Годжи Бери - ХРАНА И НАПИТКИ

Годжи Бери

Годжи бери: вътре е

напитки

В допълнение към зеления чай и жен-шен, годжи бери е една от трите най-важни традиционни китайски лечебни билки и съдържа много положителни съставки. Високите пропорции на витамини В, С, Е и бета-каротин (предшественик на витамин А), високият им дял на минерали, желязо и повече от 15 аминокиселини са забележителни.

Годжи бери: вкус и обработка

Що се отнася до вкуса, годжи плодовете напомнят на череши, боровинки и стафиди. В Европа обикновено се предлагат сушени. Плодовете запазват богатите си хранителни вещества чрез изсушаване на въздух при около 25 градуса по Целзий. Годжи бери например има добър вкус на мюсли, но също така върви добре като плодов компонент в хрупкава, обилна салата.

Произход и отглеждане на годжи бери

Годжи бери е плодът на „обикновената вълчица“. Първоначално родом от провинция Нинся в Китай, годжи плодовете там имат особено висока минерална плътност поради богатата на минерали вода в хималайските планини. Консумацията на годжи бери се счита за повишаване на настроението сред жителите на тази провинция, поради което годжи бери там се нарича още „щастлив плод“. Годжи бери също се отглеждат традиционно в Тибет.

Една от първите плантации за тестване на годжи в Европа съществува в Германия от 2008 г. На 50 километра северно от Хановер можете да си купите растения от вълчи ягоди, пресни годжи плодове и листа от вълчи грозде. Тъй като не само плодовете са подходящи за консумация, листата са подходящи и за салати или зеленчукови ястия. Има и други насаждения в Швейцария, Австрия, Испания и Италия.