Големият елемент с яйца - всичко, което искате да знаете за яйцата
"Приличат на две яйца!" "Толкова луничка като пуешко яйце!" Яйцата са част от нашето ежедневие, консумираме ги още от праисторически времена, тъй като беше относително лесно да се получат яйцата на птици, полетели за храна от гнездо, останало незащитено. Говорим по-малко за ползите за здравето от яденето на яйца, но всички се появяват, „уау, това ще повиши холестерола ми, нали?“. Ами - да и не. Обиколихме темата за яйцата, да видим какво имаме.
Фактите:
• яйцата съдържат всички 9 незаменими аминокиселини, от които се нуждаят телата ни, но не можем да ги произведем сами
• помага за изграждането и поддържането на мускулна маса и осигурява усещане за ситост, което е особено полезно при диета за отслабване
• естествен източник на витамин D и холин
• Съдържанието на витамин А, В12, В2 също е значително
• съдържа селен, лутеин и зеаксантин, които са от съществено значение за здравето на очите.
Но нека видим какъв вид яйца има на пазара и все пак какво можем да направим с тях?
Пилешко яйце
Яйцата се предлагат от рафтовете на магазините, фермерските пазари, био магазините - в най-добрия случай от килера на Мама. Ядем го варено, брашно, сурово (!), Кой прави бъркани яйца, кой прави омлети, кой прави пържени яйца от него. Изпичаме торта, правим тесто от нея, разстиламе с нея торта, слагаме я в киш. Използваме яйцата по хиляди начини в кухнята и сме му много благодарни за това.
Е, излишно е да казвам, че няма нищо по-добро и вкусно от истинско фермерско яйце, топло събрано от гнездото. Но на рафтовете на магазините трябва да обърнем голямо внимание на това какъв вид яйца избираме. Знаете ли, че кодовете се отпечатват върху яйца? Има и кодове, започващи с 0, 1, 2, 3. И знаете ли какво означават това? Сега ще кажем:
0: биологично земеделие - истински „био яйца“, свободно отглеждани кокошки с контролирано хранене (най-скъпите яйца с най-добро качество)
1: свободно отглеждане - "фермерски" яйца, животните имат достатъчно жизнено пространство
2: алтернативни, стабилни или дълбоки отпадъци - кокошки, отглеждани плътно с малко пространство за маневриране
3: държане на клетка - исковете живеят в малки клетки, напълно лишени от възможността за движение (най-евтиното, най-лошото качество)
Така че без значение дали сте избрали висококачествено, ненасилствено яйце, потърсете в полетата яйца с код 0! Можете да прочетете повече за кодовете за яйца ТУК. “
Патешки и гъши яйца
Колкото и лесно да е на разположение, консумацията му е толкова противопоказана. Търговската му продажба е забранена, но консумацията на яйца от собствената му постелка също изисква изключително внимание и по никакъв начин не е сигурно, че ще оцелеем без болести. Патиците и гъските също обичат да гребят в калта и езерата, така че те не са специално сред най-чистите животни. Ако можете, избягвайте и него! За великденските яйца, да речем, ще бъде добре, ако го издухате и прецакате.