Glyc индекс; защо е по-важно от калориите

Когато сканирате пакет с торта, първият ви инстинкт е да проверите броя на калориите. Ами ако най-важната информация е другаде? Открийте определящата роля на гликемичния индекс във вашата диета.

Какъв е гликемичният индекс ?

Гликемичният индекс (GI) отразява колко бързо въглехидратите в храната се обработват от тялото и се превръщат в глюкоза в кръвта. Според нивото си тя позволява да се знае качеството на въглехидратите, усвоени при консумация. Най-високият индекс е рафинирана бяла захар (100). Колкото по-близо е индексът до 100, толкова повече тялото го трансформира в мазнини. И обратно, колкото по-нисък е индексът, толкова по-лесно тялото го изгаря и улеснява загубата на тегло.

Каква роля играе в диетата ?

Колкото по-висока е скоростта, толкова по-бързи са захарите. Маркер, който автоматично предизвиква повишаване на инсулина, секрет, който има ролята да понижи тази концентрация на захар в кръвта. Въпреки това, тялото не се заблуждава от тази висока доза захар и дори инсулинът да се опита да успокои излишъка, кръвната захар неизбежно води до повишен глад. Поради това е важно да се вземе предвид този индекс, който вероятно ще ви накара да наддавате по-бързо поради генерираната ненаситност. Внимавайте за промяната в гликемичния индекс по време на готвене, който може незабавно да се повиши, когато храната се приготви.

---