Гликемичният индекс влияе на талията
Има достатъчно доказателства, че обиколката на талията е силен предиктор за хронични заболявания като диабет тип 2, сърдечно-съдови заболявания, рак, както и общата смъртност.
Промените в обиколката на талията (независимо от индекса на телесна маса) могат да се считат за добър показател за висцерално затлъстяване и риск от заболявания, свързани със затлъстяването. Интуитивно можем да си представим, че диетата оказва влияние върху развитието на талията. Но няма много доказателства, че количеството протеини, въглехидрати или мазнини - класическите групи с микроелементи - оказва значително влияние върху линията на талията. Консумацията на алкохол, особено бира и спиртни напитки, умерено увеличава обиколката на талията при жените, докато при мъжете резултатите са по-малко значими.
Всъщност диетичните фактори, които най-често се свързват с промени в обиколката на талията, са свързани качеството на въглехидратите: съдържание на фибри, гликемичен индекс и гликемичен товар. Фибрите, но също така гликемичният индекс и гликемичният товар споделят общ механизъм, чрез който те могат да повлияят на натрупването на мазнини в корема.
- Храни с ниско съдържание на фибри, храни с висок гликемичен индекс причиняват повишаване на кръвната захар и инсулина. След това инсулинът изведнъж понижава кръвната захар, което стимулира чувството на глад и по този начин увеличава консумацията на енергия и наддаването на тегло.
- Основно се смята, че нивото на глюкоза и инсулин може да насърчи съхраняването на телесните мазнини. По-специално висцералната мазнина изглежда по-чувствителна към влиянието на инсулина, отколкото подкожната мастна тъкан.