Глог - BZfE

(BZfE) - Когато започне есента, плодовете на глога светят в червено в живите плетове. Малко хора знаят, че плодовете са годни за консумация. Суровата пулпа обаче има брашнеста консистенция. Само когато се обработват в компот, желе, сок, сироп или чатни, плодовете развиват своя приятно сладко-кисел аромат. Също така често се комбинират с други плодове като ябълки, дюли и бъз. Мусът, направен от плодове на глог, е вкусен топинг върху хляба и придава мюсли, кисело мляко и кварк специален вкус. За целта плодовете се варят в малко вода в продължение на осем до десет минути, изсипват се и се прекарват през сито. Ако ви харесва по-сладко, можете да добавите чаена лъжичка сироп от агаве или мед.

глог

Растението е известно и в народната медицина. Пастор Себастиан Кнайп препоръча глог за сърцето и кръвообращението. Чаят, приготвен от сухи цветя и листа, трябва да помогне при високо кръвно налягане и световъртеж. Плодовете са богати на витамин С, провитамин А и фибри пектин.

Плодовете узряват между август и октомври. Трябва да бъдете внимателни при бране и носене на ръкавици, тъй като глогът расте много гъсто и има много бодли. Освен това червените плодове могат да оставят грозни петна по дрехите. Преди приготвяне те се обелват от стъблото и се измиват старателно. Няколко плода обаче трябва да останат на храста, тъй като те осигуряват храна за повече от 30 различни вида птици. Глогът също е важен източник на живот за много видове насекоми и малки бозайници.