Големият главен готвач на Hans von Gilthead
Рецепта от баба ми от Ноймюнстер в Шлезвиг Холщайн
съставки
| 180 гр | Грис (твърда пшеница) |
| ¾ литра | мляко |
| 2 с.л. | маргарин |
| 1 щипка (и) | сол |
| 2 с.л. | захар |
| 150 гр | Стафиди |
| 1 | Лимони) |
| 4-ти | Яйце |
| 375 гр | Пшенично брашно, тип 405 |
| ¾ торба/s | Бакпулвер, това е около 12,5 g |
| 1 чаша | Череши от Морело |
| 2 с.л. | хранително нишесте |
| Дебел, за формата | |
| Брашно, за мухъл |
Хранителни стойности на порция
протеин
Въглехидрати.
подготовка
Гответе грис в млякото, за да направите грис каша.
Изстискайте лимона. Смесете брашното с бакпулвера в купа, добавете всички останали съставки и разбъркайте с миксер.
Намажете формата на Hans (форма за пудинг) с маргарин и сняг през сито с брашно. След това добавете тестото.
Затворете формата на Hans, поставете в голяма тенджера и напълнете тенджерата възможно най-високо с вода. Покрийте тенджерата с кърпа за чай и варете Hans на тази водна баня в продължение на 2 часа.
Оставете черешките от морело да заврят и сгъстете с нишестето.
Сервирайте Ханс горещо. Може да се сервира като обикновено, сладко основно ястие или като десерт.
Ако е останало нещо, може да се нареже на парчета и да се запържи в тиган с малко мазнина. Много вкусен.
Рецепта от
Повече вдъхновение за подготовка в инструкциите стъпка по стъпка
Коментари
Но Ханс направи вчера, но не втаса (на една от снимките ви почти прилича на тесто с мая). Съответно беше твърд и компактен. Вкусно, но мисля, че трябва да има малко по-различна консистенция. Какво мога да направя погрешно?
Имахме Биг Ханс през уикенда. но без стафиди, защото го познавам от баба ми. Лично тестото беше малко пресъхнало за мен, но това можеше да се дължи на грис кашата, може би му оставих да готви кашата твърде дълго, с добро тире мляко, всичко беше СТРАХОТНО! За съжаление формата ми (2,5 литра) беше малко малка, за да не може да се отвори правилно. Беше много влажно и тежко, НО МНОГО вкусно въпреки това. Тук идват звездичките. LG, Lillispartz
Здравейте, познавам и "големия Ханс" (Mehlbüddel). Никога нямам точно количество:) просто разбъркайте всички съставки „както искате“:) НИКОГА не сварявам гриса допълнително в млякото, а го разбърквам на сухо с останалите съставки. Можете да използвате и остатъци от торта, хляб или тестени изделия - просто ги добавете към тестото. В допълнение вкусен плодов сос. а на следващия ден остатъците оставени в тенджерата с масло * небесно вкусно * - мисля! С уважение W o lk e
Здравейте сладко, малко Ханс, така да се каже? Опитайте половината от количеството и след това намаслени формички за софли или форми за мъфини или подобни. Поставете цялото нещо във висок лист за печене (плътно!) И изсипете колкото се може повече гореща вода, добре покрита с алуминиево фолио във фурната, не би ли трябвало да работи? Мога да изчисля само времето и температурата: 160 градуса, в зависимост от размера на формите около 45 минути? Какво казват тук „плюсовете“? Поздрави - обичам грис, прави те щастлива. BissFest
звучи и изглежда вкусно. Просто нямам такава форма ... можете да го направите по различен начин?