Череши Яжте УМНО
Черешите са един от най-големите деликатеси на лятото. И най-доброто от всичко: черешите не само имат страхотен вкус - те са и супер здравословни!
Съдържание
- Череши инфографика
- Вишни череши интерактивна инфографика
- Какво трябва да знаете за черешите
- произход
- сезон
- вкус
- сортира
- Нашите любими рецепти с череши
- Колко здрави са всъщност черешите?
- Ползи за здравето от череши
- Съвети за пазаруване и готвене за череши
- Закупуване
- подготовка
- Съвети за подготовка за череши
Череши инфографика
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.
Вишни инфографика
Искате ли да научите повече за отделните точки в следващата инфографика? След това ще намерите повече информация под графиката.
Вишни.
Какво трябва да знаете за черешите
Що се отнася до черешите, дори и тези, които по-малко обичат сладките плодове, отслабват, защото за тях има кисел вариант. Сладките череши обаче са първите, които висят на дърветата от юни. Първо прибирате така наречените сърдечни череши, които привличат с особено мека и сочна плът. Тогава твърдо месото или черешите с череши изчакват трудолюбиви берачи. Те узряват в средата на лятото.
При сладките череши има разлики не само в консистенцията на пулпата, но и в цвета. Повечето са тъмночервени до почти черни, но има и светлочервени и дори жълти или жълто-червени череши.
Когато се събират последните, късни, сладки череши, времето за вишните настъпва. За разлика от сладките си сестри, те понасят добре ниските температури и следователно растат и в райони с по-хладен климат. Към вишните се отнасят известните вишни, череши от морело, малко известните амарели и така наречените стъклени череши. Името казва всичко за вишните: Тъй като съдържат значително повече плодова киселина от сладките череши, те имат вкус от кисел до много кисел, в зависимост от сорта.
Между другото: Много тъмните и много сладки череши Amarena не принадлежат към никакъв специален сорт, но всъщност са черни сладки череши, които се слагат в смес от захарен сироп и бадемов ликьор в Италия.
произход
Ботанически сладките и вишните принадлежат към различни видове, но са много тясно свързани помежду си. И двата сорта принадлежат към костилковите плодове и семейството на розите. Сладките череши първоначално идват от дивата череша, растяща в Кавказ.
сезон
Времето за череши започва през юни и продължава до средата или края на август - в зависимост от времето.
вкус
Както вече подсказва общият термин, зрелите сладки череши имат приятно сладък вкус и въпреки това плодово-кисел.
сортира
Меката сладка череша обикновено се приземява директно в устата, докато тръпчивата вишна е идеална за готвене, печене и консервиране - и двамата са многообразни.
- Сладка череша-велика принцеса: Голяма късна череша, твърда, сладка, жълта, червено райета плодове, стар сорт плодове
- Сладка череша-гигантска череша Hedelfinger: Много голяма череша, малка костилка, лъскав, тъмночервен черен плод
- Морело от вишна: Обикновено ярко червено, но се предлага и от светло червено до почти черно. Блестящ, голям плод с много сочна плът, приятно кисел вкус