Глутен чувствителен Не е нужно да се отказвате от заквасената краставица!
В днешно време всичко се върти около глутена, лактозата и захарта, тъй като все повече хора страдат от някаква форма на чувствителност. Когато се окаже, че причинява симптомите, първият е шокът, който в крайна сметка започва да се замества с отчаяние. Какво ще стане след това? Как да се храня? Какво мога да ям и какво не? Как мога да живея пълноценен живот с диета? За щастие днес става все по-лесно да се приспособи такава чувствителност, така че промяната се понася по-добре. Разбира се, те нямат избор, тъй като глутенът например е разсадник на много сериозни заболявания.
Преди да се обърнете към безглутенова диета, струва си да изясните каква е разликата между различните симптоми на цьолиакия, пшенична алергия и глутен. Целиакия е генетично обусловено автоимунно заболяване, най-честият симптом на което е увреждане на пухчетата в тънките черва.
Това води до тежка малабсорбция, най-вече под формата на диария и загуба на тегло.
Но симптомите са различни, те могат да засегнат всеки орган.
Най-големият проблем обаче възниква, ако не се лекува, тъй като могат да възникнат допълнителни здравословни проблеми: умора, главоболие, косопад, счупени нокти, наддаване на тегло, остеопороза, стави, диабет и заболявания на щитовидната жлеза.
По този начин е ясно, че диетата с целиакия е за цял живот и означава нулева толерантност.
Болестите и симптомите са объркани от много хора, така че е важно да се изясни това