Голямата поредица за хранене в BILD Как да се храним здравословно в столовата
повече по темата
Изхвърлете храната? Не! Остатъците от храната са толкова вкусни
Хранителни серии Как да пазарувате здравословно в супермаркета
Хранителна поредица в BILD Как да се яде и пие годни в напреднала възраст
Около 6,5 милиона германци ядат в една от над 10 000 столове и фирмени ресторанти всеки ден. Но храненето там често не е оптимално. По случай първите национални дни за вкус на Федералното министерство на храните, земеделието и защитата на потребителите („Delicious Germany“, 3 до 9 октомври), BILD обяснява в тази поредица как можем да се храним и да се наслаждаваме на здравословна храна!
ДНЕС: Ето колко здравословни са най-популярните ястия в столовата - според оценката на Германското общество за хранене (DGE).
Паниран шницел с пържени картофи
• Какво има вътре: Основните хранителни вещества са протеини (месо), мазнини (пържена панировка, мазнина за пържене), въглехидрати (картофи).
• Калории *: 800 до 1000.
• Рейтинг: Веднъж седмично шницелът не представлява проблем - най-добре е да го допълвате със свежа салата или зеленчуци. Шницелът е по-добър от панирано месо.
Яхния от грах или боб със суджук
• Какво има вътре: Висококачествен растителен протеин (бобови растения), много фибри, мазнини в зависимост от количеството наденица, гарнитура от бекон.
• Калории: приблизително 700 до 800.
• Рейтинг: Експертите по хранене развеселят! Много важни съставки (напр. Фибри) правят тази храна ценна.
заден план
Диета Колко калории се нуждаем на ден?
currywurst с пържени картофи
• Какво има вътре: Основните хранителни вещества са мазнините (в колбасите и пържените картофи), както и въглехидратите (картофите) и малко протеини.
• Калории: около 1000.
• Рейтинг: Ако трябва да бъде! Не е идеален за балансирано хранене, защото е едностранно, с ниско съдържание на хранителни вещества и с много енергия, но е позволено от време на време, ако в противен случай през седмицата са избрани ястия с ниско съдържание на мазнини.
спагети болонезе
• Какво има вътре: Основно въглехидрати (тестени изделия), но също така и мазнини и протеини (в кайма и в соса).
• Калории: приблизително 600 до 800.
• Рейтинг: Хранителен микс за обяд! Препоръчва се, за предпочитане с много спагети и само малко сос.
Пица със салам
• Какво има вътре: Много въглехидрати (тесто за пица), но и много мазнини (сирене и салам).
• Калории: 1000.
• Рейтинг: Е, пица със зеленчуци или шунка с ниско съдържание на мазнини е по-добра. Разбира се, би било идеално тестото да се пече от пълнозърнесто брашно. Просто попитайте шефа на столовата си!
Добра ли е вашата столова?
Хамбургер с чипс
• Какво има вътре: Въглехидрати (рула), както и протеини и мазнини (чипс и месо).
• Калории: 600 до 800.
• Рейтинг: Бургерът сам по себе си е наред: за съжаление пържените картофи развалят баланса, защото много мазнини влизат в игра.
Половин пиле с пържени картофи
• Какво има вътре: Добър протеин (пилешко), много въглехидрати и много мазнини (пържени картофи).
• Калории: приблизително 700 до 800.
• Рейтинг: Предупреждение: Без мазна кожа можете да ядете пилето с чиста съвест. Още по-добре става, ако към него добавите вкусни зеленчуци или прясна салата.
Бами Горенг с пиле
• Какво има вътре: Много въглехидрати (ориз), много протеини (пиле) и не много мазнини (пропорция в зависимост от подготовката).
• Калории: приблизително 500 до 600.
• Рейтинг: Страхотен обяд - с ниско съдържание на мазнини и балансиран, защото в него има и много зеленчуци.
Телешка рула със зеле и картофи
• Какво има вътре: С високо съдържание на въглехидрати (картофи), високо съдържание на фибри и витамин С (ако зелето не се е задържало твърде дълго на топло) и ниско съдържание на мазнини (постно говеждо).
• Калории: 500 до 600.
• Рейтинг: Майчината стара стара кухня! Добър избор с много картофи и зеле - продължете така.
Аляско филе от минтай с картофи
• Какво има вътре: Много протеини (риба), много въглехидрати (картофи) и малко мазнини (внимание: панираната риба има по-високо съдържание на мазнини).
• Калории: приблизително 600 до 700.
• Рейтинг: Отлично! Досега най-доброто ястие сред фаворитите на столовата. Трябва да ядете поне веднъж седмично - за предпочитане също със зеленчуци и за предпочитане без паниране.
Технически съвет: Кристина Цимерман, Диетолог и икономист по кетъринг на Германското общество по хранене (DGE).
* Съдържанието на калории зависи от избора на храна и начина на приготвяне.