Голямата истерия на глутена - docFood
Все още ли толерирате всичко или вече страдате от непоносимост към храна например? Почти една трета от германците твърдо вярват, че страдат от непоносимост към храна или алергии. Целевият институт за проучване на пазара във Франкфурт установи в проучване. От останалите две трети от анкетираните, добри 80% доброволно се отказват от определени храни.
Една от основните причини за това е усещането, че тези храни не могат да бъдат толерирани. Зад това обикновено стои погрешна преценка на засегнатите, което може да доведе до негативни последици за здравето.
Несъвместимости - често само въображение
В повечето случаи това погрешно преценяване се основава на неточна самодиагностика - може просто да се нарече „въображение“. Погледът към надеждните данни ясно показва: От цьолиакия z. Б. - истинска непоносимост към глутен - засегнати са само около 0,5% до 1% от населението. Германците не са сами с широко разпространената глутенова истерия: През 2015 г. над 1500 възрастни, спазващи безглутенова диета, бяха попитани за причините за това. Една трета от анкетираните избраха отговора „без причина“. Една четвърт смята, че безглутеновата диета е „по-здравословният вариант“, а пета вярва, че има храносмилателен ефект. Всеки десети респондент има член на семейството „чувствителен към глутен“ и само осем процента казват, че самите са „чувствителни към глутен“.
Без глутен може да навреди
Тези, които се справят без глутен без надеждна диагноза, силно ограничават избора си на храна, казва Анте Гал от Германското общество за хранене (DGE). Безглутеновата диета не е нито по-здравословна от обикновената храна, нито помага да отслабнете, както се надяват мнозина. Всеки, който не яде достатъчно разнообразна диета поради безглутеновата диета, също е заплашен от недостиг на важни хранителни вещества и минерали - например витамини К, В1, В2 или В6 и минерали като магнезий, цинк или мед, както подчертава Antje Gahl. Американският педиатър д-р. Норел Р. Рейли от Медицинския център на Колумбийския университет в Ню Йорк споделя тази гледна точка и особено предупреждава родителите да не принуждават децата си към безглутенова диета без причина (... тоест без диагноза): „Родителите се стремят да се притесняват за здравето на децата си понякога поставят децата си на безглутенова диета с убеждението, че това ще облекчи симптомите, ще предотврати цьолиакия или ще осигури здравословна алтернатива без предварително тестване за цьолиакия или съвет от диетолог “, каза Рейли. Въпреки това, поради заплахата от недостиг на хранителни вещества и ограничения в качеството на живот, безглутенова диета може, според д-р. Райли повече вреда, отколкото полза.
docFood съветва
Никога не започвайте безглутенова диета без ясно потвърдена медицинска диагноза! Настоятелно не препоръчваме самодиагностика. Биорезонансът или подобни „алтернативи“ също са напълно неподходящи. Диетата без глутен изисква значителна промяна в диетата, последователно и за цял живот, което също е свързано със значителни разходи. Всичко това е оправдано само ако всъщност става дума за цьолиакия. Австрийската работна група по целиакия дава много добър преглед на това кои изследвания са полезни или необходими за доказване на истинска целиакия. Ако търсите лекар във вашия район, който е запознат с диагнозата цьолиакия, препоръчваме да се обадите на Германското общество за целиакия (DZG) - те ще ви помогнат допълнително.