Глутен приятел или позитивен тунер на враг
Никога нямайте само хранителна алергия или чувствителност! - пожелах си, когато видях как други са принудени да се откажат от пенената торта, хамбургер или дори само от филия хляб. Измъкнах се с това нещо доста добре в продължение на 41 години, но след 42 те си удариха главите не съвсем нормални чревни оплаквания, които не можах да напусна без проследяване. The Имал съм известен опит с разследванията през праисторията си, и дори да не съм заподозрял веднага тумор (имаше бездомни моменти, когато дори си спомнях какво, ако.), бях наясно, че имам нужда от лекар, който да реши проблемите.
„Опитайте първо да оставите глутен“, предложи гастроентерологът, когато за първи път й докладвах оплакванията. Защото докато отидох при него, бях преживял всякакви неща: лошо храносмилане, подуване на корема, запек или просто диария, но често дори коремни спазми. Точно глутен? Кога съм там за макароните и обичам да ям хляб от пълнозърнести семена? Оставяме и тортите, защото трудно бихме казали, че липсата на морковена торта или френски крем причинява по-голяма почивка.
Трябваше да преживея това пропускането на глутен подобри ситуацията. Не всичко стана на 100% веднага, но да кажем 80. И ако приема, че сме започнали под 50 години, това не е толкова лош резултат.
Но всички поръчани тестове вече не дадоха толкова ясен резултат. Не са открити чувствителност към бактерии или глутен. (Да кажем, че когато ми беше взета кръв, за да се определи това, приемах глутен от дни ...) От лекаря обаче беше казано, че има ниво на чувствителност към глутен, което може да причини проблем, но тестът не показва то. Присъдата обаче стана такава, тъй като не може да се постави точна диагноза, проблемът ми се нарича синдром на раздразненото черво - известен също като IBS.
Разгледах какво е това. Не съм уверен, че доста голям процент от възрастното население се бори с този проблем. Не че лекарят обеща: „Няма лечение за това, може да има по-добри и по-лоши времена“. И какво ще кажете за глутена сега? - попитах напълно объркан. „Уверени сте, ако ядете глутен“, дойде отговорът.
Не бях успокоен, че това ще бъде така отсега нататък, ще приема, приключихте. Опитах се да разбера какво правят другите, разговарях с партньор, проучих мрежата и се запознах и с диетолог. Нещо повече, потърсих мнението на семейния си лекар, който се опита да ми обърне внимание на немаловажния факт, че подобни чревни проблеми могат да имат духовен произход и докато не уредя делата си на духовно ниво, напразно ще диетирам.
И намерих един Диета, наречена FODMAP, разработен срещу симптомите на синдром на раздразнените черва. Въпросът е, че някои храни изострят тези симптоми, други ги облекчават, но поне не са вредни, поради което хранителните съставки са категоризирани, има някои, които трябва да се избягват, от време на време да се консумират и препоръчват. Всъщност, тъй като се опитвам да се придържам към 80-90% от изискванията на тази диета, нямам сериозни оплаквания - това се случва на някои места, но може би е точно поради липсващите 10-20%. Трудно е да се избегне всичко, което е в списъка за забрана: не яжте лук или чесън, избягвайте грах, ябълки (!), праскови (ах!), забравете за глутена и дори консумирайте неща, съдържащи млечни продукти, по ваш начин - и това далеч не е всичко. Предпочитах да се абонирам за приложение, за да разбера кое става зелено и кое червено и ако трябва да поръчам в ресторант, сравнявам съставките с моите списъци.