Глутамат Дали пакетните супи наистина се угояват

пакетните

Бъгът в супата ви се нарича глутаминова киселина или нейните соли, глутаматите. Но колко вреден е в действителност глутаматът? (Снимка: Printemps)

Нарича се бъгът в чантата ви със супа Глутаминова киселина или техните соли, глутаматите. Тези вещества също се срещат естествено в много храни, например в сирене или домати. Вашето тяло също произвежда значителни количества от самата важна аминокиселина всеки ден.

Естественият свободен глутамат и мононатриевият глутамат, използвани като подобрител на вкуса, се усвояват и метаболизират еднакво добре от тялото ви. Естественият глутамат не е проблем за вашето тяло. Това е много важно за предаването на сигнал в мозъка ви. Доста различен Мононатриев глутамат, подобрител на вкуса, който хранителната промишленост използва все по-често и то не само в супи от торбички. Ястията, подправени с него, имат особено пикантна, подобна на бульон нотка.

Какво се крие зад твърдението „Без подобрител на вкуса“?

Вие като клиент се обръщате към храните с това рекламно съобщение, ако искате да се справите без подобрители на вкуса. Много продукти, които рекламират без добавката, все още съдържат глутамат: Es крие в други съставки, особено в дрожден екстракт, но също и в соев протеин, доматен прах или подправка. След това няма да намерите термина или съответните E числа (620 до 625) в списъка на съставките.