Глътка масло от черен дроб на треска! Здраве - Съветник - Daily Mirror
Исландците вече ядат парче треска за закуска - под формата на масло от черен дроб на треска. И може би те дължат своята жилавост на тази мазна отвара.
Не го правите публично. Правите го частно. Първо нещо сутрин и половината от деня на тъмно. Никой не ги наблюдава и въпреки това те знаят: и другите го правят. Те са разработили трикове за това как да се предотврати оригването, това е от значение. Те се кълнат в портокалов сок веднага след това или като пускат млякото от корнфлейкс на лъжицата да тече около маслото и след това бързо надолу с него.
Да, казва президентът на страната, маслото от черен дроб на треска е част от идентичността на Исландия. Да, казват родители, казва политик, 19-годишен моден дизайнер или как иначе обяснявате това невероятно творчество? Сякаш ги бяха изяли с лъжици. - И точно така е, казват те. По един всеки ден, за да бъдем точни. Всеки исландец е смазан?
Касиерка в супермаркет изведнъж звучи сякаш разкрива тайна, а маслото от черен дроб на треска е точно до камамбера в хладилния рафт. Търговията не дава на продукта централно място в скъпия хладилен рафт без продажби.
Това е полезно за цялото тяло, казва касиерката. Никога не почивайте в Испания без него. Тя потупва челото си, "за мозъка". Витамин D за костите, A за очите. „Колкото по-лош е вкусът, толкова по-добре“, казва тя. Звучи почти разпуснато. Трябва да има дълбока връзка между исландците и тяхното масло от черен дроб на треска.
Маслото от черен дроб на треска води тихо, но ефективно съществуване. Малката, миризлива тайна на исландците е така да се каже на устните на всички: маслото от черен дроб на треска като легендите за неговите ефекти: универсално оръжие. Когато се появи международната лудост за ненаситените омега-3 мастни киселини, науката сякаш доказваше това, което исландците вече знаеха. Тази година бе доказано, че маслото от черен дроб на треска помага в борбата с депресията. Продажбите се увеличиха по целия свят. Исландците доставят в 67 държави, 90 процента от исландската продукция е предназначена за износ.
В търговската зона зад пристанището зад зона за къмпинг, директно на кея, зад него само морето е вълнообразно. Видеонаблюдение със затворена верига. Награда тази година за услуги за исландски износ. Сребърни танкове пред завода. Миризмата на риба съответства на цвета на морето.
Компанията Lysi държи монопола върху производството на исландско масло от черен дроб на треска, последният конкурент падна преди две години. Lysi, казва ръководителят на маркетинга Адолф Аласон, е име на компанията, което сега се използва като синоним на продукта. Една трета от чернодробното масло, получено по целия свят, се изтласква от треската от черния дроб тук, почиства се, неутрализира миризмата и се изтегля в бутилки. Компанията има 100 служители. Адолф Óласон е мениджър продажби на потребителски продукти.
На масата има сухи бисквити, както във всички конферентни зали в западния свят. Дядото на шефа гледа от стената. В масло, разбира се. Той е слаб мъж с непроницаем, сериозен израз, който отстоява сериозността в бизнес средите, но от когото не може да се направи извод дали това се дължи на скорошния прием на масло от черен дроб на треска. Той основава компанията през 1938 година. Семеен бизнес. И сериозен въпрос. Кой успява да произведе продукт, който цял народ след това вярва, че дължи своята устойчивост и креативност? Мечта за продукт, казва Аласон, само положителни асоциации!
„Исландският мъж е най-възрастният от този вид“, казва Аласон. Средната му продължителност на живота е малко под 80 години. Самият той също плаща за възможности. Той също така приема еликсира сам. Тук в офиса той има бутилка в чекмеджето на бюрото. „Най-големият проблем днес е, че хората просто забравят да го вземат.“ Мениджърът по продажбите на потребителски продукти знае, че крайните продукти на фабриката му са малка част от това, което произвежда, но те носят най-голяма печалба. Мениджърът по продажбите казва, че въз основа на свойствата на продукта, вече няма да е необходимо охлаждането на маслото от черен дроб на треска. Но в супермаркетите той винаги е бил с млечните продукти и се възползва от бързия оборот на млякото, нископрагов, толкова ежедневен, колкото камамберът. Аз съм храна, а не наркотик, пише. Не можете да сгрешите с това, казва Аласън. Никога не е срам и лично, за разлика от мнозина, той никога няма проблеми с оригването.
Продажбите се сринаха само веднъж, през 50-те години, когато внезапно имаше химически произведени витаминни таблетки. За момент хората си помислиха, че обикалят петрола. През 80-те откриха диоксини в маслото, които бързо изтеглиха. Това оставя смъртта на рибите. Треската не трябва да умира за Лизи, казва Аласън. Прекомерният риболов не е негов проблем. Той използва само остатъците и те почти изцяло. Изсушените рибни глави, изброява той, отиват в Нигерия като доставчик на протеини, месото и костите се преработват в храна за кучета и котки. Японците и корейците се интересуват от стомасите, които мариноват и запържват като други каламари.
Само германците не обичат да си спомнят. С изкривени лица те разказват за следвоенното масло от черен дроб на треска. „Беше много вероятно то да дойде от нас“, казва Òlason гордо. Исландия дарява храна след Втората световна война - и Lysi доставя масло от черен дроб на треска на Червения кръст. Хамбург все още изпраща коледно дърво до Рейкявик всяка година от благодарност.
Привикването, което никога не е успяло в Германия, протича на цикли в Исландия, децата се калибрират на вкус в ранна възраст. От шестмесечна възраст родителите смесват няколко капки в храната си. По-късно възпитателите в детските градини и предучилищните заведения дават на децата масло от черен дроб на треска. Като тийнейджъри те губят интерес, казва Аласън, но когато имат свои деца, те си спомнят, че сега е тяхна отговорност да дават на децата си масло от черен дроб на треска.
След това Исландия е разделена на две части: има такива, които я приемат всеки ден, а останалите изпитват съвест, защото не го правят. Уловени, те се свиват, когато ги попитат за това. Някои го приемат само през зимните месеци. Като цяло обаче изглежда, че тази странност е част от дълга поредица от успешно преодоляване, което в Исландия лесно може да се увеличи до похотлив мазохизъм.
Съвременното преодоляване изисква всеки ден от жителите на острова да ядат нещо пържено в натоварен с мазнини въздух, по желание хот-дог. Това обаче съвсем не е срещу историческото преодоляване, което изискваше те да се хранят със суха риба, изгорена овча глава, включително очи, овен тестиси и гнила акула. Традиционни ястия, които в днешно време функционират главно като туристически страх.
През последните години Исландия стана невероятно богата, но някога островът беше толкова беден, че никой не искаше да изхвърли отровния прилов от риболова на атлантическа треска. Исландците искаха да използват гренландската акула, дори ако тя няма бъбреци и следователно не може сама да отделя токсичните си метаболитни продукти. Просто го оставиха там. Той гниеше. Амонякът му се изпари. Вонеше до небето, но след няколко месеца можеше да се яде.
Маслото от черен дроб на треска е лишено от ужаса си, използвайки все по-сложни процеси: миризмата, вкуса, цвета. На вкус е като всичко, откакто са добавили ароматите на малина и лимон. Да не говорим за капсулите. „Това е вариантът за жените“, казва презрително Ólason. Мъжете все още накисват маслото.
И тогава вади бутилка. „Не е нужно да го пиете“, казва той, преди бърза глътка да тече по гърлото му. Гладка, бърза, сапунена. И тогава свърши.
Навън облаците дори не си правят труда да се издигнат над малкия остров. Морски климат, исландците валят по няколко пъти на ден. Те формират хора, които винаги имат мокри крака, но въпреки това не са по-настинки от другите. Вместо това те имат тези жени за всички терени. И мъжете с естествено облачен характер.
Като се има предвид случая, изведнъж ви хрумва, че всъщност цяла Исландия е целогодишен оригващ остров. Цялата страна изскача и балончета, газовете изтичат, бълването на лава е атракция. Исландците смятат за напълно нормално, когато нещо е изтласкано нагоре и трябва да излезе навън. И тогава човек се пита дали Ólason би похулил капсулите от масло от черен дроб на треска, ако знаеше, че дори президентът на страната, Ólafur Ragnar Grímsson, ги приема всеки ден. „Но само“, казва той, защото се страхува, че бутилката ще изтече в багажа му при честите му пътувания.