Годжи бери - La Gazette Bio

Годжи е търговското наименование на зрънцето обикновена вълчица (Lycium barbarum), най-богата на витамини и минерали, или Китайска вълчица (Lycium chinense). Лициите растат предимно в северозападен Китай (провинция Гансу, Нинся, Цинхай (в северен Тибет) и Монголия. Името "годжи" е дадено от Брадли Добос през 1973 г. от местните хималайски диалекти.

Lycium barbarum

Знаеш ли това… ? Има над 70 вида lyciets.

Описание на Lyciet и Goji Berry

Храстът е с размери между 80 см и 3 метра за обикновената вълчица и 1 до 2 метра за китайската вълча ягода. Буш, храстът има гъвкави, бодливи клонки. Зрелият плод, от друга страна, е оранжево-червено овално зрънце.

Знаеш ли това… ? Докато има червени плодове Годжи (L. barbarum), богати на каротеноиди, високи нива на фенолни съединения са открити в черните плодове Годжи (L. ruthenicum) [B] .

След като плодовете на падежа (зелените плодове са токсични като всички плодове от семейство Solanaceae), те се берат и след това сортират на ръка или машина, в зависимост от комбайна. След това плодовете се сушат по естествен път на слънце (за да запазят своята мекота и хранителните си елементи). Те могат също да бъдат изсушени с помощта на хранителен дехидратор или фурна с ниска температура.

Хилядата и една добродетели на Годжи

Съставът на зрънцето Годжи

Предлаганите под формата на сушени плодове или сокове, ползите са многобройни. На първо място, това е една от най-богатите храни хранителни вещества [° С]: микроелементи включително литий, цинк или мед; на минерални соли като калций (почти колкото в млякото) и фосфор; на витамини (В1, В2, В6, С и Е); но също мастни киселини и омега 3; 18. аминокиселини (включително 8-те основни форми); на протеин (повече, отколкото в пшеница в еквивалентно количество); както и съединения с антиоксидантни свойства като флавоноиди (включително кверцетин и рутин), фенолни киселини (например хлорогенова киселина) и каротеноиди (като зеаксантин). Нискокалорични, Годжи също е плод, богат на влакна.

Свойствата на Годжи

Но това не свършва дотук, защото списъкът с имоти е също толкова интересен:

  • Отлично антиоксидант [D] (5 пъти повече, отколкото при някои червени плодове като боровинки), поради което Goji се използва като средство против стареене в Азия. Проучванията също така показват, че Lycium barbarum [E] може да бъде ефективен за предотвратяване на сърдечно-съдови заболявания при хора с метаболитен синдром, поради високото присъствие на зрънце в антиоксидант.
  • Съдържащ холин и стимулиращ производството на човешки растежен хормон (HCH), Goji също така повишава интелектуалните способности и памет, докато е невропротектор [F] .
  • Благодарение на бета ситостеролите, съдържащи се в плодовете, Беджи Годжи също е противовъзпалително.