Go RAW - сурова храна за начинаещи FOODBOOM

Тези, които ядат само сурови зеленчуци, не трябва да хапят моркови до края на живота си. Тук можете да разберете как можете да създавате вкусни и разнообразни ястия със сурови храни, без да изпадате в усещане за предходно.

Статия на Валентина

Работеща студентка FOODBOOM Валентина ви предоставя най-новите си любими рецепти всеки ден и като бъдещ екотрофолог отговаря на всички въпроси относно калориите и други.

Всъщност всеки от нас яде по малко сурово вкусно: тук хрупкав морков, има ухапване от ябълката и от време на време в чинията завършва малка, цветна салата. Звучи лесно. Въпреки това става по-трудно, когато цялото нещо Плодове и зеленчуци за основното хранене и няма място за хляб, тестени изделия, пица и други в кошницата за пазаруване или в стомаха.

Тук обясняваме какво точно означава сурова храна и кои храни можете дори да ядете сурови. Има и няколко съвета и трика, с които да започнете, както и няколко наистина страхотни рецепти за сурова храна.

Определение: Принципът на суровата храна

В по-широк смисъл суровата храна включва всички прясна и неотопляема храна от растителен и животински произход. Означава, че никоя храна не се загрява над 42 градуса може би. Това е единственият начин да останете Ензими, витамини, минерали и фитохимикали консервирани в храната. Храната остава жива - поне това е основната идея на диетата със сурови храни.

DO & DONT's

На първо място: В немскоговорящите страни има безброй училища за сурова храна. Мнозина съветват да се яде само сурова веганска храна, някои също позволяват сурово мляко или сурово сирене. В крайна сметка обаче е от решаващо значение храната да не се подлага на никаква термична обработка.

Храна, която загрята над 42 градуса бяха
Преработени храни, които са били нагрявани, стерилизирани или пастьоризирани в хода на производствения процес, за да ги направят по-трайни.
питка
Картофи съдържат невротоксин соланин и поради това не трябва да се консумират сурови.
кафе, защото кафените зърна бяха предварително изпечени.
Захарни напитки, които не са направени със сурова тръстикова захар.
Дестилиран шнапс

Ето как работи

Запознайте се с широката гама от плодове и зеленчуци, но също така и ядки и семена - по-голямо разнообразие всъщност не е възможно! Ето как може да изглежда суровото меню:

Предупреждение - трябва да държите под око тези хранителни вещества

През непълно храносмилане При някои зеленчуци някои витамини и микроелементи не могат да се усвоят особено добре от организма и т.н. Симптоми на дефицит услуга или Метеоризъм кауза. Следователно всеки, който яде само сурови зеленчуци за по-дълъг период от време, трябва Витамини B2, B12, D и ниацин както и Минерали цинк, калций и йод следете кръвта си и накарайте Вашия лекар да прави редовни кръвни изследвания.

Кухненско оборудване за суровоядци

Ако решите да ядете само сурови зеленчуци, няма да можете да избегнете закупуването на някои нови кухненски уреди. Защото това, че вече няма готвене, не означава, че се прекарва по-малко време в кухнята - напротив! Вместо да готвите, пържите или печете, става въпрос за смесване, изсушаване и издърпване на кълнове. Даваме ви преглед на най-важните приспособления в кухнята за сурови храни:

A миксер (и наистина добър високоефективен миксер!) е от съществено значение. Само мощно устройство може да смила ядки, да прави фини кремове, да създава вкусни намазки или да смесва много фини смутита.
A Сокоизстисквачка за изцеждане на плодове, зеленчуци и билки.
A Дехидратор (Така да се каже фурната на суровоядците) извлича водата от храната, като добавя малко топлина и по този начин я прави по-дълго, без да добавя захар или консерванти.
A Спирален нож преработва зеленчуци като моркови или тиквички в юфка.
A Саше с ядково мляко за приготвяне на алтернативи за веганско мляко от бадеми, овес или ядки.
Едно или повече Буркани за кълнове дръпнете да поникнат.

Преживявания със сурова храна

За да разбера как суровата диета влияе върху тялото и благосъстоянието ми, опитах (!) Да ям изключително сурова храна в продължение на една седмица. Можете да разберете как се чувствах по въпроса в дневниците си.