Голям сезон за гъше месо - монитор за храна

голям
След няколко дни, за да бъдем точни на 11 ноември, ще бъде Мартинов ден. И с това сезонът на гъши месо започва отново. В Мартин гъските са узрели за клане. И тази година потребителите отново могат да се откажат от домашното гъше месо. Рейнското земеделско сдружение (RLV) в Бон посочва това.

Въпреки това, в сравнение с предходната година, Мартин и Коледа гъска ще трябва да се рови малко по-дълбоко в джобовете си. Както съобщава RLV, според информация от Земеделската камара на Северен Рейн-Вестфалия, цените за прясно заклана гъска тази година ще бъдат между 10,90 и 15 евро/кг. Това е средно с почти 1 €/кг повече от 2011 г. Причината за по-високите цени са увеличените разходи за фураж през тази година.

Когато купуват гъше месо, според RLV потребителите трябва да обръщат повече внимание на произхода на стоките и да използват гъше месо от региона. Свежото, най-доброто качество на месото и производството при високи хигиенни норми и стандарти за хуманно отношение към животните са гарантирани в Германия чрез строг законов регламент. Къде можете да закупите гъски директно от фермери в Рейнланд, можете да намерите на уебсайта на Земеделската камара на Северен Рейн-Вестфалия на www.landservice.de.

Между другото: знаете ли защо гъските влизат във фурната за печене на 11 ноември? Това е свързано със специалното значение на тази дата. 40-те дни до Коледния пост започват с него. Денят на Мартин е бил и датата за плащания под наем, гъските са били популярно средство за плащане. Често пъти на 11 ноември слугите бяха уволнявани и им даваха гъска и слугините бяха назначавани наскоро. На този ден приключи земеделската година. Друг обичай завършва Великия пост с коледната гъска и от Коледа нататък се разрешава отново.

Източник: Рейнско земеделско сдружение