ГМО - писмо до редактора
Оценка на генетичните модификации, които в момента се извършват върху растенията от гледна точка на глобалната продоволствена сигурност
Понастоящем зеленото генно инженерство е обект на много противоречиви дискусии както в обществото, така и сред учените. Това е u. а. относно съвместното съществуване между полетата на биологичните фермери и съседното отглеждане на генетично модифицирани растения, нивото на праговите стойности за ГМП в семена, фуражи или храни или използването на ГМП в храненето и възможните рискове, свързани с това.
В тези дискусии потенциалът, възможностите и предизвикателствата на зеленото генно инженерство често се забравят или пренебрегват.
С генното инженерство хората разполагат с набор от инструменти, с които могат да предадат определени свойства на други организми. Той вече е постигнал значително значение в растениевъдството. Почти 60 милиона хектара са засадени с GMP в целия свят през 2002 година. Доминират GMP, които са устойчиви на различни пестициди (77%). Само 15% от площта е засадена с ГМП, които са устойчиви на вредители по растенията (напр. Европейска царевица).
Други GMP с повишена устойчивост или променени съставки (напр. Повишено съдържание на някои мастни киселини, аминокиселини, витамини или други желани вещества) са в процес на разработка или в пробно отглеждане.
Принос за ефективното използване на ресурсите
Разглеждайки сегашното състояние на отглеждането на GMP и информацията за състоянието на научните изследвания, възниква въпросът дали предизвикателствата на нашето време, като опазване на ресурсите и ефективно използване на ресурсите, устойчивост на производството и принос за глобалната продоволствена сигурност са взети изцяло предвид. С това критично търсене обаче не бива да се пренебрегва факта, че биотехнологиите и по този начин поддисциплината на генното инженерство е млада научна дисциплина или началото на развитието.
От гледна точка на ефективното използване на ресурси и принос за глобалната продоволствена сигурност, ориентирането на растениевъдството като отправна точка на хранителната верига към следните цели изглежда особено желателно:
- ефективно използване на ресурсите:
- вода
- минерални суровини (напр. фосфор)
- изкопаеми енергийни източници (ниско използване на производствени помощни средства),
- повишена устойчивост на суша,
- Използване на солена вода,
- Устойчивост на вредители по животни и зеленчуци,
- нисък разход на пространство.
Като пример за желаната посока трябва да се спомене по-доброто използване на фосфор в нискофитатната царевица.
Качество и безопасност на храните/фуражите
Храненето на животните и хората може да бъде оптимално и покрито от нуждите чрез подходящ хранителен състав (например комбинация от различни храни или фуражи) и добавки (например аминокиселини, насипни и микроелементи, витамини, ензими).
За разлика от тях, нежеланите съставки (като алергенни вещества, микотоксини, алкалоиди, глюкозинолати, но също и вещества в резултат на човешка дейност като различни остатъци) не могат да бъдат отстранени от хранителната верига или само с големи усилия.
Това води до желанието да се използва генно инженерство, за да се сведе до минимум нивото на нежеланите съставки в растенията. По-ниско съдържание на микотоксин в генетично модифицирана царевица (Bt царевица) вече може да се разглежда като първи успех по този път.
В публичната дискусия често се изразяват пожелания за увеличаване на определящите стойности съставки в храните по смисъла на "функционални храни". Не трябва да се споменава, че такива растения със сигурност могат да допринесат за по-добро снабдяване на хората с различни хранителни вещества в региони с дефицит (напр. Повече ß-каротин, отколкото предшественик на витамин А в „златен ориз“, повече аминокиселини в картофите или в зърно и др.). Колкото и да са разбираеми тези желания и както може да се продават такива продукти, от стратегическа гледна точка те трябва да се класират само на трето място.
Текуща ситуация и очаквания
Отглежданите понастоящем ДПП (особено соя, царевица, памук и рапица) отговарят само на едно желание (опазване на ресурсите) и две (свеждане до минимум на нежеланите съставки) по отношение на техния принос за глобалната продоволствена сигурност в малка степен.
Тази ситуация не е изненадваща, тъй като ние сме в началото на разработката, изследванията в тази област са много разходно-рентабилни и следователно се извършват главно от големи компании, които разбираемо се опитват да внедрят крайните продукти на своите разработки изгодно.
От друга страна, публично финансираните изследвания и по този начин обществото се призовават да не губят връзка с бързото развитие. Патентите и други предпазни мерки за констатации вече затрудняват достъпа и използването на биотехнологии.
Целевото финансиране на основни изследвания в областта на генното инженерство и придружаващите агро-екологични изследвания (от почвата до потребителя) в публични изследователски институции трябва да създаде предпоставките за устойчив принос от зелено генно инженерство към глобалната продоволствена сигурност. В противен случай съществува риск от загуба на връзка с разработка. EU09/03
Професор доктор. Герхард Флаховски
Федерален изследователски институт по земеделие
Институт за хранене на животните
Bundesallee 50
38116 Брауншвайг
Допълнителни кратки доклади можете да намерите в Nutrition Review 09/03 от страница 360.