Годжи плодове - малки суперхрани плодове

малки

Годжи бери съдържа голям брой витамини и минерали, което го прави един от най-хранителните плодове в света. Дълъг е около 1 - 2 см, червен и при изсушаване прилича на стафида. Годжи бери също се броят сред суперхрани поради многобройните им здравословни съставки и ви подкрепят в здравословния ви начин на живот с ниско съдържание на въглехидрати.

Съдържание

произход

Годжи бери се нарича още обикновена вълчица, китайска вълчица, обикновена дяволска нишка, Lycium barbarbum или Ningxià góuqì. Точният произход на годжи бери не е известен. Смята се, че първоначално е дошъл от Китай и Монголия и е пренесен в Южна Европа през Централна Азия.

В днешно време годжи бери може да се намери по целия свят. Основната площ за отглеждане на тези богати на хранителни вещества плодове е в северен централен Китай, в провинция Нинся. Тъй като годжи бери е с дълбоки корени и също така е издръжлив, храстът расте и в тибетските Хималаи. В Китай годжи бери е голяма част от традиционната китайска медицина. Всяка година през август, в края на сезона на реколтата от годжи бери, в нейна чест се чества двуседмичен фестивал.

Обработка на годжи плодове

След прибирането на реколтата годжи плодовете се преработват прясно в сок или внимателно се сушат на слънце. Интересното при зрънцето е, че почти всички важни съставки се запазват дори когато са изсушени. Не само плодовете на годжи плодовете, но и листата, кората, корените и семената се преработват в храна.

Защо годжи берито е суперхрана?

Годжи берито има една от най-високите концентрации на витамини и минерали и следователно е един от най-хранителните плодове в света. Той има 4000% повече антиоксиданти от портокала и повече витамин В от всеки друг плод.

Годжи бери се състои от:

  • витамин Ц
  • Витамин B (B1, B2, B3)
  • Витамин А
  • Витамин Е.
  • Жизненоважни вещества
  • 19 аминокиселини
  • 21 микроелемента
  • Фитонутриенти (каротеноиди)

Веществата, съдържащи се в плодовете, са необходими за много процеси в нашето тяло и допринасят за укрепването на нашето здраве.

Как вкусват годжи бери?

Вкусът на годжи бери е сравним с черешите или боровинките, но има по-плодова нотка. За съжаление в тази страна често не намирате пресни плодове годжи. Понякога се предлагат по-малки порции на седмични пазари, където продавачите отглеждат сами плодовете в малки количества.

Ако искате редовно да включите годжи плодове в ястията си с ниско съдържание на въглехидрати, трябва да използвате сушените плодове. Подобно на пресните плодове, те съдържат почти всички важни хранителни и жизненоважни вещества. По отношение на консистенцията те са по-твърди от стафидите и имат по-сладък вкус, но по-плодови.

Какво да вземете предвид при покупка?

Когато купувате годжи плодове, трябва да се уверите, че са с добро качество и че са отгледани без пестициди или пестициди. Можете да разпознаете доброто годжи бери по факта, че е изсушено по естествен път и не съдържа никакви добавки като сяра или други подобни. Уверете се, че купувате само пресни, сушени годжи плодове, ако е възможно, защото колкото са по-свежи, толкова по-вкусни и здравословни са.

Можете, разбира се, да вземете и годжи плодовете като сок. Тук е необходимо да проверите дали сокът от годжи бери е разтегнат с други плодови сокове. Това е най-вече случаят. В идеалния случай трябва да се добавят неконцентрирани сокове от други плодове и да не се посочват други добавки.

Как да използвам годжи бери?

Независимо дали като хранителна добавка, средство против стареене или като интересна ароматна нотка в ястия с ниско съдържание на въглехидрати, годжи бери могат да бъдат обработени по много начини. Точно като стафидите, годжи плодовете вървят особено добре в рецепти с ниско съдържание на въглехидрати като:

  • Зърнени храни
  • Салати
  • Плодови салати
  • кисели млека
  • Супи
  • Сосове
  • чай
  • Сокове
  • Смутита

Когато готвите обаче, трябва да сте сигурни, че те не се готвят твърде дълго, защото годжи плодовете губят основни хранителни вещества, ако са прекалено горещи. Колко от това чудо зрънце трябва да се консумира на ден, не е точно определено. Консумирането на малка шепа годжи плодове на ден се препоръчва, за да се възползвате пълноценно от тези здравословни плодове.

Ефект върху тялото

Компонентите на годжи бери оказват много положителни влияния върху човешкото тяло. Използва се в много части на традиционната китайска медицина. Изследване на Amagase H. и Nance DM от FreeLife International LLC, при което група здрави възрастни консумирали годжи плодове в продължение на 14 дни, открило едно:

  • Повишаване на общото благосъстояние
  • Подобряване на неврологичното или психологическото представяне
  • Подобряване на стомашно-чревната функция
  • Намаляване на чувството за умора и стрес
  • Подобряване на способността за концентрация

Други ефекти на годжи бери или сок от годжи бери са например намаляване на нивото на холестерола, понижаване или намаляване на нивата на липидите в кръвта и по този начин понижаване на високото кръвно налягане. Това също предотвратява увеличаването на простатата. Други полезни свойства, които могат да бъдат постигнати чрез консумация на годжи бери, включват забавяне на растежа на рака, увеличаване на белите кръвни клетки, укрепване на имунната система, черния дроб, панкреаса и костите.

Годжи плодове в терапия на рак

В Китай годжи бери се използват за придружаване на химиотерапия. Твърди се, че полиполизахаридно-протеиновият комплекс в годжи бери има положителен ефект върху имунната система. Предполага се, че блокира различни процеси на разрушаване на клетките и по този начин инхибира растежа на тумори.

Годжи бери за очни заболявания

Годжи бери съдържа растителното съединение зеаксантин. Този каротиноид трябва да филтрира опасните дължини на вълните в спектралния диапазон, което трябва да предотврати фотохимични увреждания на очите. Годжи бери обаче са ефективни не само незабавно, но и превантивно. Ако редовно консумирате годжи бери или сок от годжи бери, можете да предотвратите увреждане на очите, свързано с възрастта.

Ефектът на годжи бери върху мозъчната функция

Амилоидният пептиден продукт се създава по време на производството на ензими в мозъка. Този така наречен „отпадъчен продукт“ е напълно естествен и се елиминира от тялото. Ако обаче този пептид се отложи в тялото, това може да причини увреждане на мозъка. Тогава това може да доведе до болестта на Алцхаймер. Годжи бери има невероятен ефект върху процесите в мозъка. Съставките на годжи бери предотвратяват и дори обръщат това опасно отлагане.

Хомоцистеинът също е аминокиселина, която се среща естествено в тялото, тъй като се произвежда по време на синтеза на други вещества в тялото. Прекалено високото ниво на хомостеин може да бъде спусък за свързани с възрастта симптоми на депресия и деменция. С редовната интеграция на годжи бери в ястия може да се предотврати и това заболяване. Следователно съставките на годжи бери имат защитен ефект срещу спада на умствените способности в напреднала възраст.

На какво да обърнете внимание?

Годжи бери съдържа вещества скополамин (като лекарството в кокошката) и атропин (като лекарството в смъртоносна нощница), но стойностите са твърде ниски, за да имат ефект.

Годжи бери също се счита за лечебно растение. Има ефект на разреждане на кръвта. Хората с високо кръвно налягане могат да получат животозастрашаващи реакции, ако приемат антихипертензивни лекарства и годжи бери. Тук трябва да говорите с Вашия лекар, преди да консумирате тези плодове.

Плодовете от Китай също нарушават метаболизма на цитохрома в черния дроб, поради което ефектите на лекарствата вече не могат да бъдат изчислени. Описанието „повишаване на имунитета“ на тази суперхрана е само индикация за алергенност и лекарите се опасяват, че годжи бери може да увеличи алергичните реакции към нормалните храни.

Заключение за годжи бери

Годжи бери е много впечатляващ плод, който има многостранен ефект върху организма поради многобройните съставки. Богатите на хранителни вещества чудотворни плодове, които с право се броят в категорията суперхрани, могат да бъдат интегрирани в много рецепти с ниско съдържание на въглехидрати и да се наслаждават на топло или студено. Годжи бери обогатяват вашата диета и оптимизират вашето здраве. В малки количества плодовите плодове са добро и здравословно обогатяване за нашето тяло. Всеки, който приема лекарства, трябва като предпазна мярка да поговори със своя лекар относно консумацията на годжи бери предварително, за да предотврати възможни усложнения.

Можете да намерите повече интересна информация за други суперхрани тук: