Голяма клубена Защо сладкият картоф е здравословен ЯДЕТЕ ПО-УМНО

Значителната грудка идва от Южна и Централна Америка. Това е традиция в САЩ за Деня на благодарността. Разберете кои вещества правят сладките картофи здрави тук в EAT SMARTER.

Съдържание

Силна защита благодарение на сладкия картоф
Супер клубена за здраво сърце
Батата кара кожата да свети
Тънка фигура благодарение на сладката крушка
Сладките картофи спомагат за регулирането на нивата на кръвната захар
Източник на витамини за бременни жени и бебета
Сладките картофи осигуряват здравословно храносмилане
Една грудка, много опции
Знания за отнемане

Следващата статия е от второто издание за 2018 г. на нашето списание. Тук имаме малък откъс за вас, който не бихме искали да удържаме от вас. Искате ли да бъдете информирани дори по-рано в бъдеще? Тогава препоръчваме да се абонирате за нашето списание EatSmarter!.

Американците ги обичат като гарнитура към пуйката на Деня на благодарността, в много тропически и субтропични страни по света удължените грудки са основна храна. Бататос или сладки картофи се приготвят като картофи, но те не са свързани: те нямат вкус като картофи, но изненадващо сладки, благодарение на високото си съдържание на захар.

Все още са Сладки картофи здрави, тъй като съдържат относително малко калории, са с ниско съдържание на мазнини и пълни с най-добрите жизненоважни вещества и хранителни вещества. За вас обобщихме 7 причини, поради които супер клубена не трябва да липсва в балансирано меню.

1. Силна защита благодарение на сладкия картоф

Ако искате да имате силна имунна система, трябва да приемате достатъчно витамин А в тялото си. Оранжевоплътните представители на сладкия картоф настръхват с тях Бета каротин, предшественикът на витамин А. Тялото превръща бета-каротина в мастноразтворим Витамин А хм, което предпазва клетките и укрепва имунната система.

Бакшиш: Яжте варени сладки картофи в комбинация с малко количество висококачествена мазнина като кокосово масло или студено пресовано масло. Тогава бета-каротинът на здравословния сладък картоф може най-добре да се усвои и използва, тъй като той е и мастноразтворим.

В оранжевата грудка има и много други хранителни вещества, като витамин С и цинк, които укрепват имунната система.

2. Супер клубена за здраво сърце

Богатият минерал в картофите калий е от една страна участва в контрола на сърдечните мускули. Нормалната сърдечна честота може да загуби ритъма си в случай на дефицит, могат да се появят инфаркти или инсулти.

От друга страна, калият е важен компонент на всички телесни клетки, който регулира електролитния и течния баланс в тялото. Калият изхвърля излишната вода и по този начин може да стабилизира кръвното налягане или да понижи повишеното кръвно налягане и сърдечните функции се засилват.

Но: Без магнезий Калият не може да бъде транспортиран в клетките. Това хранително вещество, което е толкова важно за нашето здраве, се съдържа и в сладките картофи.

3. Батата кара кожата да свети

Никоя друга храна с ниско съдържание на мазнини не осигурява толкова много мастноразтворима храна Витамин Е. като здравия сладък картоф: 100 грама вече покриват една трета от дневните нужди на възрастен, което според препоръките на Германското общество за хранене е средно 12 милиграма (1) .

Благодарение на супер витамин с Ефект против стареене, „улавя“ свободните радикали в тялото, клетките са защитени от преждевременно стареене - кожата изглежда по-стегната и свежа. Сладките картофи действат като крем против бръчки отвътре.

4. Тънка фигура благодарение на сладката крушка

Разбира се, сладките картофи съдържат почти три пъти повече захар от картофите. И все пак те карат нивото на кръвната захар да се покачва по-бавно. Това ви дава много повече загуба на тегло от картофите - по-ниска Гликемичен индекс Благодаря ти.

Това показва колко силно се повишава нивото на кръвната захар след ядене на храни, съдържащи въглехидрати - колкото по-бързо, толкова по-бързо стомаха ръмжи. Освен това сладките картофи имат относително ниско съдържание на калории и ниско съдържание на мазнини.

Нашият експерт професор д-р Андреас Хаман обобщава всички важни факти за гликемичния индекс за вас в следващото видео:

5. Сладкият картоф осигурява регулирано ниво на кръвната захар

Фитохимикалите се намират по-специално в кожата на сладкия картоф Каяпо. Изследване на Виенския университет може да докаже, че Каяпо да Намаляване на нивата на кръвната захар допринася за диабетици тип 2 и също има положителен ефект върху нивата на холестерола (2) .

Сладките картофи също съдържат много фибри. Те осигуряват дълготрайно усещане за ситост и по този начин могат да намалят върховете на кръвната захар, тъй като консумацията на сладка грудка забавя усвояването на захарта и нишестето. Освен това фибрите подпомагат храносмилането.

6. Източник на витамини за бременни жени и бебета

Сладките картофи са отличен източник на Фолат (естествена фолиева киселина). Водоразтворимият витамин от групата на витамините от група В е от съществено значение за бременни жени или които искат да имат деца: Фолатът може да предотврати определени нарушения в развитието, така наречените дефекти на нервната тръба, в нервната система на детето, което може да доведе до сериозно увреждане на гръбначния стълб и гръбначния мозък.

Разговорно най-често срещаният дефект на нервната тръба се нарича „отворен гръб“. За защита, Германското общество за хранене препоръчва на жените да приемат 400 µg синтетична фолиева киселина под формата на препарат най-малко четири седмици преди началото на бременността и през първия триместър на бременността, в допълнение към диета, богата на фолати .

Сладките картофи също съдържат много бета-каротин, който се превръща във витамин А в организма. Увеличаването на приема на витамин А по време на бременност е важно, тъй като помага за растежа и диференциацията на бебешките клетки (4) .

7. Сладките картофи осигуряват здравословно храносмилане

В сравнение със 100 грама сурови, белени картофи (1 грам), една и съща порция здрави сладки картофи е с по-голямо количество Фибри (3 грама). Ето защо те засищат по-дълго и гадните желания нямат шанс. Освен това, повече фибри изчистват запека и насърчават здравословното храносмилане.

Бакшиш: Яжте кората с вас; това не е проблем със сладък картоф, който е добре измит преди готвене и е още по-богат на фибри.

Една грудка, много опции

Сладките картофи са не само изключително здравословни, но и изключително гъвкави. Печено, пюре или печено - модерният клубен в кухнята гарантирано никога няма да стане скучен! Нуждаете се от вдъхновение?

Печен картоф

Гответе в горещата фурна и напълнете със съставки - кумпирът е готов. Тук можете да намерите вкусна идея за рецепта за печен клубен с цветни спадове.

чипс

Тънко нарязан и изпечен във фурната, той създава хрупкава закуска. Рецептата за хрупкава закуска с потапяне от крема сирене е достъпна тук.

Препечено

Клубените се нарязват на филийки като коричка заместител на хляба. Вкусно гарнирано с авокадо и крема сирене и здравословно привличащо вниманието. Можете да намерите рецептата тук.

торта

Сладкишите със зеленчуци като сладки картофи имат сладък или солен вкус. Рецептата за класическия сладък картофен пай може да намерите тук.

пържени картофи

По-здравословната версия на класиката за бързо хранене работи и във фурната. Рецептата за хрупкави картофи от сладък картоф с потапяне от авовкадо можете да намерите тук.

пюре

Кремообразно и оранжево - така пюретата грудка се превръща в привличаща вниманието. Идея за рецепта за пикантно пюре от сладки картофи с кориандър можете да намерите тук.

салата

Приготвените кубчета сладък картоф например имат страхотен вкус със спанак, киноа и ябълка. Можете да намерите здравословната рецепта тук.

Супа

Тази успокояваща класика може да бъде подправена с джинджифил. Рецептата за затопляне на супа от сладък картоф и джинджифил можете да намерите тук.

Знания за отнемане

Разнообразният сладък картоф не трябва да липсва в нито едно здравословно меню, защото като богат на витамини универсален продукт с бета-каротин, той не само осигурява силна защита, но и стяга кожата благодарение на високото си съдържание на витамин Е. Като отличен източник на естествена фолиева киселина (фолат), той е особено подходящ за бременни жени и бебета.

По отношение на съдържанието на хранителни вещества сладката грудка показва от какво е направена: Калият и магнезият стабилизират кръвното налягане. Благодарение на ниския гликемичен индекс и съдържащото се в състава растително съединение caiapo, сладките картофи помагат за понижаване нивата на кръвната захар и следователно могат да бъдат полезни и при диетата на диабет тип 2. Освен това сладкият картоф ви държи сити за дълго време и предотвратява неприятните желания.