Глутенът в кучешката храна е вреден
Това, което ни изненадва обаче, е фактът, че нетърпимостта не е била голям проблем до преди около 20 години. Тъй като кучето е живяло до хората, то е получило остатъци от храна, боклук на масата, яло е в коритото за свине или му е даден остарял хляб. Месото не достигаше през 20-ти век за хората и особено за домашните животни.
В книгата „Илюстрираната книга за кучета“ от 1850 г. Веро Шоу вече пише за здравословните проблеми при кучетата от храненето с твърде много месо. Но това не беше голям проблем, тъй като по това време много малко собственици на кучета имаха средства да си набавят месо. Защото по това време те основно хранеха смес от житни люспи и от време на време готвеха остатъци от месо. Смята се, че кучетата са адаптирали храносмилането си към диета с високо съдържание на въглехидрати. С помощта на ензима амилаза кучетата могат да използват въглехидрати.
Защо нашите кучета изведнъж реагират на толкова много храна, че са яли без проблеми хиляди години?
BARF - феномен на 21 век
Тенденция, която се разпространи през последните няколко години. BARF. Което в превод означава „Кости и сурова храна“. В Германия то беше преведено като биологично подходящо сурово хранене. Тази форма на хранене предполага, че кучето и вълкът са еднакви в храносмилателната си система. За съжаление, това предположение не може да бъде научно поддържано, тъй като тялото на кучето вече няма способността да се справя с отпадъчните материали от производството на енергия чрез протеини. Това често води до симптоми на дефицит или тежко увреждане на бъбреците, тъй като количеството лесно смилаеми въглехидрати в общата дажба често е сведено до минимум или изцяло пропуснато. Друг проблем при суровото хранене е рискът от микроби, които са в суровото месо и също могат да разболеят кучето. За мнозина обаче това е последната сламка, към която се придържат, за да овладеят непоносимостта и техните ефекти. При преминаване от суха храна/готова храна обикновено се наблюдава ясна промяна при кучето за кратко време. Това е сравнимо с диета с ниско съдържание на въглехидрати при хората. Но можем да живеем без въглехидрати в дългосрочен план?
„Колко вълк има в моя Reppinscher?" Или „Аз не съм ти баща!"
Как вълкът се качва на чувала ми за храна?
Благодарение на тенденцията BARF, много рекламни компании са се насочили към вълка и все повече сравняват кучето с вълка в рекламните си текстове. В случая със собствениците на кучета това предизвиква асоциации със свободата и приключенията и, безспорно, има тенденция да се насочва към „чувала с вълка“.
Подобно на каубоя от рекламата на цигари, тази тема естествено привлича. Прехранването със сушени месни лакомства също е тенденция, която се налага. Може да се сравни и с награждаването на деца със сладкиши. При някои уврежда зъбите и ви дебелее, пушенето уврежда белите дробове, а при кучетата претоварвате бъбреците с прекомерно количество месо и ги разболявате.
Също така трябва да се запитате как да се правят тези количества месо, ако вярвате на рекламата. Във всеки случай не бива да сте противник на фабричното земеделие и масовото клане. Защото, ако дадете на кучето си само 100 г сушено месо като лакомство, получавате 150 кг консумация на месо годишно, което съответства на половин телешко месо. Като се има предвид настоящият брой кучета в Германия, това е около 5 милиона заклани говеда всяка година. Тъй като за производството на 100 g сушено месо са ви необходими около 333 g прясно месо. Хората консумират само 60-80 кг средно годишно и социално смятаме, че това е твърде много.
Защо зърнените култури и глутенът изпаднаха в лоша репутация?
Дори в човешкото хранене се увеличава броят на случаите, диагностицирани от лекари с непоносимост към глутен или дори непоносимост към лактоза. Глутенът често се определя като виновник в случай на диария, подуване на корема, умора, проблеми с козината и т.н. Разбира се, симптомите се подобряват бързо, ако се справите без зърно в сухата храна на кучетата и с нас на хляб или въглехидрати като цяло. Така че трябва да има нещо в популярното вярване, че зърнените храни са вредни за нашите тела. Подозрително е само, че сме изградили цивилизация със зърно над 50 000 години и кучето като спътник се храни от нас повече от 35 000 години. Сега изведнъж това зърно вече не би трябвало да е полезно за тялото ни и да не е подходящо за вида?
Като производител вие просто приемате такава тенденция, защото картофите също не са лош източник на въглехидрати за кучета. Но когато първите кучета дойдоха с картофена алергия, бяхме озадачени и започнахме да изследваме причините. Тъй като при повечето кучета симптомите изчезнаха след хранене с нашите печени продукти или изобщо не се появиха. Сериозните страдащи от алергии към зърнени култури получиха BullyBiskuit, който произвеждаме повече от 100 години, или дори нашия хляб от рубци, който е до голяма степен направен от пшеница - и нямаше никакви оплаквания.
Пшеницата и раздразнителното черво
Открихме това, което търсихме в изследванията на хората за алергии към пшеница. Тъй като днес все повече се предполага, че повечето непоносимости към глутен са по-склонни да бъдат синдром на раздразнените черва. Всъщност не е за целиакия. При хора с непоносимост ендоскопско изследване - методът на конфокалната ендомикроскопия на Annette Fritscher-Ravens - тества ефекта на пшеницата върху чревната стена. Дълго време глутенът, т.е. глутенът, се разглежда като причина за чревната защитна реакция. Но човек бързо разбра за друг виновник - ATI - инхибитори на амилазен трипсин. Това са протеинови групи, които се съдържат в пшеницата, за да се защити пшеничното зърно от хищници като Да се пази от насекоми, които не могат да понасят ATI. В експеримент от 2012 г. върху мишки от гост-учен Детлев Шупан тези ATI, а не самият глутен бяха идентифицирани като спусъка.
Така че кучето и житото ни разболяват?
Разбира се, бихте искали да го разбирате въз основа на фактите, въпреки че всъщност не става въпрос за глутена, а за ATI, съдържащи се в зърното. При по-нататъшни изследвания обаче се стига до съвсем друга причина, която е описана като FODMAPS. FODMAPS означава - Ферментиращи олиго-, ди- и моно-захариди - т.е. сложни захарни молекули и поливалентни алкохоли.
Те не са пряко свързани с пшеничната непоносимост, но изглежда тънките черва имат затруднения с ферментацията. След това бактериите в дебелото черво ги атакуват, причинявайки газове и диария. Това обаче не е само феномен на пшеницата, тези FODMAPS се намират и в плодовете, картофите и всичко, което е здравословно.
С какво друго мога да храня кучето си?
Така че диетата само с месо и зеленчуци не е ли по-добрият избор? Тук следва ясно не, защото както вече казахме, кучето не е вълк и вече няма способността да задоволява здравословно енергийните си нужди само с месо. Наред с други неща, Университетът в Хохенхайм се интересува от феномена FODMAPS и там е направено интересно откритие. Дълго време се смяташе, че спелтата е по-доброто зърно от пшеницата, тъй като има много по-малко известни проблеми, въпреки че е доказано, че спелтата има същите ATI и FODMAPS като пшеницата. Беше забелязано, че колкото по-голямата индустрия открива спелтата като заместител на себе си, същите симптоми бързо се появяват тук. Но какво е различното сега от преди, защо вече не е позволено да се яде спелта?
Нямаме време.
Човек трябва да се върне към това, поне храните, които
ние даваме време на себе си и на кучето си. Време за ферментация и време за готвене, защото беше установено, че FODMAPS и ATI вече не се срещат в традиционно приготвения хляб. Решаваща разлика
на практика в мащабната индустрия е времето, което вече не се отделя на храната. Вместо това нашите храни са натъпкани с все повече консерванти, подобрители на вкуса и друга хранителна химия, за да произвеждат възможно най-бързо, възможно най-много и да ги консумират евтино. Хлябът трябва да се изпече за един час чрез смесване на брашно, приготвяне на тесто и др. По мащабна система, суха храна за кучета дори се произвежда за няколко минути (главно екструдирана) и веднага се пакетира. Тук естествените процеси, които са гарантирали, че храната е била поносима за нас и кучето в продължение на хиляди години, нямат шанс да имат някакъв ефект. Всичко това предполага, че забързаният ни изгоден начин на живот ни разболява. Малко по-лошо, поведението ни разболява кучетата, защото те не избират да ядат сами евтина бърза храна.
Ние сме „старомодни“, и какво от това!
Наричайте ни „застояли“ в нашите производствени методи, ние го виждаме като комплимент, защото даваме на храната време да се появи. Правим тесто с много време и любов. Продуктът се оформя с голямо внимание и след това се оставя да се пече бавно и внимателно в каменната фурна и след това бавно да се охлади. Без освобождаване на агенти, ензими и без глупости, точно както преди 125 години. Запазихме тази традиция за себе си с течение на времето и срещу всички тенденции. Тъй като здравето е най-важният ни актив и най-вече не бива да излагаме това на риск с онези, за които носим отговорност.
Ако искате да научите повече за Bubeck и нашата философия, можете да прочетете за това на нашата начална страница.
В нашия RATGEBER пишем собствени статии в БЛОГ по теми като грижи и боравене с кучета и разбира се по любимата ни тема: хранене! Под ЧЗВ получавате отговори на най-често задаваните въпроси от нашите клиенти с един поглед. Имате ли допълнителни въпроси? Тогава не се колебайте да се свържете с нас директно.