Глухарче - Не коси, яж

Край на плевелите и заешката храна: Глухарят от плевели, който е роден в цяла Европа и често е намръщен като плевел, преживява ренесанс, защото е не само универсален в кухнята, но и в медицината. Неговите над 500 прякори показват, че глухарчето, чието ботаническо име е Taraxacum officinale („горчива билка“), е много добре познато растение. Общото наименование „писар на леглото“ или „Beddschissa“ вероятно се дължи на диуретичните му свойства; той също ще ф. а. наричани още куче, овца, свинско, дяволско цвете и соурус. Той има и малко по-малко горчиви имена като масло или глухарче или баварска тинтява.

Глухарче - вълшебно лечебно растение

Ако търкате тялото си с глухарчета, всяко желание би се сбъднало, според старата вяра в вещиците. Индианците от Северна Америка пушеха изсушените листа по време на своите шамански ритуали. В нощта срещу Деня на всички светии (Хелоуин) глухарчетата са част от така наречения „ритуал на Самхайн“ с пророчества и некромантия.

След като глухарчето е цъфнало, образува стотици малки чадъри - създава се популярното глухарче. Това е подходящо и като „пророчица“. В миналото по-специално младите момичета и жени са използвали броя на останалите плодове, за да оракулят колко години ще са преди сватбата или плодовите чадъри, останали след издухването, са били тълкувани като информация за годините от живота.

Друго суеверие е свързано с цвета на плодовата основа след издухването му: Ако е бяло, отиваш в рая, ако е черно, отиваш в чистилището. Всеки, който може да издуха всички плодове наведнъж, е щастливо дете, може би дори ангел. Ако го направите след третия удар, вашите желания ще се сбъднат. Глухарчетата също трябваше да накарат брадавиците да изчезнат, ако бяха залети със сок от глухарче на третия ден, докато луната намалява.

Глухарчета като зеленчук

Днес глухарчетата се използват повече като зеленчук, отколкото като интерпретатор на бъдещето. Може да се сотира, да се яде сурова като салата или да се приготви като супа с коприва; вкусът е отличен във всеки случай. В глухарчето се използва всичко: листата, които са по-нежни преди цъфтежа, корените, а също и цветята. Те са богати на горчиви вещества, витамини и минерали.

В медицината глухарчето е било и се използва срещу много заболявания. Глухарчето има стимулиращ ефект върху целия клетъчен метаболизъм, стимулира чернодробната функция, активира производството на хормони и обикновено се препоръчва за профилактика на проблеми с черния дроб и жлъчния мехур. Цялото храносмилане, особено производството на жлъчка и по този начин храносмилането, се улеснява от горчивите вещества.

Съвети за глухарчетата

Поради детоксикиращия си ефект глухарчетата са особено подходящи за летен лек. Всеки, който има за цел да елиминира натрупаните през зимата „метаболитни отпадъци“ и да прочисти кръвта, трябва да вземе лек с чисто натурално лечебно растително сокче глухарче.

Положителен страничен ефект: сокът от глухарче също подобрява тена.
Горчивият вкус идеално се съчетава с пикантни сосове и месо на скара.
Дресинг: с лимон, чесън; в кварка
Вътрешни стоки: От април до октомври
Съвет: Колкото по-млади (= по-леки, по-меки) листа, толкова по-мек е глухарчето.

Още статии

Актуализирано: 31.08.2016 г. - Автор: Dr. Каске