сложни аритметични задачи с техните хранителни пирамиди, точки или въглехидрати, мазнини и протеини трябва да се изчисляват при всяко хранене.
Защо толкова сложно?
Въз основа на много научни доклади от диетолози, авторите с ниско съдържание на въглехидрати премахват страха от диета с ниско съдържание на въглехидрати. Всеки запознат с нейните книги бързо ще разбере, че има и много рецепти и че диетата може да бъде разнообразна. Важна информация, която няма да научите никъде другаде за храненето и храносмилането - във вашите книги тя е изключително ясна и лесно смилаема. Sabine Beuke, Jutta Schütz и Wolfgang Fiedler вече са публикували успешно няколко хранителни съветника по тази тема.
Диетата с ниско съдържание на въглехидрати не е продукт - ниско съдържание на въглехидрати просто означава, че намаляваме въглехидратите в ежедневната си диета - по-малко въглехидрати. През последните няколко десетилетия се появиха толкова много диети, че понякога е много уморително дори да се занимаваш с тази тема, резултатите бяха твърде разочароващи.
Юта Шютц (писател, журналист, психолог, преподавател, ментор) пише книги, които насърчават, мотивират и предоставят специални вътрешни знания. Допълнителна информация за авторката и нейните книги може да се намери в издателствата: Books On Demand, tredition, fitgesundschoen и в културната мрежа (комуникационна платформа за изкуство, литература, музика, филми, сцена, развлечения и медии).