Големият диетичен блъф, сдъвкан отново - Deansdale
Някой иззвъня на тревога, че не е родена нова статия, която да изтече палео диетата поне 2 години, така че темата може да бъде препродадена. И това беше резултатът.
Разбирам усилията да говоря по темата, но защо тези, които го разбират донякъде, не го правят? Тъй като нека си признаем, нашият автор на статии няма нищо общо с Палео, което не изисква по-голямо доказателство от това, че всяко едно твърдение за него е погрешно. Както в Top Gear: той знае само два факта за патиците, но и двата са неверни.
Всъщност Габор Сенди, единственият истински известен експерт по палео, опроверга всички нецензури по темата преди години, но защо да не добавя собствените си мисли към нея? Така че нека видим мечката:
"Вярващите в палеолитното хранене казват, че човешката ДНК не се е приспособила към днешната диета"
Е да. „Диетата на днешния човек“, разглеждана от различни гледни точки
Тя съществува от 20-50-80 години и се чудя колко еволюция е променила генофонда на човешкия вид с течение на времето, за да се адаптира. Така че цитираното изречение е просто фактическо твърдение, което всеки нормален човек трябва да разбере - и няма нищо общо с това, което „вярващите“ на нещо мислят.
"Много съвременни заболявания се причиняват от консумацията на храни, съдържащи мляко и нишесте. Научните доказателства за това обаче са много слаби, въпросът е много по-сложен."
Намирам за много странно, че нашият журналист иска изкуствено (и нежелано) да изстиска библиотека с литература в дузина думи и след това с върха на пръста ни предупреждава, че тази тема е много по-сложна от това. Няма глупости, Шерлок? Тоест, повече на унгарски: наистина, сине мой? Какво откритие! Принципите на Палео също са много по-сложни от този унизителен опит да ги разберем в обобщение.
Параграф по-долу, докладът е интересен за това какво мисли нашият автор за ситуацията в здравната индустрия в Amcs през 50-те години, но няма нищо общо с темата.
"Нека разгледаме по-отблизо един глупак с храна, праисторическата диета, която набира все повече последователи и в Унгария."
Тук започва амок бягството, тъй като този човек е толкова неразбираем за Палео, че дори не знае, че макар името на диетата да се отнася към каменната ера, всъщност няма нищо общо с това. Смисълът на Палео не е да се храни като праисторически човек и това е известно на всеки, който някога е жертвал поне 5 минути, за да опознае темата. Този долар е като пропадане на изскачащ въпрос преди изпит в колеж. Гарантирано яке.
"И тук идва изводът на козовете: недохранването причинява народните болести на модерната епоха."
Не знам кой е изложил това в тази форма - доколкото знам, никой. Ситуацията е такава и разумните хора обикновено говорят за факта, че храненето играе голяма роля в развитието на някои заболявания. Това е безспорно. Това, което Zindex се опитва да вкара в устата на Палеос, е стотинка лъжа.
"Така че нека ядем палеолитна храна: месо с месо, мед, плодове и зеленчуци, но избягвайте убийственото мляко и нишестените храни (зърнени храни, картофи)."
Това е скапана карикатура на палеото и разумен мъж в взискателно написана вестникарска статия засега не намалява. Изводът, разбира се, е, че това не е добре написана вестникарска статия, а само стар таблоид, по стандарта на списание Duck.
"Не знаем точно с какво се е хранил изправеният човек (Homo erectus) и други техници от каменната ера."
Дори не ни интересува, поради две основни причини: 1. има естествени народи, чието „почти палео“ хранене може да се наблюдава и днес; 2. Можем да имаме доста точни идеи без надеждни данни или разкопки. Например, ако приемем, че нашият прадядо на къмпинг в Stable Stone не е ял понички, печени в соево масло от рафинирана пшеница, изкуствени подсладители и добавки от индустриално сладко, или дори обикновен сандвич с маргарин и Париж, вероятно сме близо до реалността. Този конкретен професионалист от каменната ера яде това, което намери, и това беше почти ограничено до Светата Троица на месо, зеленчуци и плодове, като се има предвид, че при липса на земеделие той не можеше да изпече ежедневния си хляб от 5-6 шепи дива пшеница, която може да се събира ежегодно.
„Ако искахме да бъдем последователни, може би трябваше да ядем охлюви, червеи, жаби, гризачи, трупове и изчезнали животни, а антилопата щеше да се качва на масата всяка неделя, ако изобщо беше.“
Глупав си, синко, седни, някои. А за следващия клас поне погледнете основите в най-строгия смисъл на това, за което искате да говорите.
"Освен това основното твърдение на теорията, че нашата ДНК не се е приспособила към новите хранителни запаси, произведени от земеделието, е невярно. И за двете грешни групи храни се е случила адаптация на генетично ниво."
Бих направил кратко заобикаляне, за да видя дали са по-умни от мен, за да прочета моя блог:) Чувал съм, че се споменава, че консумацията на краве мляко не се препоръчва, защото е „чуждо за човека“. Това е напълно неразбираема мисъл за мен, тъй като всичко освен майчиното мляко е чуждо. Поне не виждам основната разлика между гарнитура с чесън, суши от есетра и чиния с орехово-ябълково сирене - нито едно от тях не е направено от човешка плът, така че е чуждо за потребителя по отношение на консумацията. Или прасето би било хуманно.
"Основният принцип на палеолитната диета също е разбит тук, а именно два пъти. Генетичните проучвания показват, че скорбялните семена и корени може да са играли важна роля в храненето дори в древни времена."
Генетичните изследвания отново са интересни, но може ли „дублиран ген“ да се справи със стократно натоварване? (Поглеждам към улицата и отговорът се смее. В това се вмъкват повечето научни експерти: техните разсъждения просто не обясняват реалността.) Но дори да приемем, че проблемът остава, че толерирането на това нещо не е същото като толерирайки го, сякаш е здравословно и препоръчително.
"Нашите предци са умирали средно в началото на тридесетте години по различни причини."
Виждам, че Zindex не е свикнал да разбира сложното понятие „средно“. Ситуацията е, че по това време много хора умират в креватчета или детски болести, но ако някой се измъкне, може да очаква цял дълъг живот. Но средната възраст на разстройство по майчинство и 70-годишен човек е 35 години, което човек, който не е фокусиран всъщност там, може да разбере погрешно, че всички са живели 35 години по това време. Ejnye.
"Ситуацията, между другото, е, че средната продължителност на живота на всеки вид е еволюционно оптимизирана, защото нашите гени не се интересуват от дълголетието, а от предаването на потомството."
Между другото, скъпи приятелю, ситуацията е, че независимо от вашите теории, аз все още се интересувам от старостта. Тази еволюция би била достатъчна за тийнейджърката ми, не означава и за мен. И с това се оказвате, че сте се аргументирали за собствената си цел, защото от думите ви следва, че еволюционната адаптация не намалява риска от всички болести, основани на храненето, тъй като има проблеми, които се появяват само в (относително) по-възрастна възраст, когато еволюцията няма значение. С правилното хранене обаче те също могат да бъдат избегнати и тъй като обществото старее днес, това в никакъв случай не е пренебрежимо проблем.