Годни за консумация градове - Можете ли да съберете пратки с диви плодове
Те светят толкова сочно и съблазнително, сливите, крушите и ябълките край пътя. Кой не би искал да има достъп до него? Тъй като често срещате овощни дървета, които сякаш не принадлежат на никого в обрасли градини, в овощни градини или на ръба на ниви. Но можете просто да си помогнете там?
Някои градове улесняват своите граждани: Те идентифицират дървета и храсти, където всеки може да бере плодовете. Ситуацията е по-сложна другаде. „Знам всичко“ обяснява за какво да внимавате.
Здравословна и евтина храна в столовата - възможно ли е това? Пример Дания
Преварен, беден на вкус, нездравословен. Столовите храни нямат най-добрата репутация и скандалите с храни продължават да измъчват индустрията. Достатъчно причини спешно да промените нещо. Но как? В крайна сметка искате ли храната да е достъпна? Датчанинът Микел Карстад готвеше в гурме ресторанти в продължение на много години, преди да приеме предизвикателството на "фирмената столова". Неговата визия: да подобри ежедневието на хората с прясна, регионална и устойчива храна. [Повече ▼]
Здравословна и евтина храна в столовата - възможно ли е това? Пример Германия
Звездната кухня и храната в столовата обикновено нямат много общо. Ралф Майер беше убеден, че не трябва да е така. Звездният готвач пое столовата в клиниките на Августа в Бохум. Голямо предизвикателство. Тъй като бюджетът за 1200 хранения на ден е изключително нисък и изискванията са високи. Вместо замразени храни и удобни продукти има само прясно приготвени сезонни ястия. [Повече ▼]
Как столовата храна ни вкарва в супа кома
Мазната храна е от дневен ред в немските столове. Балансът между добро и евтино е труден за системния готвач. Това означава: спаси. Как това ни кара до обяд. [Повече ▼]
Тест за реколтата - Колко добре знаете за събраните плодове?
Есента е време за прибиране на реколтата. През тези седмици отново има много косене, вършитба и бране. Но колко добре всъщност знаем за събраните полски и ливадни култури? Защо зрялата ябълка всъщност пада от дървото? Как правилно съхранявате доматите, за да не загубят вкуса си? И колко вода има в една тиква? Всички знания са проверили знанията за реколтата в тест. [Повече ▼]
Диетата е новата религия
Има смисъл да се притеснявате за собствената си диета, без съмнение за нея. Но какво е здравословно? Често не е толкова лесно да се проследят многото различни препоръки. И мненията се различават значително. Има аргументи и проповеди, осъждане и обещания за спасение. Понякога дискусиите напомнят на религиозни войни. Храната служи ли дори като заместител на религията за някои хора? [към видеото]
Спестители на храна - идеи срещу разхищаването на храна
Всяка осма храна, която купуваме, попада в кошчето. Това прави 82 килограма за всеки от нас и 6,7 милиона тона годишно в цялата страна. Много ангажирани хора са убедени, че това трябва да се промени - те се наричат спестители на храна или споделящи храни. Междувременно в Германия се появиха идеи, които обявяват война на отпадъците. Какво остава, когато магазинът се затвори, магазините и ресторантите се продават евтино. По този начин те дават пример срещу отпадъците и в същото време помагат на хората. Това има смисъл и освен това е полезно за околната среда. [Повече ▼]
Когато здравословната диета ви разболява
Само плодове и зеленчуци: здравословното хранене само по себе си е чудесно. Но може и да ви разболее. [Повече ▼]
Грабеж на уста и годни за консумация градове
Дърветата и храстите сега висят пълни с вкусни плодове. Но много не се прибира изобщо. Можете ли просто да получите достъп до него? Внимание: тъй като „кражбата на уста“ също е кражба. Даваме съвети как и къде все още можете да прибирате реколтата, без да се подлагате на наказателно преследване. [Повече ▼]
Модерация: Томас Ранфт
Излъчване: hr-fernsehen, "alleswissen", 18 юли 2019 г., 20:15 ч