Годни за консумация насекоми, източник на протеин, който трябва да се има предвид при спортистите - насекоми
Храната е важна за представянето на спортистите. Ето защо най-добрите спортни треньори се нуждаят от добро хранене. Ето защо специалистите по хранене измислят богати на протеини и богати на хранителни вещества диети за спортисти.
Източници на протеин
Въпреки изобилието от протеинови източници, тези специалисти трудно препоръчват чиста диета. Несъмнено вкусът на месото и достъпността му правят месото привилегирован източник на протеини. Използването на хормони на растежа или генетично модифицирани продукти в интензивната система за отглеждане на говеда, свине и пилета обаче дава пауза на специалистите. Източници на протеини като соя също са алтернатива. Освен използването на пестициди, естрогенните им свойства представляват реален риск. В случай на риба не може да се изключи замърсяване с живак.
Въпреки това, животинските протеинови източници осигуряват всички основни и несъществени аминокиселини, докато растителните протеинови източници не са толкова пълни. Това не означава, че спортистите задължително трябва да ядат месо, за да получат достатъчно количество и качество на протеини. За разлика от тях, животинските продукти осигуряват всички основни аминокиселини.
Решението: насекоми
Изправени пред тези проблеми, специалистите по хранене се обръщат към ядливи насекоми. Основната причина е съдържанието на протеин, което далеч може да надвиши това на месото. В зависимост от етапа на развитие и вида на насекомото, тя варира от 20 до 76% от сухото вещество. Що се отнася до месото, то рядко надвишава 60%. Мазнините също варират между 2 и 50% от сухото тегло. В някои случаи 70% от липидите са полиненаситени мастни киселини. В допълнение, протеинът от насекоми се отличава с много висока усвояемост, която може да достигне над 98%.
Други хранителни вещества
Освен протеини и мазнини, годни за консумация насекоми съдържат и минерали като калций, калий, магнезий, желязо ... както и витамини А, С, D, Е, К и В. Диетолозите не се колебаят да ги препоръчват на спортисти. По този начин протеиновите блокчета, направени от годни за консумация щурци или други ядливи насекоми, постепенно завладяват пазара. Подобно на повечето източници на протеини, ядливите насекоми следователно са пълни, тоест съдържат всички незаменими аминокиселини в приблизително равни количества. От друга страна те са
много богат на фибри и минерали.
Тайландският пример
Представяне на тайландските щангисти През последните години тайландските щангисти са толкова успешни, че Тайланд се превръща във втората по големина държава вдигане на тежести на Олимпийските игри в Рио. Разбира се, световните власти подозират случаи на допинг и броят на контролите се увеличава. Анализите обаче не разкриха забранени вещества. Анализирайки диетата си, специалистите намират обяснение в ежедневната дажба на годни за консумация насекоми.