Големи порции в ресторантите, глобален феномен
Ново глобално изследване на количеството храна, което хората ядат, когато излизат, показва, че големите порции в ресторантите не са просто американски проблем, а глобален феномен.
Ново проучване, публикувано в списание "The BMJ", предполага, че всеки, независимо от националността, е склонен да преяжда, когато това се случи в ресторанта. Дори като цяло това е стереотип, свързан с американците. Изследователският екип се фокусира върху пет страни за това проучване: Бразилия, Китай, Финландия, Гана и Индия. Учените са измерили най-популярните ястия в тези страни, от класически ресторанти до ресторанти за бързо хранене.
След това екипът сравнява резултатите с данните, съобщени за САЩ. Според тях едно обикновено американско ястие има 1088 калории, в сравнение със 719 калории, отчетени в Китай. Но ето изненадващ факт: останалите четири държави, включени в проучването, са много по-снизходителни със средния брой калории на хранене, повече от САЩ и Китай.
Големи порции в ресторантите, пълни с калории
Изследователите препоръчват да се ядат не повече от 600 калории, за да се противодейства на глобалната епидемия от затлъстяване. Но 94% от храненията в класически ресторанти и 72% от порциите за бързо хранене далеч надвишават това ниво на калории. И това не се различаваше много в отделните държави. От всички тези ястия 3% имат над 2000 калории, доста страшна мисъл.
„Средните порции днес са много високи по отношение на препоръките за броя на калориите за хранене в световен мащаб“, каза Сюзън Б. Робъртс, старши изследовател и директор на Лабораторията за енергиен метаболизъм в Центъра за изследване на човешкото хранене Jean Mayer USDA. относно стареенето от университета Туфтс и един от авторите на изследването. „Храненето в града вече е много разпространено по целия свят, но е важно да запомните, че е твърде лесно да се яде твърде много, когато обилното хранене в ресторант е едно от малкото ястия и закуски, които ядем този ден.“ продължи тя.
В същото време е интересно да се отбележи, че бързо хранене понякога е по-малко калорично от храненето в класическите ресторанти. „Бързата храна е посочена като твърде лесна цел, когато става въпрос за диетични промени поради високото си съдържание на калории“, каза Робъртс. "Въпреки това, предишни проучвания на нашия екип в САЩ определят храненето в ресторанта като основна цел за интервенции при затлъстяване.".