Глюкоза - просто бърза енергия или повече
За бърз енергиен удар глюкозата винаги е на разположение. В следващата статия описваме дали веществото действително има положителен ефект върху организма или е по-добре да се консумира само умерено.
Клетките на човешкото тяло използват големи количества енергия всеки ден - за дишане, мислене, бягане или смях. Захарта е основният източник на енергия. За да поддържа функциите, тялото зависи от енергията. Той обаче не трябва да консумира захарта в чист вид. С малко усилия организмът е в състояние да произвежда самото вещество от храни като хляб, тестени изделия или картофи.
Нишестена захар, глюкоза или декстроза?
Многото различни имена могат лесно да доведат до объркване, но в основата си е просто: Всички те се отнасят до глюкозата. Обикновената захар е един от въглехидратите. Първоначално открито в гроздето и извлечено от него, сега се произвежда индустриално. Основно за производство са царевичното и пшеничното нишесте.
Как действа глюкозата?
Благодарение на простата си химическа структура гроздовата захар попада в организма със светкавична скорост. Веднъж там, той осигурява нова енергия в рамките на няколко секунди. След поглъщане чрез храна, глюкозата преминава директно от червата в кръвта. Тялото реагира на повишеното ниво на кръвната захар с повишено отделяне на инсулин.
Собственият хормон на организма помага за бързото разпределяне на захарта в клетките. След това нивото на кръвната захар бързо спада отново поради инсулина. Човек може само да се надява на повишаване на производителността в краткосрочен план. Не са редки случаите, когато концентрацията и представянето са на по-ниско ниво от преди. Гладът също не е далеч.
Необходими или вредни?
Бързата промяна от високи към ниски нива на кръвната захар може да бъде стресираща за организма. Трябва да се внимава за хора, които вече са склонни към високо кръвно налягане: сърдечно-съдовата система страда от бързото покачване на кръвното налягане. Панкреасът също е засегнат от излишната глюкоза, тъй като уврежда прекомерната секреция на инсулин. Следователно консумацията на декстроза в големи количества в дългосрочен план не се препоръчва - макар и само защото захарта ви напълнява.
За да поддържа собствените функции на организма, организмът не зависи от захарта, а от глюкозата. Тялото не трябва да усвоява това под формата на захар, но може да го изгради от храната. Картофите и зърнените продукти съдържат веществото под формата на дълговерижни въглехидрати. Организмът извлича гориво от глюкозните градивни елементи на нишестето след сложни процеси на разцепване. По този начин енергията не е достъпна веднага, но обратно, тя продължава по-дълго в тялото. По-специално пълнозърнестите продукти осигуряват дълготрайна енергия.
Тези, които се хранят балансирано и разнообразно, винаги живеят по-здравословно, отколкото да разчитат на краткосрочно повишаване на енергията от глюкозата.