Годни; тънки през почивките за хранене •
Малка закуска там, малка лека закуска там и един голям проблем в крайна сметка: дебелееме и се разболяваме. Простото решение: почивки за хранене. Ако позволите на тялото си да се отпусне, ще балансирате метаболизма и теглото си.
Повечето хора всъщност се хранят денонощно. Малко плодово кисело мляко между закуска и обяд, две шоколадови блокчета за следобедното ниско и лате макиато, когато нещата станат стресиращи. И такъв геврек на път за вкъщи като мезе за вечеря. Най-малкото чувство на глад вече е презаредено. А нашите органи, стомахът, черният дроб, метаболизмът ни също се трудят денонощно. Без подходящи почивки обаче нивото на инсулина няма шанс да се върне към нормалното ниво; тялото автоматично съхранява мазнини. В дългосрочен план рискът от развитие на диабет и други цивилизационни заболявания също се увеличава.
Решението е толкова просто, колкото пише в новата си книга "Intervallfasten" (Скорпион, 17,50 евро) Анна Кавелиус, научен журналист и автор-специалист. Паузите за хранене е простата стратегия. Оставете тялото си да се отпусне за няколко часа. "Човешкият метаболизъм е поляризиран за гладно от древни времена", казва експертът. "Ето защо краткосрочното гладуване все още е идеално за здравословно тегло днес." Това, от което се нуждаете, е само минимум дисциплина. Наградата е страхотна: "В дългосрочен план няма да се отървете само от мазнините, защото метаболизмът ви се научава да живее от запасите си. Чувствате се по-добре и прекрасно безгрижни." И отново се справяте с това, което ядете, поемате обратно контрола върху храната си.
Как се справяте? „Всеки, който иска отново да почувства нормалното си чувство на глад и ситост, е добре посъветван да прави кратки почивки от пет часа между храненията“, казва авторът. Това е и чудесен начин да поддържате теглото си. Ако искате да направите повече, можете да пропуснете едно хранене на ден или да удължите нощното си въздържание от храна до 14, още по-добре 16 часа. С други думи: яжте нещо в 16 ч. И след това вечеряйте отново в 8 ч. Или 20 ч. И извадете приборите само в 12 ч. На следващия ден. "Веднъж седмично или повече, вие решавате."
Има и по-интензивни варианти за жилавите. Започвайки с целодневен пост на седмица и след това вмъкване на второ или дори ядене и гладуване на всеки 24 часа. В постните дни пиете вода и чай, а ако е трудно да издържите, са разрешени зеленчукова супа и смути (рецепти в книгата). През останалото време „ядете умерено това, което искате“, като по-здравословно хранително поведение трябва да се установи само по себе си. Основното правило е: колкото повече въглехидрати и по-малко протеини има едно хранене, толкова по-бързо гладът ще се върне. Колко време трябва да постиш? Безплатно за всички. Ежедневните почивки между храненията и продължителното изчакване през нощта „би си струвало“, казва Кавелий, „за да се превърне в навик за цял живот“.
ЖЕНА: Бърз?! Що се отнася до термина, той настройва всички коси еднакво за мнозина .
Кавелий: Да, такъв многодневен терапевтичен пост всъщност може да бъде доста предизвикателство за първи път, дори и след това да се чувствате наистина добре. Постоянното гладуване е практически леко гладуване. Всеки, който може да успее да не яде нищо в продължение на четири до пет часа, може да го направи. Защото това е най-краткият интервал на гладно - почивката между две основни хранения, през която можете да преминете, без да хапвате.
ЖЕНА: И какво точно ви носят тези почивки за хранене?
Кавелий: Най-ясното предимство е, че нивото на кръвната захар отново се понижава до нормално ниво и се появява здравословно чувство на ситост. Това предпазва храносмилателните органи, кръвоносните съдове и панкреаса. В дългосрочен план това също балансира метаболитните дисбаланси, които са резултат от чести, високоенергийни закуски. Втората полза е, че не е нужно да се занимавате с отнемащи време диети, а нощното гладуване осигурява дълбок сън.
ЖЕНА: Винаги се казва, че не трябва да се храните твърде късно.
Кавелий: Когато ядете късно, храносмилателният хормон инсулин кръжи в кръвта. Това забавя хормоните за сън и регенерация соматропин и мелатонин. Но дори нощните почивки от 14 часа или повече имат положителен ефект върху метаболизма. Естествените процеси на регенерация протичат по-добре, когато храносмилането е в покой. Така че реална загуба на тегло във вашия сън.
ЖЕНА: Постоянното гладуване със сигурност е и начин за сваляне на килограми!?
Кавелий: Ясно. Хубавото в него: Тъй като ядете редовно, не губите мускулна маса - както при диетите за отслабване - а по-скоро поддържате мускулите си, тези важни съюзници в изгарянето на мазнините. Колкото по-активни сте, когато става въпрос за упражнения, толкова по-добре.
ЖЕНА: Ами йо-йо ефектът?
Кавелий: Няма такова нещо, защото фазите на глад са толкова кратки. Тялото също не преминава в режим на страховит слаб пламък.
ЖЕНА: Ако някой просто се справи с петчасовата почивка между храненията, това е добре?
Кавелий: Това е най-добрият начин да започнете и трябва да се превърне в навик за цял живот. Тези почивки съответстват на нашата програма за биологичен метаболизъм; тялото наистина се нуждае от тях, за да функционира правилно. И това е толкова просто.
ЖЕНА: Свиквате с почивките за хранене след определен период от време?
Кавелий: Да, това се случва относително бързо. След три седмици обикновено ще свикнете. Толкова време отнема на мозъка ни да се адаптира към новите навици. Ако организмът се е приспособил към принципа на разнообразието, той все още ще консумира храна в периодите без ядене - само че сега ще си я набавя от собствените си мастни запаси. След това гризе корема си, така да се каже, и включва изхвърлянето на боклука в клетките.
ЖЕНА: Можете също така да свържете чувството на глад с това да направите нещо добро за себе си. Как да разберете кой гладен ритъм е най-подходящ за вас?
Кавелий: За вашето собствено благосъстояние и дали можете да се справите добре с чувството на глад, с други думи: дали ще останете продуктивни и концентрирани.
ЖЕНА: Как може да изглежда периодичното гладуване за работеща жена, която все още има семейство, за което да се грижи у дома?
Кавелий: Тя много лесно управлява почивките между храненията. Понякога тя може да удължи фазата на нощното гладуване, като вечеря по-рано от останалите членове на семейството - тогава вече не е гладна, когато седи на масата с децата. През уикенд, когато партньорът поема поста, тя може да пости 24 часа, използвайки времето за хубав ден на внимание, упражнения и красота.
ЖЕНА: Здравето със сигурност ще бъде особено добро!?
Кавелий: Гладуването, включително краткосрочното гладуване, има многобройни положителни ефекти върху здравето на органите и съдовете и имунната система. Предпоставка е, разбира се, редовността.
ЖЕНА: А що се отнася до широко разпространеното заболяване диабет тип 2: Можете ли да се предпазите от него с периодично гладуване или дори да подобрите симптомите на заболяването?
Кавелий: Да, доказано е, че краткосрочното гладуване и балансираната, оптимизирана за протеини диета с ниско съдържание на въглехидрати предпазват от това метаболитно заболяване и могат също така да облекчат симптомите веднага след като първите килограми паднат и клетките отново са чувствителни към хормона инсулин.
ЖЕНА: Те казват „оптимизиран за протеини“: Кои са най-добрите източници на протеин?
Кавелий: Месо с ниско съдържание на мазнини, птици и риба, за предпочитане органично. Тогава те са по-малко обременени с антибиотици и хормони на стреса. Препоръчваме също бобови растения като нахут, леща, боб и др., Както и яйца, мляко и млечни продукти. За да не се подкислява прекомерно протеина в организма, важно е също така да се яде голям дял на алкално образуващи зеленчуци и плодове.
ЖЕНА: Кои са най-големите врагове в нашата храна?
Кавелий: Захар, захар и захар, най-евтината и ненужна храна, която прави нашата хранителна индустрия огромни печалби и прави цели общества дебели и болни.
ЖЕНА: Ако някой се мъчи да премине към по-дълги почивки за хранене, има няколко малки трика?
Кавелий: Да, разбира се, има малък спешен случай с безкалорични или нискоенергийни закуски, например: 1 твърдо сварено яйце, 1 до 2 филийки постна варена шунка, 1 чаша извара или нискомаслена кварка (200 г) със стевия или билки, 1 сирене Харц (100 g), напр. Б. с дресинг с оцет-масло-лук или с горчица, 1 консерва тон в собствен сок, сурови зеленчуци, напр. Б. филийки краставица, ленти червен пипер или домати, 5 ядки, v. а. Бадеми или бразилски орехи или бистра супа: Запасите от зеленчуков бульон с билки или няколко тънко нарязани гъби са идеални. 1 голяма чаша вода или 1 чаша чай.
ЖЕНА: Има ли капани, в които човек може да попадне? Че например ядете повече след почивката и т.н.?
Кавелий: Една от пречките е стресът. Единственото, което помага, е да ядете бързо нещо, което отново ще ви направи доволни и спокойни. Защото дъвченето или смученето те успокоява. Това го научаваме от ранното детство. Под стрес сладките са особено популярни - и те причиняват все повече инсулинов стрес и глад за храна. Тогава това може да е здравословна, лека закуска: вижте по-горе. А що се отнася до преяждането: Ако консумирате достатъчно протеин, а именно 1 грам на килограм телесно тегло, дневното количество, разделено на три хранения, яжте с удоволствие и планирате много богати на фибри и обемни зеленчуци и малко странични ястия, тогава не развивате глад и също го поглъщате няма повече.
ЖЕНА: Вярвате ли в метода на Бернхард Лудвиг да пости един ден за един ден?
Кавелий: Да, това е чудесен метод за всеки, който няма деца в къщата, които трябва да имат редовно хранене на масата. Естествено носи по-бързи ефекти по отношение на здравето и целевото тегло.
ЖЕНА: А „Метаболитен баланс“? Трябва да направите почивка от поне пет часа между храненията.
Кавелий: Това е чудесно за работещи хора със семейства и вие сте на сигурно място, когато става въпрос за снабдяване с хранителни вещества.