Глутен, непоносимост към глутен и хранене на децата през периода на диверсификация и растеж

От: admin_neuropain | Етикети: | Коментари: 0 | 22 март 2017 г.

Тялото на човек с цьолиакия (целиакия) се защитава от глутен, като образува антитела. Целиакия не лекува, след като болестта се появи, тя остава за цял живот. Само антителата и симптомите на заболяването могат да изчезнат навреме, но те се появяват отново, когато отново се консумират безглутенови зърнени храни (които по този начин стават забранени до края на живота им). Лечението и развитието на болестта включва пълното избягване на глутен - пациентите трябва да премахнат от диетата си продукти като овес, пшеница, ръж, ечемик, храни или напитки, съдържащи следи от малц, соев сос и пържено пиле и да заменят зърнените храни с глутен от продукти, направени от безглутенови зърнени култури: - царевица, ориз, както и псевдозърнени култури - просо, елда, киноа.

Рискът от непоносимост към глутен при деца е свързан с няколко възможни фактора:

с възрастта на въвеждане на глутен в диетата;
с храненето на детето дотогава - изключително кърмене, смесена млечна диета или тип млечна формула;
с различни вирусни или бактериални фактори;
както и с генетичния фактор, наследен от съответното дете.

Определят се специфични антитела (антитрансглутаминаза IgA и Ig G, антиглиадин, антиендомизиум);
ендоскопия на горната част на храносмилателната система се извършва с биопсия, за да се потвърди лезията на чревната лигавица;
прави се генетична оценка - HLA типизиране и накрая общ баланс - метаболитен и хормонален за оценка на степента на малабсорбция.

педиатър,
диабетолог-диетолог,
лекар ендокринолог и др. с оценка на физическото състояние на детето и метаболитния и хормоналния баланс и което ще издаде и коригира съответно диетата и индикациите за лечение (това е хронично състояние, което изисква дългосрочно или постоянно наблюдение).